7 recetas usando pollo — Sopa de fideos con carne, panqueques de cebolleta, tofu apestoso: comida callejera atrevida y cocina reconfortante.
Estas 7 recetas de cocina taiwanesa con pollo están listas en aproximadamente 49 minutos en promedio, con 340–620 kcal por porción, y 43% se califica lo suficientemente fácil para una noche de semana. Cada receta incluye cantidades exactas de ingredientes, instrucciones paso a paso e información nutricional completa por porción.
La cocina cocina taiwanesa — Sopa de fideos con carne, panqueques de cebolleta, tofu apestoso: comida callejera atrevida y cocina reconfortante — aporta sus propias técnicas distintivas y condimentos a cada ingrediente que toca. Cuando los cocineros de cocina taiwanesa trabajan con pollo, recurren a sus propios aromáticos regionales, grasas y mezclas de especias características, y las técnicas que surgen más en estas recetas son fritura, cocción a fuego lento, braseado y al vapor.
La proteína más cocinada del mundo — suave, magra e infinitamente adaptable a casi cualquier perfil de especias o método de cocción. En esta colección se cocina más a menudo con soy sauce, sesame oil, garlic, fresh ginger, rice wine y fresh thai basil leaves. Los platos aquí abarcan clásicos de cocina taiwanesa listos en tan solo 40 minutos a una cocción más lenta e implicada que recompensa una tarde relajada.
Pollo pegajoso e intensamente sabroso con una taza de cada uno de salsa de soja, aceite de sésamo y vino de arroz, terminado con un montón fragante de albahaca tailandesa: el plato casero más icónico de Taiwán.
Pollo estofado taiwanés de sabor intenso con partes iguales de aceite de sésamo, salsa de soja y vino de arroz, acabado con albahaca tailandesa.
Piezas crujientes de pollo marinado frito con hojas de albahaca y chile, comida callejera más adictiva de Taiwan.
Pollo escalfado desmenuzado sobre arroz humedecido con su propia grasa para estofado y chalotes crujientes, un primo más ligero del lu rou fan.
Albóndigas hechas a mano de pollo y jengibre cocidas a fuego lento en un caldo ligero de jengibre: una cálida sopa casera taiwanesa para los días fríos.
Pollo estofado en partes iguales de salsa de soja, vino de arroz y aceite de sésamo con albahaca y ajo: el plato de pollo estofado más famoso de Taiwán.
Una hamburguesa taiwanesa de pollo frito estilo yan su ji, marinada en cinco especias y soja, frita crujiente y cubierta con albahaca tailandesa y queso derretido.
Busca carne rosada y regordeta sin parches grises y con olor limpio. Los muslos se mantienen más jugosos que las pechugas y perdonan la sobrecocción; los trozos deshuesados y con piel aportan más sabor.
Seca bien antes de sellar para un dorado adecuado, y lleva a temperatura ambiente durante 15 minutos para que se cocine uniformemente. Los adobos con ácido o yogur ablandan la carne magra de la pechuga.
Cocina hasta una temperatura interna de 74°C / 165°F — los jugos deben salir claros y no debe haber rosa en el hueso.
Opción magra y alta en proteínas: una pechuga sin piel aporta aproximadamente 31 g de proteína por 100 g con muy poca grasa saturada.
La mayoría de estas 7 recetas de cocina taiwanesa con pollo están listas en aproximadamente 49 minutos de principio a fin. La más rápida, Three Cup Chicken — San Bei Ji, toma aproximadamente 40 minutos, mientras que los platos de cocción más lenta llegan hasta 65 minutos.
En esta colección van desde aproximadamente 340 hasta 620 kcal por porción, promediando 471 kcal — Ginger Chicken Dumpling Soup es la opción más ligera a 340 kcal.
Three Cup Chicken — San Bei Ji es un gran lugar para comenzar — está calificada easy y se reúne en aproximadamente 40 minutos. 43% de las recetas aquí son amigables para principiantes.
En estas recetas, pollo se empareja más a menudo con soy sauce, sesame oil, garlic, fresh ginger, rice wine y fresh thai basil leaves. Las cocinas de cocina taiwanesa también se inclinen sobre sus propios aromáticos regionales, grasas y mezclas de especias características.
Cocina hasta una temperatura interna de 74°C / 165°F — los jugos deben salir claros y no debe haber rosa en el hueso.
Calculadoras y conversores que acompañan a esta página — sin registro.
Calculadora para escalar recetas
Reduce a la mitad o duplica cada cantidad de esta receta sin hacer cuentas mentales.
Conversor de medidas
Convierte tazas, gramos, onzas y mililitros en ambos sentidos.
Conversor para freidora de aire
Convierte el tiempo y la temperatura del horno a ajustes de freidora de aire.
