乌兹别克 Plov（羊肉和胡萝卜分层饭饭）
米饭放在焦糖胡萝卜和棕色羊肉上，用孜然调味，在一个锅中煮熟，这道菜被认为是乌兹别克斯坦的国宝。
关于这个食谱
乌兹别克抓饭是一道真正的传统乌兹别克菜肴，被称为羊肉胡萝卜分层抓饭。米饭放在焦糖胡萝卜和棕色羊肉上，用小茴香调味，这道菜被认为是乌兹别克斯坦的国宝。\n\n普洛夫在乌兹别克斯坦具有深厚的文化意义，传统上是在一个称为喀山的大锅中烹制的，撒马尔罕、布哈拉和塔什干等城市的地区差异很大，通常在婚礼和庆典上集体准备。\n\n这是一道值得享用的菜肴。制作有其自身的优点：它奖励对技术的耐心，并提供植根于乌兹别克家庭烹饪的真实、特定的风味，而不是搜索词的通用替代品。
食材
服务 8
- 800 克羊肩(立方体)
- 4 汤匙中性油或提炼羊脂
- 2黄洋葱(切片的)
- 4胡萝卜(切丝)
- 3 杯长粒米(冲洗并浸泡)
- 1 汤匙小茴香种子
- 1整个蒜头(未剥皮的)
- 1辣椒(整体，可选)
- 4.5 杯水或股票
- 1 茶匙细海盐(品尝)
步骤
- 1
把羊肉变成棕色
在大锅或喀山中加热油，用高温将羊肉块各面煎至棕色；放在一边。
- 2
焦糖洋葱
将洋葱放入同一锅中，煮约 12 分钟，直至呈金黄色。
- 3
添加胡萝卜
加入切丝的胡萝卜，再煮 8 分钟，直至胡萝卜变软并略带甜味。
- 4
建立基地
将羊肉放回锅中，加入孜然籽、水或高汤，小火煮。将整个蒜头和辣椒放入混合物中。盖上锅盖，小火煮 40 分钟，直至羊肉变软。
- 5
添加米饭
将泡好的米沥干，均匀地铺在肉和胡萝卜上，不要搅拌。轻轻地用勺子舀足够的热液体到米饭上，刚好覆盖米饭。
- 6
做饭和休息
盖紧盖子，用小火煮 25 至 30 分钟，直至米饭变软并吸收液体。离火休息 10 分钟，然后在食用前将其弄松并轻轻混合，将软化的蒜头塞在上面。
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整头大蒜在烹煮过程中会变得软糯香甜——把软化的蒜瓣挤出来，拌入米饭中，增添风味。
变化
- •
非サイセイサイ、マセイセイナバーョン、インクルサ、セイセイナト、プオイインォマルティ。
- •
用牛肉代替羊肉，换一种传统的肉类。
- •
Fertig ではなく、Zeit Gefreut et sind noch を守りましょう。
存储
将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。
历史与起源
普罗夫在乌兹别克斯坦有着深厚的文化意义，传统上是在一个叫做“喀山”的大锅中烹饪的，撒马尔罕、布哈拉和塔什干等城市的做法也存在差异，而且经常在婚礼和庆典上集体准备。
常见问题解答
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添加了太多液体，或者太早将米搅拌到肉层中 - 在不搅拌的情况下分层并逐渐添加液体，检查其吸收情况。
巴尼奥·德·巴吉安·蒂尼·西里尼·阿迪·亚帕比尔·米伊姆·
あなたのことを忘れずに、ankoールを忘れずに、あなたはあなたのテンポに合わせて、あなたの声を闻いてください。
ハイ・ギア・ウサト・イ・ミエイ・ソルディ？
是的，plov 可以很好地重新加热，尽管传统上它是在聚会上直接从烹饪锅中新鲜供应的。
营养成分
每份 (450g) · 8 总份量
时间总结
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