starter
Vatapá
Bahia's rich, golden paste of bread, coconut milk, dendê oil, dried shrimp, and groundnuts — used as a stuffing in acarajé or served alongside rice.
⏱ 50 min🔥 310 kcalMedium
★4.6(234)
🇧🇷
Recettes brésiliennes : Crevettes
8 recettes utilisant crevettes — Feijoada, churrasco, brigadeiros – audacieux, tropicaux et communautaires.
Ces 8 recettes brésiliennes crevettes sont prêtes en environ 64 minutes en moyenne, avec 310–580 kcal par portion, et 13% sont évaluées comme assez faciles pour une soirée en semaine. Chaque recette comprend des quantités exactes d'ingrédients, des instructions étape par étape et la nutrition complète par portion.
8
recettes
64 min
temps moyen
421 kcal
moyenne par portion
13%
recettes faciles
Comment la cuisine brésiliennes cuisine avec crevettes
La nourriture brésilienne est audacieuse et communale, du churrasco fumé aux moquecas de fruits de mer riches en noix de coco et au confort braisé lent de la feijoada. Quand les cuisiniers brésiliennes travaillent avec crevettes, ils se tournent vers ail, citron vert, coriandre, huile de dendê (palme), noix de coco et piment malagueta, et les techniques qui ressortent le plus dans ces recettes sont mijoter, friture, marinage et vapeur.
Des mollusques sucrés et rapides à cuire qui passent du cru au prêt en deux ou trois minutes — parfaits pour les plats rapides à feu élevé. Dans cette collection, il est le plus souvent cuit avec coconut milk, onion, garlic, white onion, dend et dried black-eyed peas. Les plats ici s'étendent des classiques brésiliennes prêts en aussi peu que 36 minutes à une cuisson plus lente et impliquée qui récompense un après-midi détendu.
Favori des lecteurs : Moqueca Baiana (Bahian Coconut Fish Stew) est le plat le mieux évalué de cette collection à 4.9★ de 950 évaluations.
8 recettes brésiliennes : Crevettes
✨ Newdinner
Moqueca Baiana (Bahian Coconut Fish Stew)
The shining centerpiece of Afro-Brazilian Bahia cooking — firm white fish and shrimp simmered in coconut milk, palm oil, tomato and pepper, finished with cilantro and lime over white rice.
⏱ 50 min🔥 520 kcalEasy
★4.9(950)
dinner
Vatapá
Bahian creamy shrimp stew with peanuts, coconut milk, and dendê oil — Afro-Brazilian masterpiece.
⏱ 75 min🔥 580 kcalMedium
★4.8(1,240)
dinner
Moqueca Baiana (Brazilian Seafood Stew)
Rich Bahian fish stew with coconut milk, dendê oil, peppers and lime — a treasure of Afro-Brazilian cuisine.
⏱ 60 min🔥 380 kcalMedium
★4.8(7,600)
starter
Acarajé
Crispy Bahian black-eyed pea fritters fried in dendê oil, split open and filled with shrimp vatapá and caruru.
⏱ 90 min🔥 310 kcalHard
★4.8(3,400)
✨ Newsnack
Acarajé (Bahian Black-Eyed Pea Fritters)
Sacred street food of Bahia: crispy black-eyed pea fritters deep-fried in dendê palm oil, split and filled with vatapá, camarão seco and caruru.
⏱ 90 min🔥 480 kcalHard
★4.8(920)
✨ Newsnack
Acaraje (Brazilian Black-Eyed Pea Fritters)
Crisp black-eyed pea fritters deep-fried in dende oil and split open for a spicy shrimp and pepper filling, a sacred Bahian street food.
⏱ 60 min🔥 360 kcalMedium
★4.5(32)
✨ Newdinner
Brazilian Shrimp and Coconut Rice (Arroz de Camarao)
Smoky paprika shrimp simmered in coconut milk over rice, inspired by Bahia's seafood cooking.
⏱ 36 min🔥 430 kcalMedium
★4.6(62)
Choisir et préparer crevettes
Comment choisir
Cherchez une chair ferme et translucide avec une odeur fraîche de mer — jamais d'ammoniaque. Les crevettes avec coquille gardent plus de saveur ; les plus gros comptages (moins par kilo) signifient des crevettes plus grandes.
Préparation et stockage
Décortiquez et dévéinez, en laissant la queue pour la présentation si vous le souhaitez. Une rapide saumure raffermit la texture ; épongez avant de saisir pour qu'elles brunissent plutôt que cuire à la vapeur.
Quand est-ce fait ?
Cuisez juste jusqu'à ce qu'elles se recourbent en C lâche et virent à l'opaque rose — un O serré signifie qu'elles sont surcuites et caoutchouteuses.
Alimentation
Très maigre et riche en protéines, avec sélénium, vitamine B12 et iode pour peu de calories.
Partenaires de saveurs classiques : ail, citron, piment, beurre, gingembre, persil
Recettes brésiliennes : Crevettes — FAQ
Combien de temps faut-il pour préparer les recettes brésiliennes crevettes ?
La plupart de ces 8 recettes brésiliennes crevettes sont prêtes en environ 64 minutes du début à la fin. La plus rapide, Brazilian Shrimp and Coconut Rice (Arroz de Camarao), prend environ 36 minutes, tandis que les plats cuits plus lentement vont jusqu'à 90 minutes.
Combien de calories contiennent les plats brésiliennes crevettes ?
Dans cette collection, elles varient d'environ 310 à 580 kcal par portion, avec une moyenne de 421 kcal — Vatapá est l'option la plus légère à 310 kcal.
Quelle est la recette brésiliennes crevettes la plus facile pour les débutants ?
Moqueca Baiana (Bahian Coconut Fish Stew) est un excellent point de départ — elle est évaluée easy et se réunit en environ 50 minutes. 13% des recettes ici sont conviviales pour les débutants.
Qu'est-ce qui va bien avec crevettes dans la cuisine brésiliennes ?
Dans ces recettes, crevettes est le plus souvent associée à coconut milk, onion, garlic, white onion, dend et dried black-eyed peas. Les cuisines brésiliennes s'appuient également sur ail, citron vert, coriandre, huile de dendê (palme), noix de coco et piment malagueta.
Comment puis-je savoir si crevettes est correctement cuit ?
Cuisez juste jusqu'à ce qu'elles se recourbent en C lâche et virent à l'opaque rose — un O serré signifie qu'elles sont surcuites et caoutchouteuses.
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