Recetas de cocina egipcia con Carne de res

La cocina cocina egipcia — Koshari, ful medames, molokhia: recetas antiguas del valle del Nilo — aporta sus propias técnicas distintivas y condimentos a cada ingrediente que toca. Cuando los cocineros de cocina egipcia trabajan con carne de res, recurren a sus propios aromáticos regionales, grasas y mezclas de especias características, y las técnicas que surgen más en estas recetas son cocción a fuego lento, asar a la parrilla, fritura y hervido.

Una carne roja rica y profundamente sabrosa que recompensa tanto el sellado rápido a fuego alto como el braseado lento y prolongado según el corte. En esta colección se cocina más a menudo con onion, ground cumin, ground allspice, garlic, olive oil y fine sea salt. Los platos aquí abarcan clásicos de cocina egipcia listos en tan solo 32 minutos a una cocción más lenta e implicada que recompensa una tarde relajada.