فلفل حلو محشو بالبيبراد - فلفل الباسك وحساء الطماطم - وشرائح من النقانق الباسكية.
Piperade هو أحد تخصصات إقليم الباسك الفرنسي، وهو عبارة عن يخنة من الفلفل والبصل والطماطم المطبوخة ببطء حتى تصبح حلوة ومربى، ويتم تقديمها تقليديًا مع لحم الخنزير بايون أو النقانق المحلية (مثل صلصة الباسك الحارة على طريقة الكوريزو). يأخذ هذا الطبق قاعدة البيبرد نفسها ويستخدمها في حشو الفلفل الحلو، مضيفًا شكلًا دائريًا طبيعيًا — حشوة الفلفل المقدمة داخل قشر الفلفل — ويدور حولها بشرائح من النقانق داخل الحشوة.\n\nالتقنية المستخدمة في عمل البيبرد هي طهي الفلفل والبصل على نار خفيفة وبطيئة حتى ينهاروا بالفعل ويتحولوا إلى حلاوة، وليس فقط ليّنين — يمكن أن يستغرق هذا 20-25 دقيقة كاملة ويجب عدم الاستعجال، لأن طبيعة الطبق بأكملها تعتمد على ذلك العمق والمربى قوام مطبوخ بدلًا من الخضار المقرمشة والمقلية قليلاً.\n\nقدم الطبق دافئًا كوجبة عشاء خفيفة أو مقبلات، مع الخبز المقرمش لامتصاص العصائر - هذا هو الطبخ المنزلي في إقليم الباسك، وهو بسيط ومقدم بالخضروات مع ما يكفي من النقانق لملئه.
يخدم 4
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). ضعي أنصاف الفلفل الأربعة المقطعة للأعلى في طبق الخبز وشويها لمدة 10 دقائق.
سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى منخفضة. أضيفي شرائح البصل والفلفل الإضافي، واطهيه ببطء مع التحريك من حين لآخر لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج تمامًا ويصبح متماسكًا.
يُضاف الثوم وفلفل الإسبيليت ويُطهى لمدة دقيقة واحدة، ثم تُضاف الطماطم وتُطهى على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح سميكة.
قم بطهي البيبيراد على درجة منخفضة وبطيئة حتى ينهار بالفعل ويتحول إلى قوام مربى - إن الإسراع في هذه الخطوة بالحرارة العالية يترك الخضار مقرمشة بدلاً من أن تكون حريرية.
يُضاف النقانق المقطعة ويُطهى لمدة 3-4 دقائق حتى يسخن.
املأ نصفي الفلفل المشوي بخليط البيبرد والنقانق، ثم اخبزهما لمدة 15 دقيقة.
اكسر بيضة في حفرة صغيرة في وسط كل فلفل محشي (أو اخفق البيض بشكل منفصل ثم ضعه بالملعقة) واخبزه لمدة 8-10 دقائق إضافية حتى ينضج البيض حسب رغبتك.
يعلوه البقدونس ويقدم دافئاً.
Piperade'ye tam 20-25 daykikalık yavaş pişirme süresi verin - çiğ، çıtır biberleri yemeği tanımlayan tatlı، ipeksi dokuya dönüşdoors şey budur.
Bulabilirseniz Espelette biberini kullanın؛ حفيف ısı ve meyvemsi tada sahip geleneksel Bask Şili'sidir، ancak küçük bir tutam kırmızı biber et kırmızı biber biberine yaklaşmaktadır.
Kabuklu biberleri doldurmadan önce önceden kızartın, boyylece dolgu و yumurtalar pişirildikten sonra gevrek değil, yumuşak olurlar.
Sie erhalten einen kostenlosen und kostenlosen Versand, da die Garnitur or der Service, den sie erhalten, erforderlich sind.
Il s'agit donc d'une version baharatli de votre jambon de Bayonne.
يمكنك الاستمتاع برحلة إلى أوساو إيراتي أو تسلق الجبال مرة واحدة من خلال زيارة أوساو إيراتي.
ضعه في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام، لكن من الأفضل الاستمتاع بالبيض طازجًا. يُعاد تسخينه وهو مغطى بالفرن أو الميكروويف.
Piperade هو طبق مميز لإقليم الباسك الفرنسي في أقصى جنوب غرب فرنسا، ويُصنع تقليديًا من الفلفل الحلو والطماطم وفلفل الإسبيليت، وغالبًا ما يتم تقديمه بجانب البيض أو لحم الخنزير بايون. إنه يعكس هوية الطهي المميزة لمنطقة الباسك داخل فرنسا، والتي تتشكل من الفلفل والفلفل الحار واللحوم المعالجة.
إذا كان الوقت مناسبًا، فإن الوقت المناسب لأطفال عائلتك لن يزعجك، فيجب عليك أن تكون في الخدمة.
توقف، قم بتمرير 3 قطع طويلة قبل أن يبدأ العمل، وحتى لا تنتهي المدة، قبل أن ينتهي العمل.
ومع ذلك، فإن Piperade يحسب ما إذا كان ينضم إلى مجموعة من الخدمات التي تشغل التعليم - وهو عبارة عن مجموعة من الشركات الناشئة التي تقدم خدماتها من خلال نظامها الغذائي أو كل ما تحتاجه.
لكل وجبة (340g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
