عجينة رقيقة ملفوفة حول لحم بقري مفروم متبل وحشوة بيض، مقلية في المقلاة حتى تصبح مقرمشة، وهي من الأكلات المفضلة في الشوارع الإندونيسية.
مارتاباك تيلور هو طعام الشارع اللذيذ الموجود في جميع أنحاء إندونيسيا، وهو عبارة عن شرائح رقيقة من العجين تحتوي على حشوة من اللحم المفروم المتبل الممزوج بالبيض المخفوق والبصل الأخضر، ويتم طيها في علبة مربعة قبل القلي. تحصل الحشوة على نكهتها الدافئة من مزيج سريع من مسحوق الكاري والثوم والكراث، المطبوخ لفترة وجيزة مع اللحم البقري المفروم قبل مزجه مع البيض النيئ، الذي يتم إعداده على شكل بطاطس المارتاباك، مما يربط كل شيء معًا. مقلي حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا على كلا الجانبين، يتم تقديم مارتاباك تيلور تقليديًا مع جانب من الخيار المخلل (أكار) وصلصة خفيفة من الخل والكاري، ويفضل تناوله ساخنًا ومقطعًا إلى شرائح.
يخدم 4
اخلطي الدقيق والماء والملح والزيت للحصول على عجينة ناعمة ومرنة. تعجن 8 دقائق ثم ترتاح 30 دقيقة.
يُطهى البصل حتى يصبح طريًا، ويُضاف الثوم ومسحوق الكاري ويُطهى لمدة دقيقة واحدة، ثم يُضاف اللحم المفروم ويُطهى حتى يصبح لونه بنيًا؛ دعها تبرد قليلا.
يخفق البيض مع البصل الأخضر والملح ثم يضاف إلى خليط اللحم البقري المبرد.
تقسم العجينة المرتاحه إلى 4 قطع ثم تمد كل قطعة رفيعة جداً على سطح مدهون بالزيت إلى مربع عريض.
تمد العجينة إلى أقصى درجة ممكنة، وتعمل من المنتصف إلى الخارج بأيدٍ مدهونة بالزيت، على غرار عجينة الفطيرة.
اسكبي جزءًا من خليط البيض واللحم البقري في منتصف كل مربع من العجين الممدود، ثم اطوي الحواف لتطويقه بالكامل في علبة مربعة أصغر.
تقلى كل حزمة مطوية في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
تقطع إلى شرائح وتقدم ساخنة مع العكارة.
The Zeit، في der die Zeit vergangen ist، ist seit longem nicht more moglich؛ Martabak'a kızartıldığında Kendine özgü ince، pul-çıtır dış görünüşünü veren şey budur.
Sobald Sie das Gerät verlassen haben، müssen Sie sich die Zeit nehmen، um den Artikel zu löschen.
يومورتا karışımının kızartma sırasında dışarı sızmaması için hamur paketini iyice katlayın.
تم إنشاء الإصدار بواسطة Martabak، بنقرة واحدة أو نقرة أو نقرة على الصورة المعروضة.
Tavuk، Lezzetli Dolguda kıymanın yerini abilir.
Bitte beachten Sie, Dass Dies Nicht der Fall ist.
من الأفضل أن تؤكل طازجة وساخنة؛ قم بتبريد بقايا الطعام لمدة تصل إلى يومين ثم أعد تسخينها في مقلاة جافة أو فرن للمساعدة في إعادة نضجها.
يعكس مارتاباك تيلور تأثيرات الطهي العربية والهندية في إندونيسيا، ويعود اسمها وشكل المعجنات المحشوة إلى الروابط التجارية عبر المحيط الهندي، ويظل طعام الشارع المفضل الموجود في الأسواق الليلية في جميع أنحاء البلاد.
Telur (yumurta) martabak lezzetlidir ve ince، gerilmiş bir hamurdan yapılır؛ مانيس (تاتلي) مارتاباك هو تشيكولاتا أو بينير جيبي تاتلي malzemelerle doldurulmuş kalın، süngerimsi bir gözleme hamuru kullanır.
Esnetmeden önce daha uzun süre dinlendirin and yırtılmayı önlemek iyi yağlanmış olerle merkezden ışarıya doğru hafifçe çalışın.
Hamur paketi muhtemelen Yeterince sıkı katlanmamıştır; يجب أن يتم تنظيف الجهاز من أجل تنظيفه.
لكل وجبة (240g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
