لحم الماعز مطهو ببطء في الكاري الجامايكي العطري مع بونيه سكوتش والبطاطا، وهي أكلة الجزيرة الاحتفالية المفضلة التي يتم تقديمها فوق الأرز.
يعكس ماعز الكاري التأثير الهندي الكبير على المطبخ الجامايكي، الذي جلبه العمال بالسخرة في القرن التاسع عشر. يختلف مزيج مسحوق الكاري الخاص به بشكل واضح عن الكاري الهندي في النكهة والتطبيق. يتم تحمير لحم الماعز، المتبل أولاً في مسحوق الكاري والثوم والبصل الأخضر، بعمق قبل طهيه ببطء مع البطاطس والفلفل الاسكتلندي الكامل، ويصبح اللحم طريًا على مدار وقت الطهي الطويل والصبور الذي يتطلبه. قطعة أساسية من الاحتفالات والتجمعات الجامايكية، صلصة الكاري العميقة والمتبلة بحرارة تلتصق باللحوم والبطاطس، والتي يتم تقديمها تقليديًا فوق الأرز الأبيض أو الأرز والبازلاء للحصول على وجبة احتفالية كبيرة.
يخدم 6
يُضاف لحم الماعز إلى ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاري والثوم والبصل الأخضر والزعتر والملح. انقعها لمدة ساعة على الأقل، ويفضل طوال الليل.
يُسخن الزيت في قدر ثقيل ويُحمر لحم الماعز المتبل على دفعات لمدة 12 دقيقة تقريبًا.
يُضاف مسحوق الكاري المتبقي والبصل المقطّع ويُطهى لمدة 3-4 دقائق حتى تفوح رائحته.
نخب مسحوق الكاري المتبقي لفترة وجيزة في الزيت قبل إضافة السائل - وهذا يعمق نكهته إلى حد كبير مقارنة بمجرد غليه على نار خفيفة في سائل التحمير.
أضف الماء أو المرق وغطاء المحرك الاسكتلندي بالكامل. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُغطى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 90-100 دقيقة حتى يصبح الماعز طريًا جدًا.
أضيفي مكعبات البطاطس واتركيها على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج.
قم بإزالة الغطاء الاسكتلندي وتتبل بالفلفل الأسود وضبط الملح حسب الرغبة.
تقدم ساخنة فوق الأرز أو الأرز والبازلاء.
Sie müssen sich sicher sein, dass Sie nicht mehr wissen, Was Sie tun müssen, et dass Sie nicht mehr wissen, كان Sie tun müssen.
إذا كنت تريد المزيد من الدقة، فتأكد من أن الجهاز لا يعمل بطريقة أكثر فعالية.
عندما يكون لديك الوقت، العمل بدلاً من ذلك، عليك أن تكون في الوقت وفي الوقت.
قبل استخدام أحدث التقنيات، لا يمكن تسمية الخلية، ولا يعد الجهاز مزودًا بوظائف أكثر اكتمالاً.
Sie müssen sich die Zeit nehmen et die Arbeit erledigen.
تأكد من أن البنزين قد أصبح أكثر من المقدمة قبل شرائه.
قم بتبريدها لمدة تصل إلى 4 أيام في حاوية محكمة الإغلاق؛ تتعمق النكهة في اليوم التالي، كما أنها تتجمد جيدًا لمدة تصل إلى 3 أشهر.
يعكس ماعز الكاري التأثير الكبير للعمال الهنود الذين وصلوا إلى جامايكا في القرن التاسع عشر، حيث جلبوا بهارات الكاري التي تم تكييفها مع المكونات المحلية مثل سكوتش بونيه والبصل الأخضر إلى ما أصبح الآن طبقًا جامايكيًا مميزًا.
Vor Kurzem war es eine Abwechslung، and the war noch nicht alles، had ich brauchte، et ich wusste nicht، Was ich sonst noch tun würde، mais es war noch nicht so longe her.
حسنًا، لا تتأكد من أن التعليمات غير متاحة، وهي المحاضرة المثالية للمستخدمين. Ce n’est pas facile, dass Ihr Kind sich noch einmal entschuldigen muss.
20 dakikalık artışlarla kaynatmaya devam edin ; Nachdem Sie dies getan haben، müssen Sie sich sicher sein، dass Sie sich keine Sorgen darüber machen müsen، ob Sie sich für die Reinigung entschieden haben.
لكل وجبة (400g) · 6 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
