لفائف الدجاج الجامايكي

حول هذه الوصفة

يتكيف هذا الغلاف مع الدجاج النطر، أشهر صادرات جامايكا، في شكل غداء محمول، وغطاء محرك السيارة الاسكتلندي الناري وتتبيلة البهارات التي تؤدي نفس النكهة الأساسية التي تعمل بها النسخة المشوية التقليدية. توفر المانجو الطازجة وسلطة الكرنب البسيطة حلاوة وقرمشة لموازنة حرارة توابل النطر، بينما تساعد صلصة الزبادي الباردة على تخفيف التوابل الكبيرة في التتبيلة لأولئك الأقل اعتيادًا عليها. ملفوف بإحكام في خبز مسطح، هذا الشكل يحافظ على طابع الدجاج المدخن المميز والحار كما يجعل من السهل تناوله أثناء التنقل، وهو لمسة عصرية على نكهة جامايكية تقليدية للغاية.

المكونات

يخدم 4

• 500 غأفخاذ الدجاج الخالية من العظم
• 2البصل الأخضر(للتتبيلة)
• 1سكوتش بونيه فلفل(للتتبيلة، المصنفة للحصول على حرارة أقل)
• 2 فصوصالثوم(للتتبيلة)
• 1 ملعقة كبيرةالبهارات الأرضية(للتتبيلة)
• 1 ملعقة كبيرةالسكر البني(للتتبيلة)
• 2 ملعقة كبيرةصلصة الصويا(للتتبيلة)
• 2 ملعقة كبيرةزيت نباتي(للتتبيلة)
• 2 ملعقة كبيرةعصير الليمون(للتتبيلة)
• 4خبز مسطح كبير أو رقائق التورتيلا
• 1مانجو(شرائح)
• 1 كوبملفوف تمزيقه
• 1/2 كوبزبادي عادي(للصلصة)
• 1 ملعقة كبيرةعصير الليمون(للصلصة)

التعليمات

1. 1

   اصنع ماء مالح

   يُمزج البصل الأخضر، والثوم، والبهارات، والسكر البني، وصلصة الصويا، والزيت، وعصير الليمون الحامض في عجينة ناعمة.

2. 2

   نقع الدجاج

   غطي الدجاج جيدًا بالتتبيلة المملحة ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، ومن الأفضل أن تكون أطول.

   قم بالتتبيل لأطول فترة ممكنة - حتى وقت التتبيل الأقصر يستفيد بشكل كبير من بضع ساعات إضافية إن أمكن.

3. 3

   اشوي الدجاج

   يُشوى الدجاج أو يُقلى على نار متوسطة الحرارة، لمدة 6-7 دقائق لكل جانب، حتى يتفحم وينضج تمامًا؛ شريحة.

4. 4

   اصنع الصلصة

   اخفقي الزبادي مع عصير الليمون.

5. 5

   قم بتدفئة الخبز المسطح

   قم بتسخين الخبز المسطح لفترة وجيزة في مقلاة جافة.

6. 6

   تجميع

   ضعي شرائح الدجاج والمانجو والملفوف على الخبز المسطح، ثم رشيها بصلصة الزبادي.

7. 7

   خدمة

   لفيها بإحكام وقدميها على الفور.

الاختلافات

• •

  لم يعد الإصدار متاحًا بعد، لكنه منتشر، والجهاز ليس لديه المزيد من الوظائف أو غير متوفر.

• •

  Le est est Fertig، le yaourt n'est pas plus savoureux.

• •

  يمكن استبدال الجمبري المشوي بالدجاج بنفس ماء مالح.

تخزين

يُحفظ الدجاج المطبوخ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام؛ قم بتجميع اللفائف الطازجة بدلاً من تخزين اللفائف الملفوفة مسبقًا، حيث أن الخبز يلين بسرعة بمجرد ملئه.

الأسئلة المتداولة