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Recettes chinoises : Crevettes

9 recettes utilisant crevettes — Dim sum, canard laqué, poulet kung pao et le patrimoine culinaire le plus riche du monde.

Ces 9 recettes chinoises crevettes sont prêtes en environ 44 minutes en moyenne, avec 320–480 kcal par portion, et 33% sont évaluées comme assez faciles pour une soirée en semaine. Chaque recette comprend des quantités exactes d'ingrédients, des instructions étape par étape et la nutrition complète par portion.

recettes

44 min

temps moyen

399 kcal

moyenne par portion

33%

recettes faciles

Comment la cuisine chinoises cuisine avec crevettes

La cuisine chinoise équilibre la texture, la chaleur et l'harmonie des saveurs — un travail rapide au wok et des braises lentes tirés d'un vaste répertoire régional. Quand les cuisiniers chinoises travaillent avec crevettes, ils se tournent vers sauce soja, gingembre, ail, oignon vert, vin de Shaoxing et huile de sésame, et les techniques qui ressortent le plus dans ces recettes sont friture, mijoter, sauté et ébullition.

Des mollusques sucrés et rapides à cuire qui passent du cru au prêt en deux ou trois minutes — parfaits pour les plats rapides à feu élevé. Dans cette collection, il est le plus souvent cuit avec scallions, soy sauce, sesame oil, eggs, ground pork et cooked jasmine rice. Les plats ici s'étendent des classiques chinoises prêts en aussi peu que 27 minutes à une cuisson plus lente et impliquée qui récompense un après-midi détendu.

9 recettes chinoises : Crevettes

Déjeuner

Nouilles Traversant le Pont du Yunnan

Nouilles de riz soyeuses dans un bouillon chaud et aromatique avec des protéines crues qui cuisent à table — un plat légendaire du Yunnan.

⏱ 50 min🔥 320 kcalMoyen

Déjeuner

Soupe aux Nouilles et Wontons Hong Kong

Wontons délicats aux crevettes dans un bouillon clair et aromatique avec des nouilles fines à l'œuf — le plat emblématique de Hong Kong.

⏱ 90 min🔥 360 kcalDifficile

✨ NouveauDéjeuner

Chow Mein (Sauté de Nouilles Croustillantes Chinois)

Nouilles pan-sautées croustillantes avec légumes et viande dans une sauce savoureuse — l'un des plats les plus satisfaisants de la cuisine chinoise.

⏱ 35 min🔥 480 kcalMoyen

✨ NouveauDéjeuner

Riz frit Yangzhou (riz frit chinois aux œufs et aux crevettes)

Riz frit chinois classique parsemé de crevettes, d'œufs, de char siu et de petits pois, mélangé chaud et rapide dans un wok bien assaisonné.

⏱ 35 min🔥 480 kcalFacile

✨ NouveauPetit-déjeuner

Furong Dan (omelette chinoise aux œufs style Foo Young)

Une omelette moelleuse à la chinoise remplie de crevettes, de germes de soja et d'oignons verts, poêlée jusqu'à ce qu'elle soit dorée et garnie d'une sauce savoureuse.

⏱ 30 min🔥 340 kcalFacile

✨ NouveauSoupe

Huntun Tang (soupe wonton chinoise)

De délicats wontons au porc et aux crevettes mijotés dans un bouillon léger et savoureux avec des oignons verts et un filet d'huile de sésame.

⏱ 50 min🔥 340 kcalMoyen

✨ NouveauDîner

Riz frit épicé de Yangzhou

Riz d'un jour frit au wok avec œuf, char siu, crevettes et une touche de chili rouge pour un dîner rapide en semaine.

⏱ 27 min🔥 465 kcalFacile

✨ NouveauDîner

Riz frit aux fruits de mer, oignons verts et gingembre

Riz frit au wok avec crevettes, calamars et pétoncles dans une sauce parfumée au gingembre et aux oignons verts.

⏱ 35 min🔥 430 kcalMoyen

✨ NouveauDîner

Poivrons farcis cantonais à la sauce aux haricots noirs

Poivrons farcis de porc et de crevettes assaisonnés, poêlés et mijotés dans une sauce aux haricots noirs à l'ail.

⏱ 45 min🔥 380 kcalMoyen

Choisir et préparer crevettes

Comment choisir

Cherchez une chair ferme et translucide avec une odeur fraîche de mer — jamais d'ammoniaque. Les crevettes avec coquille gardent plus de saveur ; les plus gros comptages (moins par kilo) signifient des crevettes plus grandes.

Préparation et stockage

Décortiquez et dévéinez, en laissant la queue pour la présentation si vous le souhaitez. Une rapide saumure raffermit la texture ; épongez avant de saisir pour qu'elles brunissent plutôt que cuire à la vapeur.

Quand est-ce fait ?

Cuisez juste jusqu'à ce qu'elles se recourbent en C lâche et virent à l'opaque rose — un O serré signifie qu'elles sont surcuites et caoutchouteuses.

Alimentation

Très maigre et riche en protéines, avec sélénium, vitamine B12 et iode pour peu de calories.

Partenaires de saveurs classiques : ail, citron, piment, beurre, gingembre, persil

Recettes chinoises : Crevettes — FAQ

Combien de temps faut-il pour préparer les recettes chinoises crevettes ?

La plupart de ces 9 recettes chinoises crevettes sont prêtes en environ 44 minutes du début à la fin. La plus rapide, Spicy Yangzhou Fried Rice, prend environ 27 minutes, tandis que les plats cuits plus lentement vont jusqu'à 90 minutes.

Combien de calories contiennent les plats chinoises crevettes ?

Dans cette collection, elles varient d'environ 320 à 480 kcal par portion, avec une moyenne de 399 kcal — Yunnan Crossing the Bridge Noodles est l'option la plus légère à 320 kcal.

Quelle est la recette chinoises crevettes la plus facile pour les débutants ?

Yangzhou Fried Rice (Chinese Egg and Shrimp Fried Rice) est un excellent point de départ — elle est évaluée easy et se réunit en environ 35 minutes. 33% des recettes ici sont conviviales pour les débutants.

Qu'est-ce qui va bien avec crevettes dans la cuisine chinoises ?

Dans ces recettes, crevettes est le plus souvent associée à scallions, soy sauce, sesame oil, eggs, ground pork et cooked jasmine rice. Les cuisines chinoises s'appuient également sur sauce soja, gingembre, ail, oignon vert, vin de Shaoxing et huile de sésame.