14 وصفات باستخدام دجاج — الدجاج النطري والأكي والسمك المملح والأرز والبازلاء - طعام الروح الكاريبي الناري.
هذه 14 وصفات جامايكي دجاج جاهزة في حوالي 77 دقيقة في المتوسط، مع 385–523 kcal لكل حصة، و 29% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
مطبخ جامايكي — الدجاج النطري والأكي والسمك المملح والأرز والبازلاء - طعام الروح الكاريبي الناري — يجلب تقنيات فريدة وتتبيل إلى كل مكون يلمسه. عندما يطهي طهاة جامايكي مع دجاج، يصلون إلى عطريات إقليمية خاصة بها وزيوت وخلطات توابل فريدة، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي طهي, شي, تتبيل و مرقة.
أكثر بروتين يطهى في العالم — خفيف وقليل الدسم وسهل التكيف مع أي نكهات توابل أو طريقة طهي. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع garlic, onion, soy sauce, scallions, ground allspice و brown sugar. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات جامايكي جاهزة في 38 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
دجاج متبل طوال الليل في معجون ناري ذو رائحة عطرية عميقة من غطاء سكوتش، البهارات، الزعتر والبصل الأخضر، ثم يُشوى أو يُدخن حتى يصبح طريًا ومتفحمًا. طعم جامايكا.
الدجاج المشوي المتبل الشهير في جامايكا - متبل في بونيه سكوتش، البهارات، الزعتر وفول الصويا، مطبوخ على الفحم حتى يصبح مدخنًا ومتفحمًا.
قطع دجاج طرية متبلة بالأعشاب وصلصة تحمير، ثم مطهوة ببطء في مرق بني غني ولذيذ مع الزعتر والبهارات وغطاء سكوتش.
طبق جامايكا المميز - دجاج متبل في غطاء سكوتش ناري، بهارات، زعتر، ومعجون زنجبيل، ثم مشوي على خشب الفلفل الحلو.
يحول Blue Mountain Sesame Lime Stew نكهات المخزن الجامايكي إلى يخنة كاملة مع أرجل الدجاج والبهارات والزعتر وقلنسوة سكوتش وجوز الهند والزعتر الطازج.
سلطة نيغريل جرين هيرب تحول نكهات المخزن الجامايكي إلى سلطة كاملة مع الدجاج المشوي، البهارات، الزعتر، بونيه سكوتش وجوز الهند، والزعتر الطازج.
وعاء الأرز بالليمون والأعشاب من السوق الجامايكي يجلب النكهة الجامايكية إلى وعاء أرز عملي مصنوع من أفخاذ الدجاج والبهارات والزعتر وقلنسوة سكوتش وجوز الهند ولمسة نهائية من الزعتر الطازج.
سلطة الأعشاب الجامايكية الجبلية الخضراء تضفي النكهة الجامايكية على سلطة عملية مصنوعة من الدجاج المشوي، البهارات، الزعتر، بونيه سكوتش وجوز الهند، والزعتر الطازج.
دجاج محمر في قاعدة من السكر بالكراميل ومطهو ببطء مع الخضار في مرق غني ولذيذ، عشاء جامايكي محبوب على الطريقة المنزلية.
دجاج نطر مشوي ملفوف في خبز مسطح مع المانجو، سلو الملفوف وصلصة الزبادي الباردة، طبق محمول على طبق جامايكا الشهير.
دجاج بالكاري الجامايكي مطهو في صلصة الكاري العطرية، مع بذور السمسم المحمصة للحصول على قرمشة.
دجاج جامايكي حار مكدس في لفافة ناعمة مع صلصة زبادي حمضية باردة.
برجر دجاج مدخن متبل ومغطى بطبقة من الزنجبيل والبرتقال الحلو، على طريقة المهرجان.
دجاج لذيذ للغاية مطهو ببطء في صلصة السكر والثوم ذات اللون البني، وهو طبق أساسي على مائدة الأعياد الجامايكية.
ابحث عن اللحم الوردي الممتلئ بدون بقع رمادية وله رائحة نظيفة. أرجل الدجاج تبقى أكثر رطوبة من صدور الدجاج وتتسامح مع الطهي الزائد؛ القطع بالعظم والجلد تعطي النكهة الأفضل.
امسح الدجاج جافاً قبل التحمير للحصول على تلوين مناسب، وأخرجه من الثلاجة قبل 15 دقيقة حتى يطهى بتساوٍ. التتبيلات بالحمض أو الزبادي تنعم لحم الصدر القاسي.
اطهِ إلى درجة حرارة داخلية 74°C / 165°F — يجب أن تكون العصائر صافية ولا توجد أي ألوان وردية بجانب العظم.
خيار بروتيني قليل الدسم: صدر الدجاج بدون جلد يوفر حوالي 31 غ من البروتين لكل 100 غ مع دهون مشبعة قليلة جداً.
معظم هذه 14 وصفات جامايكي دجاج جاهزة في حوالي 77 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Jamaican Jerk Chicken Sandwich with Citrus Yogurt Sauce، تستغرق حوالي 38 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 285 دقيقة.
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 385 إلى 523 kcal لكل حصة، متوسط 456 kcal — Jamaican Market Lemon Herb Rice Bowl هو الخيار الأخف عند 385 kcal.
Jamaican Brown Stew Chicken مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 80 دقيقة. 29% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
في هذه الوصفات، دجاج غالباً ما يقترن مع garlic, onion, soy sauce, scallions, ground allspice و brown sugar. تعتمد مطابخ جامايكي أيضاً على عطريات إقليمية خاصة بها وزيوت وخلطات توابل فريدة.
اطهِ إلى درجة حرارة داخلية 74°C / 165°F — يجب أن تكون العصائر صافية ولا توجد أي ألوان وردية بجانب العظم.
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
