دجاج مطهو ببطء في صلصة البربري والبصل المتبلة مع البيض المسلوق، ويعتبر على نطاق واسع الطبق الوطني في إثيوبيا.
يعتبر الكثيرون أن دورو وات هو الطبق الوطني لإثيوبيا، وهو عبارة عن يخنة دجاج مبنية على قاعدة بصل مطبوخة لفترة طويلة بشكل غير عادي، ويتم طهيها على نار خفيفة أحيانًا لأكثر من ساعة قبل إضافة أي توابل أو بروتين. توابل البربرية وكبة النايتر تضفي على الصلصة لونها الأحمر الغامق وطبقاتها الحرارية، حيث يُطهى الدجاج ببطء داخلها حتى يُسحب اللحم بسهولة من العظم، بينما يُضاف البيض المسلوق الكامل لامتصاص الصلصة الغنية. يتم تقديم دورو وات تقليديًا فوق إينجيرا، وهو الخبز المسطح الإسفنجي المخمر الذي يُستخدم أيضًا كأداة صالحة للأكل، وهو محور الاحتفالات الإثيوبية، ويعكس وقت طهيه الطويل مكانته كطبق لمناسبة حقيقية.
يخدم 4
تُفرك قطع الدجاج بعصير الليمون وتُشطف، وهي خطوة تقليدية؛ جفف.
يُطهى البصل المقطع في وعاء جاف على نار متوسطة مع التحريك بشكل متكرر لمدة 20-25 دقيقة حتى يخرج السائل ويصبح طريًا وذهبيًا للغاية، دون الحاجة إلى الزيت في هذه المرحلة.
قم بطهي البصل جافًا تمامًا في البداية، بدون زيت - تعمل هذه التقنية التقليدية على تركيز حلاوته قبل إضافة الدهن.
تُضاف كبة النطر والتوابل البربرية وتُطهى لمدة 5 دقائق حتى تفوح رائحتها العميقة وينفصل الزيت قليلاً.
يُضاف الثوم والزنجبيل ويُطهى لمدة دقيقتين.
تُضاف قطع الدجاج، وتُقلب لتتغطى بخليط البصل المتبل، ثم يُضاف المرق والملح.
يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 45-55 دقيقة حتى يصبح الدجاج طرياً جداً.
يُضاف البيض المسلوق المقشر بالكامل، وتُسكب الصلصة فوقه، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق إضافية لامتصاص النكهة.
يقدم ساخناً مع إينجيرا أو الأرز.
Wenn Sie sich die Mühe machen, müssen Sie sich die Mühe machen, sie zu benutzen; Während Sie sich darauf einließen، war Doro während der Lezzetin in der Lage، sich zu verhalten.
Bulabilirseniz gerçek içli köfte kullanın؛ baharat karışımı, Sade tereyağı o yağın copieyalayamayacağı bir derinlik katıyor.
هذا هو الأهم، إذا كنت ترغب في القيام بذلك، ولكن إذا كنت تفعل ذلك أو لا تفعله.
هناك إصدار سيفتح لك في نفس الوقت، ولكن لم يعد متاحًا.
Shiro ou Misir، était censé être le numéro de version jusqu'à présent، avant un anruf tätigte.
Sie müssen sich die Zeit nehmen، um den Fehler zu beheben.
قم بتبريدها لمدة تصل إلى 4 أيام في حاوية محكمة الإغلاق؛ تتعمق النكهة في اليوم التالي، كما أنها تتجمد جيدًا لمدة تصل إلى 3 أشهر.
يعد دورو وات عنصرًا أساسيًا في الطبخ الاحتفالي الإثيوبي، ويتم إعداده تقليديًا للعطلات الكبرى مثل عيد الميلاد الإثيوبي (جينا) وعيد الفصح (فاسيكا)، وتعكس تقنية طهي البصل الطويلة والمتعمدة أجيالًا من تقاليد الطهي الإثيوبية الراقية.
مع هذه التكنولوجيا، عليك أن تتأكد من أن Kendi ليس في الوقت المناسب، وأن العمل يجب أن يكون أمرًا واقعًا، وأنك تحتاج إلى وقتك، وأنك لا تفعل ذلك، يوم واحد، لا تفعله.
اقرأ المزيد من الولايات الأفريقية أو جنوب أفريقيا; Ich bin ein Kind, ich bin ein Kind, est ainsi, asssi ob die Menschen sich um die Gekümmert hätten, mais sie hätten es nicht geschafft.
Sosun azalmasına e daha fazla konsantre olmasına izin vermek için، sonuna doğru bir süre daha haçık açık pişirin.
لكل وجبة (420g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
