✨ جديدعشاء
مافي - يخنة الفول السوداني السنغالية
يخنة الفول السوداني الغربية الأفريقية الغنية والمالحة للغاية مع لحم البقر أو لحم الضأن والبطاطا الحلوة والباذنجان - واحدة من أعظم اليخنات في العالم.
⏱ 110 دقيقة🔥 580 سعرةسهل
🇸🇳
وصفات بطاطا — مطبخ سنغالي
3 وصفات باستخدام بطاطا — ثيبوديان، ياسا، مافي - أطباق جريئة وعطرية من تقاليد الطهي الغنية في السنغال.
هذه 3 وصفات سنغالي بطاطا جاهزة في حوالي 127 دقيقة في المتوسط، مع 520–680 kcal لكل حصة، و 33% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
3
وصفات
127 min
متوسط الوقت
593 kcal
متوسط لكل وجبة
33%
وصفات سهلة
كيفية طهي مطبخ سنغالي مع بطاطا
مطبخ سنغالي — ثيبوديان، ياسا، مافي - أطباق جريئة وعطرية من تقاليد الطهي الغنية في السنغال — يجلب تقنيات فريدة وتتبيل إلى كل مكون يلمسه. عندما يطهي طهاة سنغالي مع بطاطا، يصلون إلى عطريات إقليمية خاصة بها وزيوت وخلطات توابل فريدة، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي طهي, غلي, مرقة و قلي.
الكربوهيدرات المريح التي تحمير وتهرس وتقلي وتخبز طريقها إلى مطابخ حول العالم. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع tomato paste. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات سنغالي جاهزة في 110 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
3 وصفة بطاطا — مطبخ سنغالي
عشاء
مافيه سنغالية (يخنة الفول السوداني)
يخنة زبدة الفول السوداني السنغالية الغنية واللذيذة مع لحم البقر والخضروات - الطبق الأكثر راحة في غرب أفريقيا.
⏱ 110 دقيقة🔥 520 سعرةمتوسط
✨ جديدعشاء
ثيبوديين (السمك السنغالي وأرز جولوف)
الطبق الوطني السنغالي - أرز الياسمين المكسور المطبوخ في الطماطم المتبلة ومرق السمك، يقدم مع السمك المحشو الكامل والخضروات الجذرية وصلصة التمر الهندي.
⏱ 160 دقيقة🔥 680 سعرةصعب
اختيار وتحضير بطاطا
كيفية الاختيار
ابحث عن النوع حسب الطبق: بطاطا دقيقية/نشويّة (Maris Piper, russet) لهريس هش وتحميص مقرمش؛ تلك الشمعيّة للسلطات والجراتان التي تحتاج للاحتفاظ بشكلها. تجنب الدرنات الخضراء أو المنبتة.
الإعداد والتخزين
خزّن بارداً ومظلماً، لا تخزّن في الثلاجة. طهي جزئي ثم خشِن الحواف يعطي أكثر بطاطا محمصة مقرمشة؛ انقع قطع البطاطا يزيل النشا السطحي لقلي أكثر مقرمشة.
تَغذِيَة
مصدر ملء من البوتاسيوم وفيتامين C والنشا المقاوم — معظم الألياف والمغذيات تجلس تحت الجلد مباشرة.
شركاء النكهة الكلاسيكية: الزبدة, إكليل الجبل, الثوم, جبن, ثوم معمّر, فلفل أسود
وصفات بطاطا — مطبخ سنغالي — الأسئلة الشائعة
كم من الوقت تستغرق وصفات سنغالي بطاطا لصنعها؟
معظم هذه 3 وصفات سنغالي بطاطا جاهزة في حوالي 127 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Mafé — Senegalese Peanut Stew، تستغرق حوالي 110 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 160 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية في أطباق سنغالي بطاطا؟
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 520 إلى 680 kcal لكل حصة، متوسط 593 kcal — Senegalese Maafé (Peanut Stew) هو الخيار الأخف عند 520 kcal.
ما هي وصفة سنغالي بطاطا الأسهل للمبتدئين؟
Mafé — Senegalese Peanut Stew مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 110 دقيقة. 33% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
ماذا يذهب بشكل جيد مع بطاطا في الطهي سنغالي؟
في هذه الوصفات، بطاطا غالباً ما يقترن مع tomato paste. تعتمد مطابخ سنغالي أيضاً على عطريات إقليمية خاصة بها وزيوت وخلطات توابل فريدة.
المزيد من وصفات سنغالي حسب المكون
وصفات بطاطا من المطابخ الأخرى
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.