✨ Newdinner
Com Tam
A savory Vietnamese broken rice dish topped with grilled meats.
⏱ 60 min🔥 700 kcalMedium
★4.6(1,050)
🇻🇳
越南鸡蛋食谱
8 食谱使用鸡蛋 — Pho, bánh mì，新鲜的春卷——清淡、新鲜、芳香。
这些8越南鸡蛋食谱平均准备时间约65分钟，每份提供290-700 kcal，38%评级容易足以平日。每个食谱包括精确食材数量、分步说明和完整每份营养。
8
食谱
65 min
平均时间
551 kcal
平均每份
38%
简单的食谱
越南菜系如何用鸡蛋烹饪
越南菜是新鲜和精致的 — 芬香肉汤和草本装饰盘感觉清淡但深层风味。当越南厨师使用鸡蛋时，他们伸向鱼酱、石灰、新鲜草本、柠檬草、辣椒和米饭，并且这些食谱中最常出现的技法是煎, 烧烤, 腌制 和 焦糖化。
厨房的万能工具 — 粘合剂、发酵剂、乳化剂和本身就是快餐。在这个集合中最常见的是与fish sauce, garlic, scallions, pork belly 和 shallots一起烹饪。这里的菜肴跨越越南经典在仅仅11分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。
读者收藏： Cơm Tấm (Vietnamese Broken Rice with Grilled Pork) 是这个集合中评分最高菜肴在4.9★来自1,800评分。
8越南鸡蛋食谱
✨ Newbreakfast
Cơm Tấm (Vietnamese Broken Rice with Grilled Pork)
Saigon's definitive street food breakfast — broken rice topped with chargrilled pork chop, steamed pork and egg cake, pickled vegetables and a sweet fish sauce dressing. A complete, magnificent meal.
⏱ 60 min🔥 560 kcalMedium
★4.9(1,800)
✨ Newbreakfast
Bánh Mì Ốp La (Vietnamese Skillet Eggs with Pâté, Baguette & Pickles)
Saigon's beloved breakfast — sunny fried eggs sizzling in a small cast-iron skillet alongside pork pâté, Vietnamese sausage and a baguette to mop up the runny yolks.
⏱ 25 min🔥 680 kcalEasy
★4.8(280)
✨ Newlunch
Bún Riêu (Vietnamese Crab and Tomato Noodle Soup)
A vibrant, tangy Vietnamese noodle soup with tomatoes, crab paste, and fluffy egg-and-crab dumplings — one of Hanoi's most beloved street-food bowls.
⏱ 130 min🔥 480 kcalHard
★4.8(690)
✨ Newdinner
Vietnamese Caramelized Pork (Thit Kho)
Braised pork belly caramelized in a savory-sweet fish sauce and coconut water reduction.
⏱ 80 min🔥 520 kcalMedium
★4.3(73)
✨ Newbreakfast
Trung Chien (Vietnamese Herb Omelet)
A quick Vietnamese-style fluffy omelet packed with scallions, fish sauce, and torn herbs, eaten over rice or in a banh mi.
⏱ 11 min🔥 290 kcalEasy
★4.5(83)
✨ Newlunch
Vietnamese Grilled Pork Rice Bowl (Com Tam Style)
Grilled lemongrass pork over broken rice with toasted sesame, pickled vegetables, and nuoc cham.
⏱ 78 min🔥 560 kcalHard
★4.6(49)
✨ Newdinner
Vietnamese Caramelized Pork Belly Claypot (Thit Kho)
Rich caramelized pork belly braised in coconut water and fish sauce, the classic Vietnamese comfort dish.
⏱ 74 min🔥 620 kcalEasy
★4.3(64)
选择和准备鸡蛋
如何选择
新鲜鸡蛋平放，蛋黄呈圆顶形，在水中下沉；旧鸡蛋漂浮。放养鸡蛋往往有更深色、更丰富的蛋黄。
准备和储存
室温鸡蛋可以打到更大的体积，煮沸时不太可能破裂。先打入单独的碗中以捕捉壳和检查新鲜度。
什么时候完成？
水煮蛋：6分钟；半熟：7-8分钟；全熟：10-12分钟。炒鸡蛋在仍然略微湿润时最好离火 — 它们继续烹饪。
营养
完全蛋白，包含所有九种必需氨基酸，加上胆碱、维生素D和叶黄素 — 大部分在蛋黄中。
经典口味合作伙伴： 黄油, 细香葱, 奶酪, 番茄, 菠菜, 黑胡椒
越南鸡蛋食谱 — 常见问题
越南鸡蛋食谱需要多长时间制作？
大多数这些8越南鸡蛋食谱从开始到完成准备好约65分钟。最快的，Trung Chien (Vietnamese Herb Omelet)，采用约11分钟，而较慢煮菜肴运行至130分钟。
有多少热量在越南鸡蛋菜肴中？
跨越这个集合他们范围从约290至700 kcal每份，平均551 kcal — Trung Chien (Vietnamese Herb Omelet)是最清淡选择在290 kcal。
什么是最简单越南鸡蛋食谱初学者？
Bánh Mì Ốp La (Vietnamese Skillet Eggs with Pâté, Baguette & Pickles)是开始一个好地方 — 评级easy和在约25分钟汇聚。38%食谱这里初学者友好。
什么与鸡蛋配对好在越南烹饪中？
在这些食谱中，鸡蛋最常与fish sauce, garlic, scallions, pork belly 和 shallots配对。越南厨房也依靠鱼酱、石灰、新鲜草本、柠檬草、辣椒和米饭。
我如何知道鸡蛋何时正确烹饪？
水煮蛋：6分钟；半熟：7-8分钟；全熟：10-12分钟。炒鸡蛋在仍然略微湿润时最好离火 — 它们继续烹饪。