نودلز فيتنامية بالزبدة والثوم مع الروبيان
نودلز البيض والزبدة والثوم السريعة مع الروبيان المحمر، وهو طبق فيتنامي أمريكي شهير.
حول هذه الوصفة
يعتمد طبق المعكرونة بزبدة الثوم هذا على أحد المطاعم الفيتنامية الأمريكية الشهيرة المفضلة، حيث يمزج تأثير الزبدة الاستعمارية الفرنسية مع التوابل الفيتنامية مثل صلصة السمك والأعشاب الطازجة. يُشوى الروبيان بقوة وبسرعة، ثم يُضاف إلى النودلز المغطاة بصلصة الزبدة اللذيذة والثومية. تأتي الصلصة معًا في نفس المقلاة التي يتم طهي الجمبري فيها، وتلتقط كل تلك النكهة، كما أن القليل من صلصة السمك إلى جانب الزبدة يمنحها عمقًا لذيذًا لا تتمتع به زبدة الثوم العادية وحدها.
المكونات
يخدم 4
- 400 غنودلز البيض
- 500 غجمبري(مقشر ومزيل للعرق)
- 6 ملعقة كبيرةزبدة غير مملحة
- 6 فصوصالثوم(مفروم)
- 2 ملعقة كبيرةصلصة السمك
- 1 ملعقة كبيرةصلصة الصويا
- 1 ملعقة صغيرةالسكر
- 1الجير(عصير)
- 0.25 كوبالكزبرة الطازجة(المفروم)
- 2البصل الأخضر(شرائح)
- 0.5 ملعقة صغيرةفلفل أسود
التعليمات
- 1
اطبخ المعكرونة
تُسلق نودلز البيض وفقًا لتوجيهات العبوة حتى تصبح طرية. يصفى ويوضع جانبا.
- 2
احرق الجمبري
سخني 2 ملعقة كبيرة زبدة في مقلاة كبيرة على نار عالية. يُقلى الروبيان لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب حتى يصبح لونه ورديًا وينضج للتو. إزالة وتوضع جانبا.
لا تفرط في طهي الروبيان، حيث سيستمر في طهيه قليلًا عند إضافته إلى المعكرونة الساخنة.
- 3
اصنعي صلصة زبدة الثوم
في نفس المقلاة، ذوبي باقي الزبدة على نار متوسطة. يُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته ولكن دون أن يتحول إلى اللون البني.
- 4
قم بتتبيل الصلصة
تُضاف صلصة السمك وصلصة الصويا والسكر والفلفل الأسود وتُطهى لمدة 30 ثانية.
- 5
إرم كل شيء معا
تُضاف المعكرونة المطبوخة إلى المقلاة وتُقلب لتغطي الصلصة بالتساوي. أعد الروبيان إلى المقلاة.
- 6
إنهاء وتقديم
قم بعصر عصير الليمون الطازج فوق الجزء العلوي ثم أضف الكزبرة والبصل الأخضر. يخدم على الفور.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
احرق الجمبري بقوة وسرعة على نار عالية حتى يكتسب اللون دون الإفراط في الطهي.
- →
يجب أن تحتاج إلى المواد الغذائية والسمن وأصدقائك للطعام.
- →
أضف عصير الليمون في النهاية حتى لا ينضج سطوعه.
الاختلافات
- •
Il s'agit d'une version de Karidesin، qui est celle de Karides.
- •
قم بتضمين شرائح الفلفل الحار التايلاندي للحرارة إذا كنت تحبها أكثر بهارات.
- •
يمكن استخدام الغلوتين في تحضير الأطعمة.
تخزين
من الأفضل أن تؤكل طازجة؛ تُحفظ بقايا الطعام في الثلاجة لمدة يوم واحد، على الرغم من أن المعكرونة سوف تمتص المزيد من الصلصة ويصبح قوام الروبيان أكثر ليونة.
التاريخ والأصل
تعكس نودلز زبدة الثوم مع المأكولات البحرية التأثير الاستعماري الفرنسي القوي على المطبخ الفيتنامي، حيث اندمجت الصلصات المعتمدة على الزبدة مع التوابل المحلية مثل صلصة السمك، وأصبحت ذات شعبية خاصة في المطاعم الفيتنامية الأمريكية.
الأسئلة المتداولة
هل يمكنك استهلاك البروتينات؟
نعم، السلطعون، والاسكالوب، أو حتى الدجاج كلها تعمل بشكل جيد مع نفس تقنية صلصة زبدة الثوم.
لماذا تتفكك صلصتي أو تنفصل؟
ربما كانت الحرارة عالية جدًا عند إضافة الزبدة، فأبقها على درجة متوسطة لتتحد الزبدة بسلاسة بدلًا من أن تنفصل.
هل يمكنني جعل هذا الطبق أكثر توابلًا؟
من ناحية أخرى، أنت أيضًا تتدرب على المشاركة في محادثة مع مشروب أو في مقهى يثير اهتمامك.
حقائق التغذية
لكل وجبة (360g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات فيتنامي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة