✨ 新午餐
Bún Riêu（越南螃蟹番茄汤面）
充满活力、味道浓郁的越南面条汤，配以西红柿、蟹酱和松软的鸡蛋蟹饺——河内最受欢迎的街头小吃之一。
⏱ 130分钟🔥 480千卡困难
🇻🇳
越南番茄食谱
5 食谱使用番茄 — Pho, bánh mì，新鲜的春卷——清淡、新鲜、芳香。
这些5越南番茄食谱平均准备时间约67分钟，每份提供240-480 kcal，20%评级容易足以平日。每个食谱包括精确食材数量、分步说明和完整每份营养。
5
食谱
67 min
平均时间
370 kcal
平均每份
20%
简单的食谱
越南菜系如何用番茄烹饪
越南菜是新鲜和精致的 — 芬香肉汤和草本装饰盘感觉清淡但深层风味。当越南厨师使用番茄时，他们伸向鱼酱、石灰、新鲜草本、柠檬草、辣椒和米饭，并且这些食谱中最常出现的技法是炖, 煮沸, 炒 和 煎。
甜酸水果，形成几乎每一种料理的酱汁、炖菜和沙拉的支柱。在这个集合中最常见的是与fish sauce, garlic, bean sprouts 和 ground pork一起烹饪。这里的菜肴跨越越南经典在仅仅45分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。
5越南番茄食谱
✨ 新汤
越南酸鱼汤（Canh Chua）
一种辛辣、甜酸的越南鱼汤配菠萝、番茄和罗望子汤。
⏱ 45分钟🔥 240千卡中等
✨ 新晚餐
越南番茄酱猪肉丸（秀麦）
柔软的猪肉和木耳蘑菇肉丸在浓郁的番茄酱中慢炖，传统上搭配硬皮法棍面包。
⏱ 55分钟🔥 420千卡中等
✨ 新午餐
越南番茄扁豆炖碗（Canh Chua 启发）
浓郁的番茄味炖扁豆，灵感源自越南酸汤，搭配米饭和新鲜香草。
⏱ 50分钟🔥 410千卡简单
✨ 新晚餐
越南猪肉冬粉酿辣椒
甜椒塞满调味猪肉末、冬粉和木耳，在清淡的番茄汤中慢炖。
⏱ 54分钟🔥 300千卡中等
选择和准备番茄
如何选择
成熟番茄在茎部有芬香气味，轻轻挤压时略微让步。用于季节外烹饪，优质罐装番茄往往胜过苍白新鲜番茄。
准备和储存
在室温下储存，永远不要冰箱，这会杀死其风味和纹理。得分并漂白以滑落皮肤；盐渍切片会吸出沙拉多余水。
营养
低热量的维生素C、钾和抗氧化剂番茄红素来源 — 实际上在番茄烹饪时变得更容易获得。
经典口味合作伙伴： 罗勒, 大蒜, 橄榄油, 马苏里拉, 洋葱, 牛至
越南番茄食谱 — 常见问题
越南番茄食谱需要多长时间制作？
大多数这些5越南番茄食谱从开始到完成准备好约67分钟。最快的，Vietnamese Sour Fish Soup (Canh Chua)，采用约45分钟，而较慢煮菜肴运行至130分钟。
有多少热量在越南番茄菜肴中？
跨越这个集合他们范围从约240至480 kcal每份，平均370 kcal — Vietnamese Sour Fish Soup (Canh Chua)是最清淡选择在240 kcal。
什么是最简单越南番茄食谱初学者？
Vietnamese Tomato and Lentil Stew Bowl (Canh Chua Inspired)是开始一个好地方 — 评级easy和在约50分钟汇聚。20%食谱这里初学者友好。
什么与番茄配对好在越南烹饪中？
在这些食谱中，番茄最常与fish sauce, garlic, bean sprouts 和 ground pork配对。越南厨房也依靠鱼酱、石灰、新鲜草本、柠檬草、辣椒和米饭。
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