乌兹别克斯坦 Shurpa（羊肉蔬菜汤）

关于这个食谱

乌兹别克舒尔帕是一道真正的传统乌兹别克菜肴，被称为羊肉蔬菜汤。丰盛、清澈的羊肉汤，用土豆、胡萝卜和灯笼椒等大块蔬菜慢炖而成，是一种令人心旷神怡的中亚主食。\n\nShurpa 是一种遍布中亚的基本汤，历史上用任何新鲜蔬菜和羊肉块制成，因其简单、营养的特点和公共服务风格而受到重视。\n\n这道菜因其自身的优点而值得制作：它奖励对技术的耐心，并提供植根于乌兹别克家庭烹饪的真实、特定的风味，而不是搜索词的通用替代。

食材

服务 6

• 800 克羊肩或小腿(带骨，切成块)
• 2 升水
• 1黄洋葱(四等分)
• 3土豆(切成块)
• 3胡萝卜(切成块)
• 1红甜椒(切成块)
• 3西红柿(四等分)
• 2月桂叶
• 1 茶匙小茴香粉
• 1 茶匙细海盐(品尝)
• 2 汤匙切碎的新鲜香菜
• 2 汤匙切碎的新鲜莳萝

步骤

1. 1

   将羊肉煮沸

   将羊肉、水、洋葱和月桂叶放入一个大锅中。大火烧开，撇去浮沫，然后小火煮1小时，直到羊肉变软。

2. 2

   添加蔬菜

   加入土豆、胡萝卜和甜椒，再煮 20 分钟。

3. 3

   添加西红柿

   加入切成四等份的西红柿和小茴香，再煮 10 分钟，直至所有蔬菜变软。

4. 4

   季节

   加盐调味。

5. 5

   完成

   食用前加入新鲜香菜和莳萝搅拌。

6. 6

   发球

   用勺子舀入碗中，确保每份羊肉和蔬菜充分混合，然后与面包一起趁热食用。

变化

• •

  用牛肉代替羊肉，是另一种传统的肉类选择。

• •

  クエsutoは本当に楽しいです。

• •

  Questo può essere fatto a causa di un messageaggio di testo。

存储

将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。

常见问题解答