كرات أرز صقلية مقلية مقرمشة محشوة بالراجو اللذيذ وجبنة الموزاريلا.
أرانسيني هي كرات الأرز المقلية المحبوبة في صقلية، وسميت بهذا الاسم لتشابهها مع حبات البرتقال الصغيرة. يتم تشكيل الريزوتو المبرد والغني بالجبن حول ملعقة من لحم الراجو والموزاريلا، ثم يتم خبزه في الخبز والمقلية بعمق حتى تتحول القشرة إلى قشرة ذهبية ومقرمشة للغاية، مما يخفي مركزًا منصهرًا ولذيذًا. الخطوة الفنية الرئيسية هي تبريد الأرز بالكامل قبل تشكيله، حيث أن الأرز الدافئ لن يتماسك أو يخبز بشكل صحيح. بمجرد أن تبرد، تتم عملية التشكيل والقلي بسرعة، والتناقض بين القشرة المتشققة والجزء الداخلي الناعم المصنوع من الجبن هو ما يجعلها طعامًا مفضلاً في الشوارع في جميع أنحاء صقلية.
يخدم 6
يُطهى الأرز في المرق مع التحريك من حين لآخر لمدة 18 دقيقة تقريبًا حتى يصبح طريًا ويتم امتصاص المرق. يُضاف البارميزان وبيضة واحدة مخفوقة. نوزعها على صينية حتى تبرد تماماً، لمدة ساعة على الأقل.
يُقلى البصل ثم يُحمر اللحم المفروم ويُضاف الطماطم المطحونة والملح ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح سميكًا. بارد قليلا.
بأيدي مبللة، خذي حصة من الأرز، واسطحيها في راحة يدك، وأضيفي إليها ملعقة من الراجو ومكعب من جبن الموزاريلا، ثم أغلقي الأرز حول الحشوة على شكل كرة.
بلل يديك بين كل كرة حتى لا يلتصق الأرز.
نغمس كل كرة في الدقيق، ثم نغمسها في البيض المخفوق، ثم نغلفها جيداً في فتات الخبز.
سخني الزيت إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) واقلي الأرانسيني على دفعات لمدة 4-5 دقائق، وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.
يُصفّى على مناشف ورقية ويُترك جانباً لمدة 5 دقائق قبل التقديم. سيكون المركز ساخنًا جدًا.
Bitte beachten Sie, Dass Die Nicht der Fall ist, Dass Die nicht der Fall ist.
Sie können die Top-Yerine-Parmaklarınıza-Yapışmasını-Önlemek-için-şekil-verirken-ellerinizi-sık-sık-ıslatın.
قم بضبط درجة حرارة الجهاز على 175 درجة مئوية. كوك سيكاكسا، مركزي في صناعات كابوك يانار.
Sadece Mozzarella et Bezelye (Arancini al Burro) رائعان، ولا يوجد سوى خيار مختلف.
إذا كانت درجة حرارة الإصدار 220 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة، فيجب أن تكون درجة الحرارة مرتفعة.
Sizilien brauchte keine Zeit، um zu töten.
قم بتبريد الأرانسيني المطبوخ لمدة تصل إلى 3 أيام؛ يُعاد تسخينها في فرن على حرارة 200 درجة مئوية أو في مقلاة هوائية لإعادة تقشير القشرة بدلاً من استخدام الميكروويف.
يعود تاريخ أرانسيني إلى صقلية في القرن العاشر أثناء الحكم العربي، عندما كانت أطباق الأرز المتبلة بالزعفران شائعة. تطورت النسخة المقلية والمحشوة على مر القرون إلى أطعمة الشوارع الحديثة التي تُباع في مشويات صقلية اليوم.
تأكد من أن يتيرينس أوزون يتأكد من دعمه ومساعدته أو تقليص حجمه، لكن ييتيرينس سوف يضطر إلى تجميد حزم البيانات الخاصة به؛ تأكد من أن الجهاز لا يشير إلى ذلك.
إذا كانت لديك فكرة بسيطة عن سيارتك خلال رحلتك، فتأكد من إجراء إصلاح وخدمة إصلاح لسيارتك، سواء كانت سيارة أو إصلاح سيارة.
Evet، kızartma klasik çatırtı kabuğunu verse de؛ لقد ساهم حفيف في إضفاء المزيد من البهجة على حياته.
لكل وجبة (200g) · 6 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
