عشاء
بناشين
طبق أرز سنغالي ذو وعاء واحد - سلف الولوف لأرز الجولوف في غرب أفريقيا، المطبوخ في مرق الطماطم المتبل مع الدجاج والخضروات والفلفل الاسكتلندي الكامل.
⏱ 95 دقيقة🔥 560 سعرةمتوسط
🇸🇳
وصفات دجاج — مطبخ سنغالي
3 وصفات باستخدام دجاج — ثيبوديان، ياسا، مافي - أطباق جريئة وعطرية من تقاليد الطهي الغنية في السنغال.
هذه 3 وصفات سنغالي دجاج جاهزة في حوالي 90 دقيقة في المتوسط، مع 390–580 kcal لكل حصة، و 33% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
3
وصفات
90 min
متوسط الوقت
510 kcal
متوسط لكل وجبة
33%
وصفات سهلة
كيفية طهي مطبخ سنغالي مع دجاج
مطبخ سنغالي — ثيبوديان، ياسا، مافي - أطباق جريئة وعطرية من تقاليد الطهي الغنية في السنغال — يجلب تقنيات فريدة وتتبيل إلى كل مكون يلمسه. عندما يطهي طهاة سنغالي مع دجاج، يصلون إلى عطريات إقليمية خاصة بها وزيوت وخلطات توابل فريدة، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي طهي, بخار, تتبيل و قلي.
أكثر بروتين يطهى في العالم — خفيف وقليل الدسم وسهل التكيف مع أي نكهات توابل أو طريقة طهي. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع onions. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات سنغالي جاهزة في 70 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
3 وصفة دجاج — مطبخ سنغالي
✨ جديدعشاء
ياسا بوليت (دجاج بالليمون والخردل السنغالي)
دجاج متبل في عصير الليمون وخردل ديجون والبصل المطبوخ ببطء، ثم يُطهى ببطء حتى يصبح البصل مرقًا حريريًا منعشًا يُسكب فوق الأرز الأبيض - الطبق الأكثر فخرًا في كازامانس السنغالية.
⏱ 105 دقيقة🔥 580 سعرةمتوسط
✨ جديدعشاء
السنغالية بوليت ياسا
دجاج بالليمون والبصل من السنغال مع الخردل والثوم ونكهة مشرقة.
⏱ 70 دقيقة🔥 390 سعرةسهل
اختيار وتحضير دجاج
كيفية الاختيار
ابحث عن اللحم الوردي الممتلئ بدون بقع رمادية وله رائحة نظيفة. أرجل الدجاج تبقى أكثر رطوبة من صدور الدجاج وتتسامح مع الطهي الزائد؛ القطع بالعظم والجلد تعطي النكهة الأفضل.
الإعداد والتخزين
امسح الدجاج جافاً قبل التحمير للحصول على تلوين مناسب، وأخرجه من الثلاجة قبل 15 دقيقة حتى يطهى بتساوٍ. التتبيلات بالحمض أو الزبادي تنعم لحم الصدر القاسي.
متى يتم ذلك؟
اطهِ إلى درجة حرارة داخلية 74°C / 165°F — يجب أن تكون العصائر صافية ولا توجد أي ألوان وردية بجانب العظم.
تَغذِيَة
خيار بروتيني قليل الدسم: صدر الدجاج بدون جلد يوفر حوالي 31 غ من البروتين لكل 100 غ مع دهون مشبعة قليلة جداً.
شركاء النكهة الكلاسيكية: الثوم, الليمون, الزعتر, الزنجبيل, الفلفل الحلو, الزبادي
وصفات دجاج — مطبخ سنغالي — الأسئلة الشائعة
كم من الوقت تستغرق وصفات سنغالي دجاج لصنعها؟
معظم هذه 3 وصفات سنغالي دجاج جاهزة في حوالي 90 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Senegalese Poulet Yassa، تستغرق حوالي 70 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 105 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية في أطباق سنغالي دجاج؟
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 390 إلى 580 kcal لكل حصة، متوسط 510 kcal — Senegalese Poulet Yassa هو الخيار الأخف عند 390 kcal.
ما هي وصفة سنغالي دجاج الأسهل للمبتدئين؟
Senegalese Poulet Yassa مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 70 دقيقة. 33% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
ماذا يذهب بشكل جيد مع دجاج في الطهي سنغالي؟
في هذه الوصفات، دجاج غالباً ما يقترن مع onions. تعتمد مطابخ سنغالي أيضاً على عطريات إقليمية خاصة بها وزيوت وخلطات توابل فريدة.
كيف أعرف متى يكون دجاج مطهو بشكل صحيح؟
اطهِ إلى درجة حرارة داخلية 74°C / 165°F — يجب أن تكون العصائر صافية ولا توجد أي ألوان وردية بجانب العظم.
المزيد من وصفات سنغالي حسب المكون
وصفات دجاج من المطابخ الأخرى
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.