✨ 新午餐
越南 Bánh Mì 三明治
越南的完美三明治——酥脆的法式长棍面包，里面塞满了烤猪肉、肉酱、腌萝卜和胡萝卜、黄瓜、墨西哥辣椒和新鲜香菜。
⏱ 45分钟🔥 480千卡简单
🇻🇳
越南猪肉食谱
33 食谱使用猪肉 — Pho, bánh mì，新鲜的春卷——清淡、新鲜、芳香。
这些33越南猪肉食谱平均准备时间约64分钟，每份提供260-680 kcal，18%评级容易足以平日。每个食谱包括精确食材数量、分步说明和完整每份营养。
33
食谱
64 min
平均时间
480 kcal
平均每份
18%
简单的食谱
越南菜系如何用猪肉烹饪
越南菜是新鲜和精致的 — 芬香肉汤和草本装饰盘感觉清淡但深层风味。当越南厨师使用猪肉时，他们伸向鱼酱、石灰、新鲜草本、柠檬草、辣椒和米饭，并且这些食谱中最常出现的技法是焦糖化, 腌制, 煎 和 烧烤。
温和、甜蜜的肉，从快速排骨和培根到长煮肩部和肋骨。在这个集合中最常见的是与fish sauce, garlic, rice vinegar, garlic minced, cucumber 和 scallions一起烹饪。这里的菜肴跨越越南经典在仅仅25分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。
33越南猪肉食谱
午餐
越南 Bún Chả – 烤猪肉饼配粉丝和沾汤
河内的标志性菜肴：烟熏烤猪肉饼配冷米粉、香草和糖醋鱼露汤。
⏱ 50分钟🔥 420千卡中等
✨ 新午餐
班米三明治
脆皮越南法棍配腌菜和猪肉。
⏱ 35分钟🔥 410千卡简单
✨ 新starter
Gỏi Cuốn（越南新鲜春卷配花生酱）
越南标志性的新鲜米纸卷，里面装满了虾、米粉、香草和脆脆的蔬菜，搭配浓郁的花生海鲜酱。轻盈、健康、美丽。
⏱ 45分钟🔥 280千卡简单
✨ 新早餐
Cơm Tấm（越南碎米配烤猪肉）
西贡最具代表性的街头美食早餐——碎米配上炭烤猪排、蒸猪肉和鸡蛋饼、泡菜和甜鱼露酱。一顿完整、丰盛的大餐。
⏱ 60分钟🔥 560千卡中等
午餐
Bánh Mì——越南三明治
传奇的越南法棍三明治，里面塞满了猪肉、腌萝卜和胡萝卜、新鲜香草、辣椒和肉酱——法国和越南风味的完美结合。
⏱ 70分钟🔥 520千卡中等
✨ 新晚餐
班米提农
越南的传奇三明治——脆皮法式面包，里面填满了焦糖柠檬草猪肉、自制腌萝卜和胡萝卜、新鲜黄瓜、香菜和辣椒。
⏱ 45分钟🔥 550千卡中等
晚餐
Bun Cha 河内
中越烤猪肉饼和条配新鲜米粉、草本和酸沾酱。
⏱ 50分钟🔥 520千卡中等
午餐
Banh Hoai（会安草楼面）
越南中部特色菜：脆皮炒面配猪肉、虾、蔬菜和香草酱。
⏱ 40分钟🔥 450千卡中等
午餐
Com Tam Cay（越南中部碎米配烤猪肉）
香喷喷的碎米配上烤猪排、煎鸡蛋和浓郁的泡菜。
⏱ 35分钟🔥 480千卡简单
starter
Nem Ran（越南中部炸春卷）
脆皮炸春卷配猪肉、虾和冬粉——越南中部的最爱。
⏱ 50分钟🔥 280千卡中等
晚餐
越南脆皮煎饼 (Bánh Xèo) — Luke Nguyen 启发
薄薄的姜黄米饭面糊，配上虾、猪肉和豆芽，发出嘶嘶声，脆脆的，裹在生菜里，配上香草和蘸酱。
⏱ 55分钟🔥 542千卡中等
午餐
河内炭烤猪肉米粉
河内风格的烤猪肉饼和五花肉配米粉、新鲜香草和蘸酱。
⏱ 45分钟🔥 580千卡中等
starter
查吉奥
越南脆皮炸春卷，里面有猪肉和虾仁，外脆里嫩。
⏱ 50分钟🔥 320千卡中等
✨ 新午餐
Bánh Mì Thịt（越南猪肉三明治）
越南标志性的法越三明治——硬皮法棍面包、肉酱、叉烧猪肉、腌菜、香菜和辣椒。
⏱ 70分钟🔥 620千卡中等
✨ 新汤
Bún Bò Huế（越南辣牛肉面）
越南中部火热的柠檬草牛肉和猪肉面汤——比其北部的河粉更深、更辣、更芳香。
⏱ 210分钟🔥 620千卡困难
✨ 新午餐
曹楼（会安猪肉面）
会安数百年历史的招牌菜——耐嚼的手切面条、慢炖叉烧肉、新鲜香草和酥脆的馄饨饼干，放在一小滩浓郁的肉汤中。
⏱ 90分钟🔥 620千卡中等
✨ 新午餐
Bún Chả Hanoi（越南烤猪肉面条）
烟熏炭烤猪肉饼和肚片，搭配甜酸鱼露汤，配上清凉的米粉、生菜和香草——河内的午餐标志。
⏱ 60分钟🔥 680千卡中等
✨ 新早餐
Bánh Mì Ốp La（越南煎锅鸡蛋配肉酱、法棍面包和泡菜）
西贡最受欢迎的早餐——阳光明媚的煎鸡蛋在小铸铁煎锅中嘶嘶作响，旁边还有猪肉酱、越南香肠和一根法棍面包，用来擦去流淌的蛋黄。
⏱ 25分钟🔥 680千卡简单
✨ 新午餐
Bún Riêu（越南螃蟹番茄汤面）
充满活力、味道浓郁的越南面条汤，配以西红柿、蟹酱和松软的鸡蛋蟹饺——河内最受欢迎的街头小吃之一。
⏱ 130分钟🔥 480千卡困难
✨ 新晚餐
越南焦糖猪肉（Thit Kho）
焦糖化的猪肉腩在风味甜鱼露和椰子水还原中。
⏱ 80分钟🔥 520千卡中等
✨ 新零食
越南虾葱煎饼（Banh Xeo 式）
酥脆的姜黄米粉煎饼，里面填满了虾、猪肉和豆芽。
⏱ 55分钟🔥 460千卡困难
✨ 新starter
越南烤猪肉春卷（Nem Nuong Cuon）
新鲜的米纸卷包裹着烤柠檬草猪肉、香草和米粉。
⏱ 55分钟🔥 380千卡中等
✨ 新汤
越南酿苦瓜汤（Canh Kho Qua Nhoi Thit）
苦瓜塞满了美味的猪肉馅，在清淡的肉汤中煮至变软。
⏱ 65分钟🔥 260千卡中等
✨ 新零食
越南炸春卷（Chả Giò）
酥脆炸春卷装满猪肉、虾和蔬菜，越南各地的聚会最爱。
⏱ 65分钟🔥 320千卡困难
✨ 新午餐
越南 Banh Mi 配辣猪肉和腌菜
硬皮法棍面包，里面装满了焦糖猪肉、快速腌制的胡萝卜、白萝卜、香菜和智利。
⏱ 60分钟🔥 520千卡中等
✨ 新晚餐
越南番茄酱猪肉丸（秀麦）
柔软的猪肉和木耳蘑菇肉丸在浓郁的番茄酱中慢炖，传统上搭配硬皮法棍面包。
⏱ 55分钟🔥 420千卡中等
✨ 新汤
Banh Canh（越南粗面汤）
丰盛的越南汤，在美味的肉汤中加入浓稠耐嚼的木薯米粉、猪肉和虾，最后撒上葱和胡椒粉。
⏱ 110分钟🔥 420千卡中等
✨ 新早餐
Banh Xeo（越南铁板薄饼）配番茄
脆皮姜黄米粉薄饼，里面填满猪肉、虾和豆芽，包裹着生菜和新鲜香草。
⏱ 74分钟🔥 420千卡中等
✨ 新午餐
越南烤猪肉盖饭（Com Tam风格）
烤柠檬草猪肉配碎米、烤芝麻、腌菜和 nuoc cham。
⏱ 78分钟🔥 560千卡困难
✨ 新晚餐
越南猪肉冬粉酿辣椒
甜椒塞满调味猪肉末、冬粉和木耳，在清淡的番茄汤中慢炖。
⏱ 54分钟🔥 300千卡中等
✨ 新晚餐
越南焦糖五花肉煲仔饭（Thit Kho）
用椰子水和鱼露炖的浓郁焦糖五花肉，这是一道经典的越南舒适菜肴。
⏱ 74分钟🔥 620千卡简单
✨ 新晚餐
越南班米汉堡
多汁的柠檬草猪肉汉堡，里面有所有经典的 Banh Mi 配料：腌菜、香菜和蛋黄酱。
⏱ 40分钟🔥 560千卡困难
选择和准备猪肉
如何选择
寻找粉红红色、坚实的肉质，有少量大理石纹理。腰肉和里脊是精瘦快速；肩部（波士顿对接）和腹部油腻，为慢煮而生。
准备和储存
腌渍使精瘦切割保持多汁。低温慢火油腻切割，使胶原蛋白变丝滑；先烧制以获得风味外壳。
什么时候完成？
现代猪肉在63°C / 145°F后短时间静置是安全的，中心略微粉红和多汁；肩部和肋骨达到~90°C+以获得易拉能拉出的嫩度。
营养
蛋白质、硫胺和B族维生素的良好来源；选择腰肉切割以保持饱和脂肪较低。
经典口味合作伙伴： 苹果, 大蒜, 茴香, 鼠尾草, 酱油, 芥末
越南猪肉食谱 — 常见问题
越南猪肉食谱需要多长时间制作？
大多数这些33越南猪肉食谱从开始到完成准备好约64分钟。最快的，Bánh Mì Ốp La (Vietnamese Skillet Eggs with Pâté, Baguette & Pickles)，采用约25分钟，而较慢煮菜肴运行至210分钟。
有多少热量在越南猪肉菜肴中？
跨越这个集合他们范围从约260至680 kcal每份，平均480 kcal — Vietnamese Stuffed Bitter Melon Soup (Canh Kho Qua Nhoi Thit)是最清淡选择在260 kcal。
什么是最简单越南猪肉食谱初学者？
Vietnamese Bánh Mì Sandwich是开始一个好地方 — 评级easy和在约45分钟汇聚。18%食谱这里初学者友好。
什么与猪肉配对好在越南烹饪中？
在这些食谱中，猪肉最常与fish sauce, garlic, rice vinegar, garlic minced, cucumber 和 scallions配对。越南厨房也依靠鱼酱、石灰、新鲜草本、柠檬草、辣椒和米饭。
我如何知道猪肉何时正确烹饪？
现代猪肉在63°C / 145°F后短时间静置是安全的，中心略微粉红和多汁；肩部和肋骨达到~90°C+以获得易拉能拉出的嫩度。
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