Taiwanese Beef Noodle Soup
Taiwan's national dish — a rich, spiced beef broth with tender braised beef shank and springy wheat noodles, perfumed with doubanjiang, star anise and soy.
9 食谱使用面条 — 牛肉面、葱油饼、臭豆腐——大胆的街头小吃和舒适的烹饪。
这些9台湾面条食谱平均准备时间约134分钟,每份提供380-680 kcal,11%评级容易足以平日。每个食谱包括精确食材数量、分步说明和完整每份营养。
台湾菜系 — 牛肉面、葱油饼、臭豆腐——大胆的街头小吃和舒适的烹饪。 — 对它接触的每个食材带来自己独特的技法和调味。当台湾厨师使用面条时,他们伸向它自己地区芳香、脂肪和签名香料混合,并且这些食谱中最常出现的技法是炖, 煮沸, 煎 和 炖煮。
从小麦到米至鸡蛋,面条是整个亚洲及以外汤、炒菜和酱汁碗的可吸吮心脏。在这个集合中最常见的是与soy sauce, doubanjiang, dark soy sauce, star anise, garlic 和 fresh ginger一起烹饪。这里的菜肴跨越台湾经典在仅仅23分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。
读者收藏: Taiwanese Beef Noodle Soup 是这个集合中评分最高菜肴在4.9★来自2,130评分。
Taiwan's national dish — a rich, spiced beef broth with tender braised beef shank and springy wheat noodles, perfumed with doubanjiang, star anise and soy.
Thick rice vermicelli in a glossy sweet potato starch sauce with oysters, offal and coriander — Taipei's most iconic night market soup.
Taiwan's most iconic bowl — a slow-braised beef shank soup with springy noodles in a deep red broth fragrant with doubanjiang, soy, star anise, and spicy bean paste.
Taiwan's proudest culinary creation — slow-braised beef shank in a rich, spiced soy broth with springy noodles and pickled mustard greens.
Taiwan's iconic beef noodle soup — slow-braised beef shank in a deeply spiced broth of doubanjiang, soy and rice wine, served over hand-pulled wheat noodles.
Taiwanese Harbor Charred Pepper Noodles brings taiwanese flavor to a practical noodle dish built with rice noodles, soy sauce, five-spice, pickles and rice wine, and a fresh scallions finish.
A deeply spiced beef and tendon broth simmered for hours, poured over wheat noodles with pickled mustard greens.
Chilled wheat noodles tossed in a nutty sesame-soy dressing with julienned cucumber, a favorite hot-weather lunch across Taiwan.
A small-bowl Tainan specialty of thin noodles in a light shrimp broth, topped with minced pork sauce and a single shrimp.
将面条与菜肴相匹配:米面条用于越南河粉和泰式炒面,小麦或鸡蛋面条用于炒菜和拉面风格汤。新鲜面条在几分钟内烹饪;干面条保存几个月。
略微欠火用于炒菜或热汤中的面条目的地,因为它们继续软化。冲洗并拌少量油以防止结块,同时菜肴的其余部分汇聚。
大多数面条想要嫩而有弹性的咬感;米面条通常只需在热水中浸泡而不是煮沸。
碳水化合物能量底料;鸡蛋面条增加少量蛋白质,而米面条自然无谷蛋白。
大多数这些9台湾面条食谱从开始到完成准备好约134分钟。最快的,Taiwanese Cold Sesame Noodles (Liang Mian),采用约23分钟,而较慢煮菜肴运行至210分钟。
跨越这个集合他们范围从约380至680 kcal每份,平均515 kcal — Oyster Vermicelli — Ô-á-mī-suànn是最清淡选择在380 kcal。
Taiwanese Cold Sesame Noodles (Liang Mian)是开始一个好地方 — 评级easy和在约23分钟汇聚。11%食谱这里初学者友好。
在这些食谱中,面条最常与soy sauce, doubanjiang, dark soy sauce, star anise, garlic 和 fresh ginger配对。台湾厨房也依靠它自己地区芳香、脂肪和签名香料混合。
大多数面条想要嫩而有弹性的咬感;米面条通常只需在热水中浸泡而不是煮沸。