🔥 Trending✨ 新汤
正宗越南河粉
越南传奇的牛肉面汤——由烧焦的生姜、八角茴香和肉桂制成的浓香汤，搭配丝滑的米粉和稀有的牛肉片。
⏱ 240分钟🔥 420千卡困难
🇻🇳
越南面条食谱
21 食谱使用面条 — Pho, bánh mì，新鲜的春卷——清淡、新鲜、芳香。
这些21越南面条食谱平均准备时间约133分钟，每份提供260-620 kcal，14%评级容易足以平日。每个食谱包括精确食材数量、分步说明和完整每份营养。
21
食谱
133 min
平均时间
423 kcal
平均每份
14%
简单的食谱
越南菜系如何用面条烹饪
越南菜是新鲜和精致的 — 芬香肉汤和草本装饰盘感觉清淡但深层风味。当越南厨师使用面条时，他们伸向鱼酱、石灰、新鲜草本、柠檬草、辣椒和米饭，并且这些食谱中最常出现的技法是炖, 煮沸, 煎 和 烧烤。
从小麦到米至鸡蛋，面条是整个亚洲及以外汤、炒菜和酱汁碗的可吸吮心脏。在这个集合中最常见的是与fish sauce, garlic, star anise, ground pork, fine sea salt 和 onion一起烹饪。这里的菜肴跨越越南经典在仅仅23分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。
21越南面条食谱
✨ 新午餐
宣纸卷
新鲜越南卷虾、草本和米粉卷。
⏱ 23分钟🔥 260千卡简单
✨ 新汤
Phở Gà（越南鸡肉面汤）
芳香清澈的鸡汤，散发着烧焦的生姜和八角的香气，搭配米粉和新鲜的装饰。
⏱ 110分钟🔥 420千卡中等
午餐
Banh Hoai（会安草楼面）
越南中部特色菜：脆皮炒面配猪肉、虾、蔬菜和香草酱。
⏱ 40分钟🔥 450千卡中等
starter
Nem Ran（越南中部炸春卷）
脆皮炸春卷配猪肉、虾和冬粉——越南中部的最爱。
⏱ 50分钟🔥 280千卡中等
starter
查吉奥
越南脆皮炸春卷，里面有猪肉和虾仁，外脆里嫩。
⏱ 50分钟🔥 320千卡中等
✨ 新汤
Phở Bò Sài Gòn（西贡牛肉河粉）
越南南部牛肉面汤——更甜、更香，配上大量的新鲜香草和豆芽。
⏱ 540分钟🔥 620千卡困难
✨ 新汤
Bún Bò Huế（越南辣牛肉面）
越南中部火热的柠檬草牛肉和猪肉面汤——比其北部的河粉更深、更辣、更芳香。
⏱ 210分钟🔥 620千卡困难
✨ 新午餐
曹楼（会安猪肉面）
会安数百年历史的招牌菜——耐嚼的手切面条、慢炖叉烧肉、新鲜香草和酥脆的馄饨饼干，放在一小滩浓郁的肉汤中。
⏱ 90分钟🔥 620千卡中等
✨ 新午餐
Phở Bò（越南牛肉面）
芳香牛肉汤，配以茴香、肉桂和八角茴香，搭配米粉和生牛肉——越南的国菜。
⏱ 750分钟🔥 380千卡困难
✨ 新午餐
河内莳萝鱼盖饭
河内莳萝鱼饭碗将越南风味融入实用的家庭食谱中，配有鸡大腿、鱼露、酸橙、新鲜香草和米粉，最后还有薄荷。
⏱ 59分钟🔥 456千卡困难
✨ 新汤
西贡香茅鸡汤
西贡柠檬草鸡汤将越南风味融入实用的家庭食谱中，其中包括白鱼、鱼露、酸橙、新鲜香草和米粉，最后还有薄荷。
⏱ 89分钟🔥 478千卡中等
✨ 新晚餐
顺化辣椒豆腐煎锅晚餐
顺化辣椒豆腐煎锅晚餐将越南风味融入实用的家庭食谱中，包括羊肉末、鱼露、酸橙、新鲜香草和米粉，最后是薄荷。
⏱ 37分钟🔥 500千卡中等
✨ 新沙拉
岘港姜黄虾沙拉
岘港姜黄虾沙拉将越南风味融入实用的家庭食谱中，配有烤胡萝卜、鱼露、酸橙、新鲜香草和米粉，最后还有薄荷。
⏱ 48分钟🔥 522千卡简单
✨ 新汤
越南鸡肉面汤（Pho Ga）
香浓的越南鸡肉面汤，汤汁清澈芳香，配以新鲜香草。
⏱ 80分钟🔥 380千卡中等
✨ 新晚餐
越南蒜香黄油虾面
快速大蒜黄油鸡蛋面拌有烤虾，这是一道流行的越南-美国融合菜。
⏱ 30分钟🔥 480千卡简单
✨ 新晚餐
越南姜黄烤鱼（Cha Ca风味）
姜黄腌制的鱼烤至片状，灵感来自河内著名的 cha ca la vong。
⏱ 50分钟🔥 380千卡中等
✨ 新汤
越南酿苦瓜汤（Canh Kho Qua Nhoi Thit）
苦瓜塞满了美味的猪肉馅，在清淡的肉汤中煮至变软。
⏱ 65分钟🔥 260千卡中等
✨ 新零食
越南炸春卷（Chả Giò）
酥脆炸春卷装满猪肉、虾和蔬菜，越南各地的聚会最爱。
⏱ 65分钟🔥 320千卡困难
✨ 新汤
Banh Canh（越南粗面汤）
丰盛的越南汤，在美味的肉汤中加入浓稠耐嚼的木薯米粉、猪肉和虾，最后撒上葱和胡椒粉。
⏱ 110分钟🔥 420千卡中等
✨ 新晚餐
越南猪肉冬粉酿辣椒
甜椒塞满调味猪肉末、冬粉和木耳，在清淡的番茄汤中慢炖。
⏱ 54分钟🔥 300千卡中等
选择和准备面条
如何选择
将面条与菜肴相匹配：米面条用于越南河粉和泰式炒面，小麦或鸡蛋面条用于炒菜和拉面风格汤。新鲜面条在几分钟内烹饪；干面条保存几个月。
准备和储存
略微欠火用于炒菜或热汤中的面条目的地，因为它们继续软化。冲洗并拌少量油以防止结块，同时菜肴的其余部分汇聚。
什么时候完成？
大多数面条想要嫩而有弹性的咬感；米面条通常只需在热水中浸泡而不是煮沸。
营养
碳水化合物能量底料；鸡蛋面条增加少量蛋白质，而米面条自然无谷蛋白。
经典口味合作伙伴： 酱油, 生姜, 大蒜, 芝麻, 葱, 辣椒
越南面条食谱 — 常见问题
越南面条食谱需要多长时间制作？
大多数这些21越南面条食谱从开始到完成准备好约133分钟。最快的，Rice Paper Rolls，采用约23分钟，而较慢煮菜肴运行至750分钟。
有多少热量在越南面条菜肴中？
跨越这个集合他们范围从约260至620 kcal每份，平均423 kcal — Rice Paper Rolls是最清淡选择在260 kcal。
什么是最简单越南面条食谱初学者？
Rice Paper Rolls是开始一个好地方 — 评级easy和在约23分钟汇聚。14%食谱这里初学者友好。
什么与面条配对好在越南烹饪中？
在这些食谱中，面条最常与fish sauce, garlic, star anise, ground pork, fine sea salt 和 onion配对。越南厨房也依靠鱼酱、石灰、新鲜草本、柠檬草、辣椒和米饭。
我如何知道面条何时正确烹饪？
大多数面条想要嫩而有弹性的咬感；米面条通常只需在热水中浸泡而不是煮沸。
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