🔥 TrendingDéjeuner
Nouilles Dan Dan du Sichuan – Nouilles Épicées au Sésame avec Porc et Huile de Piment
Nouilles de blé fin dans une sauce épicée et fourmillante au sésame et piment avec porc haché et poivre du Sichuan.
⏱ 30 min🔥 560 kcalFacile
🇨🇳
Recettes chinoises : Ail
39 recettes utilisant ail — Dim sum, canard laqué, poulet kung pao et le patrimoine culinaire le plus riche du monde.
Ces 39 recettes chinoises ail sont prêtes en environ 44 minutes en moyenne, avec 80–620 kcal par portion, et 54% sont évaluées comme assez faciles pour une soirée en semaine. Chaque recette comprend des quantités exactes d'ingrédients, des instructions étape par étape et la nutrition complète par portion.
39
recettes
44 min
temps moyen
411 kcal
moyenne par portion
54%
recettes faciles
Comment la cuisine chinoises cuisine avec ail
La cuisine chinoise équilibre la texture, la chaleur et l'harmonie des saveurs — un travail rapide au wok et des braises lentes tirés d'un vaste répertoire régional. Quand les cuisiniers chinoises travaillent avec ail, ils se tournent vers sauce soja, gingembre, ail, oignon vert, vin de Shaoxing et huile de sésame, et les techniques qui ressortent le plus dans ces recettes sont friture, sauté, vapeur et mijoter.
La fondation aromatique de la cuisine savoureuse presque partout — pungent cru, doux et moelleux quand cuit. Dans cette collection, il est le plus souvent cuit avec soy sauce, sesame oil, scallions, light soy sauce, fresh ginger et neutral oil. Les plats ici s'étendent des classiques chinoises prêts en aussi peu que 12 minutes à une cuisson plus lente et impliquée qui récompense un après-midi détendu.
39 recettes chinoises : Ail
🔥 TrendingDîner
Recette facile de riz frit aux œufs - Plat à emporter chinois à la maison
Riz frit aux œufs meilleur qu'à emporter avec le wok hei - riz moelleux, œuf brouillé, oignons verts et sauce soja cuits à feu maximum. Cette recette de riz frit aux œufs 15 minutes est le repas rapide parfait et la meilleure façon d'utiliser le riz restant.
⏱ 15 min🔥 420 kcalFacile
🔥 TrendingDîner
Poêlée de Bœuf et Brocoli
Bœuf tendre tranché et brocoli croustillant dans une sauce brillante et savoureuse — mieux que le restaurant et prêt en 20 minutes.
⏱ 35 min🔥 340 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Sauté Rapide de Crevettes
Crevettes juteuses sautées au wok avec légumes dans une sauce savoureuse.
⏱ 12 min🔥 240 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Sauté de Poulet Faible en FODMAP
Sauté sans culpabilité intestinale avec poulet, poivron et bok choy.
⏱ 20 min🔥 310 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Brocoli au Gingembre et à l'Ail avec Riz Brun
Brocoli sauté à la sauce gingembre-ail sur un lit de riz brun savoureux.
⏱ 20 min🔥 310 kcalFacile
🔥 Trending✨ NouveauDîner
Char Siu — Porc Rôti Cantonais
Porc rôti laqué crête-cramoisie avec un glaçage profondément savoureux-sucré de sauce hoisin, miel, sauce soja et cinq-épices. Le BBQ chinois ultime.
⏱ 50 min🔥 420 kcalFacile
✨ NouveauPetit-déjeuner
Congee Cantonais — Porridge de Riz Soyeux
Porridge de riz cantonais soyeux ultra-lisse cuit lentement jusqu'à ce que les grains se dissolvent complètement dans une base réconfortante et nourrissante. Garni de gingembre, oignon vert, huile de sésame et votre choix de protéine.
⏱ 70 min🔥 280 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Char Siu (Porc Grillé BBQ Cantonais)
Porc BBQ cantonais glacé au miel – cou de porc caramélisé, sucré et tendre avec une croûte laquée rouge. Le rôti cantonais incontournable.
⏱ 60 min🔥 380 kcalMoyen
✨ NouveauDîner
Zhajiang Mian
Les nouilles bien-aimées de Beijing : nouilles de blé épaisses garées d'une sauce riche et savoureuse aux fèves de soja et porc, avec des garnitures de légumes frais croustillants.
⏱ 45 min🔥 560 kcalFacile
Dîner
Hong Shao Rou (Poitrine de Porc Braisée Rouges)
Le porc braisé le plus célèbre de Chine — merveilleusement tendre et laqué d'une sauce profonde douce-salée à base de sauce soja, sucre, vin shaoxing et anis étoilé.
⏱ 135 min🔥 580 kcalMoyen
Dîner
Riz Sauté aux Œufs
Le riz sauté chinois essentiel — riz jasmin d'un jour froid sauté avec œufs, oignons verts et assaisonnement soja simple sur feu extrême pour un wok hei approprié.
⏱ 15 min🔥 420 kcalFacile
Dîner
Sauté Cantonais de Bœuf et Brocoli — Inspiration Martin Yan
Bœuf mariné velveting et brocoli croustillant dans une sauce luisante huître-sauce soja — le sauté cantonais maîtrisé en 10 minutes plate.
⏱ 28 min🔥 412 kcalFacile
Dîner
Bœuf au Wok aux Haricots Noirs — Inspiration Ken Hom
Bœuf sauté avec poivrons verts dans la sauce haricots noirs fermentés — le classique du restaurant cantonais que Ken Hom a apporté dans les cuisines britanniques.
⏱ 30 min🔥 412 kcalFacile
Dîner
Poulet aux Cacahuètes Kung Pao
Poulet sauté aux cacahuètes, piments séchés et poivre du Sichuan — sucré, aigre, épicé, savoureux.
⏱ 32 min🔥 480 kcalMoyen
✨ NouveauDîner
Mapo Tofu du Sichuan
Tofu soyeux iconique du Sichuan dans une sauce brûlante de doubanjiang, fèves noires fermentées et porc haché.
⏱ 25 min🔥 340 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Mapo Tofu (Sichuan classique)
Tofu soyeux dans une sauce rouge féroce de doubanjiang, fèves fermentées, boeuf haché et poivre du Sichuan — engourdissant, épicé, savoureux.
⏱ 30 min🔥 360 kcalMoyen
✨ NouveauDéjeuner
Zhajiangmian de Pékin (Nouilles à la sauce sautée)
Le généreux bol de nouilles emblématique de Pékin — épaisses nouilles de blé mélangées avec une sauce de pâte de soja fermentée profondément savoureuse et du porc, finies avec un arc-en-ciel de légumes crus croquants.
⏱ 55 min🔥 620 kcalMoyen
✨ NouveauDéjeuner
Nouilles dan dan du Sichuan
La célèbre nouille de rue de Chengdu — nouilles de blé dans une sauce brûlante au chili, huile de sésame et pâte, surmontées de porc haché épicé croustillant et de poivre du Sichuan engourdissant.
⏱ 35 min🔥 580 kcalMoyen
✨ NouveauDéjeuner
Chow Mein (Sauté de Nouilles Croustillantes Chinois)
Nouilles pan-sautées croustillantes avec légumes et viande dans une sauce savoureuse — l'un des plats les plus satisfaisants de la cuisine chinoise.
⏱ 35 min🔥 480 kcalMoyen
✨ NouveauDéjeuner
Bol de riz au tofu et au gingembre du Sichuan
Le bol de riz au tofu et au gingembre du Sichuan apporte une saveur chinoise dans une recette maison pratique avec des cuisses de poulet, de la sauce soja, du gingembre, de l'ail et du vin de Shaoxing, et une finale d'oignons verts.
⏱ 70 min🔥 456 kcalDifficile
✨ NouveauSoupe
Soupe cantonaise au poulet et au soja
La soupe cantonaise au poulet et au soja apporte une saveur chinoise dans une recette maison pratique avec du poisson blanc, de la sauce soja, du gingembre, de l'ail et du vin de Shaoxing, et une finale d'oignons verts.
⏱ 50 min🔥 478 kcalMoyen
✨ NouveauDîner
Dîner à la poêle aux champignons et aux oignons verts de Shanghai
Le dîner aux champignons et aux oignons verts de Shanghai apporte une saveur chinoise dans une recette maison pratique avec de l'agneau haché, de la sauce soja, du gingembre, de l'ail et du vin de Shaoxing, et une finale d'oignons verts.
⏱ 48 min🔥 500 kcalMoyen
✨ NouveauSalades
Salade de pommes de terre au chili du Yunnan
La salade de pommes de terre au chili du Yunnan apporte une saveur chinoise dans une recette maison pratique avec des carottes rôties, de la sauce soja, du gingembre, de l'ail et du vin de Shaoxing, et une finale d'oignons verts.
⏱ 59 min🔥 522 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Sauté de poulet aux oignons verts et au gingembre
De tendres tranches de poulet sautées avec une généreuse quantité de gingembre frais et d'oignons verts, un dîner de semaine rapide et parfumé de style cantonais.
⏱ 30 min🔥 340 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Nouilles au poulet en grande assiette du Xinjiang (Da Pan Ji)
Poulet braisé avec pommes de terre et poivrons dans une sauce épicée au cumin, servi sur de larges nouilles effilochées à la main, une spécialité copieuse du Xinjiang.
⏱ 65 min🔥 620 kcalMoyen
✨ NouveauSalades
Liangban Fensi (salade chinoise de nouilles froides en verre)
Nouilles en verre réfrigérées agrémentées de concombre, de carottes et d'une vinaigrette piquante au sésame et au vinaigre, une salade de nouilles froides chinoise rafraîchissante.
⏱ 30 min🔥 240 kcalFacile
✨ Nouveaustarter
Hong Shao Qiezi (aubergine braisée chinoise)
Aubergines frites braisées dans une savoureuse sauce soja à l'ail jusqu'à ce qu'elles soient soyeuses et profondément aromatisées, une entrée réconfortante de style maison chinoise.
⏱ 40 min🔥 220 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Zhajiangmian (nouilles à la sauce frite chinoise)
Nouilles de blé épaisses garnies d'une riche et savoureuse sauce à la pâte de soja fermentée au porc haché, un plat de nouilles bien-aimé du nord de la Chine.
⏱ 40 min🔥 520 kcalFacile
✨ NouveauDéjeuner
Rou Jia Mo (sandwich chinois au porc braisé)
Tendre épaule de porc braisée lentement, hachée et farcie dans un pain plat croustillant poêlé, souvent appelé le hamburger original de Chine.
⏱ 180 min🔥 520 kcalDifficile
✨ NouveauDîner
Mapo Doufu (ragoût de tofu épicé du Sichuan)
Tofu soyeux et porc haché mijotés dans une sauce ardente et engourdissante du Sichuan au doubanjiang et au poivre du Sichuan, un classique régional bien-aimé.
⏱ 35 min🔥 340 kcalMoyen
✨ NouveauSalades
Liangban Huanggua (salade chinoise de concombre écrasé)
Concombres écrasés mélangés à une vinaigrette à l'ail et à l'huile de piment avec du vinaigre et du sésame, un apéritif froid chinois rafraîchissant et rapide.
⏱ 15 min🔥 80 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Ganbian Doujiao (haricots verts chinois frits à sec)
Haricots verts cloqués et frits à sec jusqu'à ce qu'ils soient froissés et légèrement carbonisés, mélangés à du porc haché, de l'ail et du piment pour un classique du Sichuan.
⏱ 35 min🔥 220 kcalMoyen
✨ NouveauDîner
Riz frit épicé de Yangzhou
Riz d'un jour frit au wok avec œuf, char siu, crevettes et une touche de chili rouge pour un dîner rapide en semaine.
⏱ 27 min🔥 465 kcalFacile
✨ NouveauPetit-déjeuner
Crêpes aux oignons verts et à l'ail (Cong You Bing)
Pains plats chinois feuilletés et étagés, agrémentés d'oignons verts et d'ail, poêlés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
⏱ 50 min🔥 310 kcalMoyen
✨ NouveauDéjeuner
Bol de riz à l'ail et au porc haché du Sichuan au Chili
Un bol de riz à la Sichuan composé de porc haché à l'ail et au chili, d'huile de piment et de légumes marinés sur du riz cuit à la vapeur.
⏱ 30 min🔥 540 kcalMoyen
✨ NouveauDéjeuner
Bol de congee à l'ail, aux haricots mungo et au riz
Un congee apaisant de riz et de haricots mungo agrémenté d'huile d'ail croustillante et d'oignons verts.
⏱ 55 min🔥 310 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Poivrons farcis cantonais à la sauce aux haricots noirs
Poivrons farcis de porc et de crevettes assaisonnés, poêlés et mijotés dans une sauce aux haricots noirs à l'ail.
⏱ 45 min🔥 380 kcalMoyen
✨ NouveauDîner
Bao Burger au bœuf aux cinq épices et à l'ail
Galettes de bœuf juteuses aux cinq épices glacées à l'ail et au soja, servies dans des petits pains bao moelleux cuits à la vapeur.
⏱ 40 min🔥 480 kcalMoyen
Choisir et préparer ail
Comment choisir
Choisissez des têtes fermes et lourdes avec une peau papyracée serrée et pas de germes verts ou taches molles. L'ail frais surpasse de loin l'ail pré-haché en bocal, qui a un goût plat et légèrement aigre.
Préparation et stockage
Écrasez pour libérer plus de ses composés pungents, tranchez pour une bouchée plus douce, ou rôtissez entier jusqu'à doux et sucré. Ajoutez l'ail haché tard et continuez à bouger — il brûle et devient amer en secondes.
Alimentation
Mangé en petites quantités, mais une source d'allicine et d'autres composés soufrés liés aux avantages cardiaques et immunitaires.
Partenaires de saveurs classiques : huile d'olive, piment, gingembre, persil, citron, beurre
Recettes chinoises : Ail — FAQ
Combien de temps faut-il pour préparer les recettes chinoises ail ?
La plupart de ces 39 recettes chinoises ail sont prêtes en environ 44 minutes du début à la fin. La plus rapide, Quick Prawn Stir-Fry, prend environ 12 minutes, tandis que les plats cuits plus lentement vont jusqu'à 180 minutes.
Combien de calories contiennent les plats chinoises ail ?
Dans cette collection, elles varient d'environ 80 à 620 kcal par portion, avec une moyenne de 411 kcal — Liangban Huanggua (Chinese Smashed Cucumber Salad) est l'option la plus légère à 80 kcal.
Quelle est la recette chinoises ail la plus facile pour les débutants ?
Sichuan Dan Dan Noodles – Spicy Sesame Noodles with Pork and Chilli Oil est un excellent point de départ — elle est évaluée easy et se réunit en environ 30 minutes. 54% des recettes ici sont conviviales pour les débutants.
Qu'est-ce qui va bien avec ail dans la cuisine chinoises ?
Dans ces recettes, ail est le plus souvent associée à soy sauce, sesame oil, scallions, light soy sauce, fresh ginger et neutral oil. Les cuisines chinoises s'appuient également sur sauce soja, gingembre, ail, oignon vert, vin de Shaoxing et huile de sésame.
Plus de Recettes chinoises par Ingrédient
Recettes Ail d'Autres Cuisines
Outils de Cuisine Gratuits
Calculateurs et convertisseurs qui accompagnent cette page — sans inscription.
Calculateur de proportions
Divisez par deux ou doublez chaque quantité de cette recette sans calcul mental.
Convertisseur de mesures
Convertissez tasses, grammes, onces et millilitres dans les deux sens.
Convertisseur pour friteuse à air
Convertissez le temps et la température du four en réglages pour friteuse à air.