✨ Newdinner
Mafé — Senegalese Peanut Stew
Rich, deeply savoury West African peanut stew with beef or lamb, sweet potato and aubergine — one of the great stews of the world.
⏱ 110 min🔥 580 kcalEasy
★4.9(2,143)
🇸🇳
وصفات بطاطا — مطبخ سنغالي
5 وصفات باستخدام بطاطا — ثيبوديان، ياسا، مافي - أطباق جريئة وعطرية من تقاليد الطهي الغنية في السنغال.
هذه 5 وصفات سنغالي بطاطا جاهزة في حوالي 117 دقيقة في المتوسط، مع 520–680 kcal لكل حصة، و 40% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
5
وصفات
117 min
متوسط الوقت
580 kcal
متوسط لكل وجبة
40%
وصفات سهلة
كيفية طهي مطبخ سنغالي مع بطاطا
مطبخ سنغالي — ثيبوديان، ياسا، مافي - أطباق جريئة وعطرية من تقاليد الطهي الغنية في السنغال — يجلب تقنيات فريدة وتتبيل إلى كل مكون يلمسه. عندما يطهي طهاة سنغالي مع بطاطا، يصلون إلى عطريات إقليمية خاصة بها وزيوت وخلطات توابل فريدة، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي طهي, غلي, قلي و مرقة.
الكربوهيدرات المريح التي تحمير وتهرس وتقلي وتخبز طريقها إلى مطابخ حول العالم. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع tomato paste, onions, garlic, smooth peanut butter, carrots و scotch bonnet pepper. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات سنغالي جاهزة في 95 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
المفضل لدى القارئ: Mafé — Senegalese Peanut Stew هو الطبق الأعلى تصنيفاً في هذه المجموعة عند 4.9★ من 2,143 تقييمات.
5 وصفة بطاطا — مطبخ سنغالي
dinner
Mafé
A rich and comforting West African peanut stew with tender lamb or beef, root vegetables, and a deeply savory sauce that's beloved across Senegal and the Sahel.
⏱ 110 min🔥 580 kcalMedium
★4.7(890)
dinner
Senegalese Maafé (Peanut Stew)
Rich, deeply savory Senegalese peanut butter stew with beef and vegetables — West Africa's most comforting dish.
⏱ 110 min🔥 520 kcalMedium
★4.8(312)
dinner
Domoda
Senegalese groundnut stew with beef, tomatoes and sweet potato — a rich and deeply satisfying peanut curry.
⏱ 95 min🔥 540 kcalEasy
★4.8(412)
✨ Newdinner
Thieboudienne (Senegalese Fish and Jollof Rice)
Senegal's national dish — broken jasmine rice cooked in a deeply spiced tomato and fish broth, served with whole stuffed fish, root vegetables and a tamarind sauce.
⏱ 160 min🔥 680 kcalHard
★4.9(420)
اختيار وتحضير بطاطا
كيفية الاختيار
ابحث عن النوع حسب الطبق: بطاطا دقيقية/نشويّة (Maris Piper, russet) لهريس هش وتحميص مقرمش؛ تلك الشمعيّة للسلطات والجراتان التي تحتاج للاحتفاظ بشكلها. تجنب الدرنات الخضراء أو المنبتة.
الإعداد والتخزين
خزّن بارداً ومظلماً، لا تخزّن في الثلاجة. طهي جزئي ثم خشِن الحواف يعطي أكثر بطاطا محمصة مقرمشة؛ انقع قطع البطاطا يزيل النشا السطحي لقلي أكثر مقرمشة.
تَغذِيَة
مصدر ملء من البوتاسيوم وفيتامين C والنشا المقاوم — معظم الألياف والمغذيات تجلس تحت الجلد مباشرة.
شركاء النكهة الكلاسيكية: الزبدة, إكليل الجبل, الثوم, جبن, ثوم معمّر, فلفل أسود
وصفات بطاطا — مطبخ سنغالي — الأسئلة الشائعة
كم من الوقت تستغرق وصفات سنغالي بطاطا لصنعها؟
معظم هذه 5 وصفات سنغالي بطاطا جاهزة في حوالي 117 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Domoda، تستغرق حوالي 95 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 160 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية في أطباق سنغالي بطاطا؟
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 520 إلى 680 kcal لكل حصة، متوسط 580 kcal — Senegalese Maafé (Peanut Stew) هو الخيار الأخف عند 520 kcal.
ما هي وصفة سنغالي بطاطا الأسهل للمبتدئين؟
Mafé — Senegalese Peanut Stew مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 110 دقيقة. 40% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
ماذا يذهب بشكل جيد مع بطاطا في الطهي سنغالي؟
في هذه الوصفات، بطاطا غالباً ما يقترن مع tomato paste, onions, garlic, smooth peanut butter, carrots و scotch bonnet pepper. تعتمد مطابخ سنغالي أيضاً على عطريات إقليمية خاصة بها وزيوت وخلطات توابل فريدة.
المزيد من وصفات سنغالي حسب المكون
وصفات بطاطا من المطابخ الأخرى
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.