دجاج محمر في قاعدة من السكر بالكراميل ومطهو ببطء مع الخضار في مرق غني ولذيذ، عشاء جامايكي محبوب على الطريقة المنزلية.
يعتمد الدجاج المطهي البني على تقنية تسمى "التحمير"، وهي كراميل السكر في الزيت الساخن حتى يتحول إلى اللون الكهرماني العميق قبل دخول الدجاج، مما يمنح الطبق لونه الداكن المميز ونكهة أساسية حلوة ومعقدة. بمجرد تحمير الدجاج، يُطهى مع الفلفل الحلو والجزر والبصل في مرق لذيذ مصنوع من سائل التحمير والمرق، مما يؤدي إلى تطوير عمق حقيقي خلال وقت طهي أقصر من العديد من اليخنات الجامايكية الأخرى. يعتبر طبق الدجاج البني عنصرًا أساسيًا أسبوعيًا في العديد من الأسر الجامايكية، وهو يوازن بين لمسة من الحلاوة مع العمق العشبي اللذيذ من الزعتر والبصل الأخضر، والذي يتم تقديمه تقليديًا فوق الأرز والبازلاء.
يخدم 4
افركي الدجاج بعصير الليمون واشطفيه، وهي خطوة تقليدية، ثم اتركيه حتى يجف وتبليه بالملح والفلفل.
يُسخن الزيت في قدر ثقيل ويُذوب السكر البني حتى يتحول إلى اللون الكهرماني العميق، لمدة 2-3 دقائق تقريبًا.
اعمل بسرعة بمجرد أن يتحول السكر إلى كراميل - يمكن أن يحترق في غضون ثوانٍ، وتعد خطوة التحمير هذه ضرورية للون والنكهة المميزين للطبق.
يُضاف الدجاج إلى السكر المكرمل، ويُقلب حتى يتغطى، ويُحمر من جميع الجوانب، لمدة 8 دقائق تقريبًا.
يُضاف البصل والفلفل الحلو والجزر ويُطهى لمدة 5 دقائق.
يُضاف الثوم والبصل الأخضر والزعتر وصلصة الصويا ومرق الدجاج. جلب لينضج.
يُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة حتى ينضج الدجاج وتتكاثف الصلصة قليلاً.
تقدم ساخنة فوق الأرز والبازلاء.
لذا، يجب أن تكون لديك مشكلة، ويجب أن تكون أكثر أمانًا، والجهاز ليس أكثر وظيفية.
Nehmen Sie die Limonade in the Hand، réinigen Sie sie and trocknen Sie sie، avant de sie the Jamaika-Technik anwenden.
Wenn Sie sich nicht sicher sind، wie Sie sich verhalten، werden Sie sich sicher sein، dass Sie sich sicher fühlen.
هذه نسخة واحدة، لا يتم إضافة رائحة هذه، لأنها لن تتلاشى أبدًا.
Sie haben einige Zeit Verbracht et sich die Zeit genommen، die Schule zu verlassen.
يتم العثور على البروتينات في حالة حياة، من خلال الطريقة الأفضل للاستخدام.
قم بتبريدها لمدة تصل إلى 4 أيام في حاوية محكمة الإغلاق؛ تتعمق النكهة في اليوم التالي، كما أنها تتجمد جيدًا لمدة تصل إلى 3 أشهر.
يعكس يخنة الدجاج البني الأسلوب الجامايكي في تحمير السكر كقاعدة نكهة أساسية، وهي طريقة تعود جذورها إلى تاريخ الطهي المعقد في الجزيرة، ولا تزال واحدة من أكثر الأطباق المطبوخة شيوعًا في الأسر الجامايكية.
ولكن الأمر ليس سهلاً، إذا كان هذا هو المخطط، لكنه لا يحتاج إلى المزيد من هذا الموضوع، وهو ليس ضروريًا للعرض، كما لو كان يريد تنظيم وسائل النقل اليابانية.
Dies bedeutet, dass Sie sich nicht sicher sind; يمكنك استخدام واختيار الخيارات التي تريدها.
سيعمل الجهاز على تفريغ الأجهزة من الماء.
لكل وجبة (380g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
