✨ NouveauDîner
Banh Xeo
Crêpes vietnamiennes croustillantes garnies de crevettes et germes de soja.
⏱ 60 min🔥 500 kcalMoyen
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Recettes vietnamiennes : Crevettes
15 recettes utilisant crevettes — Pho, bánh mì, rouleaux de printemps frais — légers, frais et parfumés.
Ces 15 recettes vietnamiennes crevettes sont prêtes en environ 69 minutes en moyenne, avec 160–620 kcal par portion, et 7% sont évaluées comme assez faciles pour une soirée en semaine. Chaque recette comprend des quantités exactes d'ingrédients, des instructions étape par étape et la nutrition complète par portion.
15
recettes
69 min
temps moyen
383 kcal
moyenne par portion
7%
recettes faciles
Comment la cuisine vietnamiennes cuisine avec crevettes
La nourriture vietnamienne est fraîche et délicate — des bouillons parfumés et des assiettes remplies d'herbes qui semblent légères mais profondément savourées. Quand les cuisiniers vietnamiennes travaillent avec crevettes, ils se tournent vers sauce de poisson, citron vert, herbes fraîches, citronnelle, piment et riz, et les techniques qui ressortent le plus dans ces recettes sont ébullition, friture, mijoter et sauté.
Des mollusques sucrés et rapides à cuire qui passent du cru au prêt en deux ou trois minutes — parfaits pour les plats rapides à feu élevé. Dans cette collection, il est le plus souvent cuit avec fish sauce, scallions, rice flour, coconut milk, bean sprouts et ground pork. Les plats ici s'étendent des classiques vietnamiennes prêts en aussi peu que 25 minutes à une cuisson plus lente et impliquée qui récompense un après-midi détendu.
15 recettes vietnamiennes : Crevettes
Déjeuner
Banh Hoai (Nouilles Cao Lau Hoi An)
Spécialité du Vietnam central: nouilles frites croustillantes avec porc, crevettes, légumes verts et sauce riche aux herbes.
⏱ 40 min🔥 450 kcalMoyen
starter
Nem Ran (Rouleaux de Printemps Frits du Vietnam Central)
Rouleaux de printemps frits croustillants avec porc, crevettes et nouilles de verre - un incontournable du Vietnam central.
⏱ 50 min🔥 280 kcalMoyen
Soupe
Tom Yum Goong (Soupe Vietnamienne Épicée et Aigre aux Crevettes du Sud)
Soupe aromatique, épicée et acidulée d'Asie du Sud-Est avec crevettes, citronnelle, galanga et citron vert.
⏱ 40 min🔥 180 kcalMoyen
starter
Chả Giò
Roulés de printemps croustillants vietnamiens frits avec farce de porc et crevettes — croustillant dehors, savoureux dedans.
⏱ 50 min🔥 320 kcalMoyen
✨ NouveauSoupe
Bún Bò Huế (Soupe de Nouilles au Boeuf Épicée Vietnamienne)
La soupe de nouilles au boeuf et porc à la citronnelle ardente du Vietnam central — plus profonde, plus épicée et plus aromatique que son cousin du nord, le pho.
⏱ 210 min🔥 620 kcalDifficile
✨ NouveauDéjeuner
Bún Riêu (Soupe Vietnamienne de Vermicelle et Crabe à la Tomate)
Une soupe de vermicelle vietnamienne vibrante et acidulée avec des tomates, une pâte de crabe et des boulettes légères d'œuf et de crabe — l'une des bols de cuisine de rue les plus aimés de Hanoï.
⏱ 130 min🔥 480 kcalDifficile
✨ NouveauDîner
Nouilles vietnamiennes au beurre d'ail et aux crevettes
Nouilles rapides aux œufs et au beurre à l'ail agrémentées de crevettes poêlées, un plat fusion vietnamien-américain populaire.
⏱ 30 min🔥 480 kcalFacile
✨ NouveauSalades
Salade de papaye verte vietnamienne (Goi Du Du)
Une salade de papaye verte râpée croquante et piquante avec des herbes, des cacahuètes et une vinaigrette au citron vert vif.
⏱ 25 min🔥 160 kcalMoyen
✨ NouveauCollations
Crêpes vietnamiennes aux crevettes et aux oignons verts (style Banh Xeo)
Crêpes croustillantes à la farine de riz et au curcuma fourrées aux crevettes, au porc et aux germes de soja.
⏱ 55 min🔥 460 kcalDifficile
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✨ Nouveaustarter
Galettes de riz vietnamiennes cuites à la vapeur (Banh Beo)
De délicats gâteaux à la farine de riz cuits à la vapeur, garnis de crevettes, d'échalotes frites et d'une savoureuse vinaigrette à la sauce de poisson.
⏱ 60 min🔥 180 kcalDifficile
✨ NouveauCollations
Rouleaux de printemps frits vietnamiens (Cha Gio)
Rouleaux de printemps frits croustillants remplis de porc, de crevettes et de légumes, un favori des fêtes au Vietnam.
⏱ 65 min🔥 320 kcalDifficile
✨ NouveauSoupe
Banh Canh (soupe vietnamienne aux nouilles épaisses)
Une soupe vietnamienne copieuse avec des nouilles épaisses et moelleuses au riz au tapioca, du porc et des crevettes dans un bouillon savoureux, agrémentée d'oignons verts et de poivre concassé.
⏱ 110 min🔥 420 kcalMoyen
✨ NouveauDîner
Riz frit vietnamien à l'ananas et au tamarin
Riz frit vietnamien agrémenté d'ananas sucré, de crevettes et d'un glaçage piquant au tamarin, terminé par des échalotes croustillantes.
⏱ 40 min🔥 480 kcalMoyen
✨ NouveauPetit-déjeuner
Banh Xeo (crêpes grésillantes vietnamiennes) à la tomate
Crêpes croustillantes à la farine de riz au curcuma fourrées au porc, aux crevettes et aux germes de soja, enveloppées de laitue et d'herbes fraîches.
⏱ 74 min🔥 420 kcalMoyen
Choisir et préparer crevettes
Comment choisir
Cherchez une chair ferme et translucide avec une odeur fraîche de mer — jamais d'ammoniaque. Les crevettes avec coquille gardent plus de saveur ; les plus gros comptages (moins par kilo) signifient des crevettes plus grandes.
Préparation et stockage
Décortiquez et dévéinez, en laissant la queue pour la présentation si vous le souhaitez. Une rapide saumure raffermit la texture ; épongez avant de saisir pour qu'elles brunissent plutôt que cuire à la vapeur.
Quand est-ce fait ?
Cuisez juste jusqu'à ce qu'elles se recourbent en C lâche et virent à l'opaque rose — un O serré signifie qu'elles sont surcuites et caoutchouteuses.
Alimentation
Très maigre et riche en protéines, avec sélénium, vitamine B12 et iode pour peu de calories.
Partenaires de saveurs classiques : ail, citron, piment, beurre, gingembre, persil
Recettes vietnamiennes : Crevettes — FAQ
Combien de temps faut-il pour préparer les recettes vietnamiennes crevettes ?
La plupart de ces 15 recettes vietnamiennes crevettes sont prêtes en environ 69 minutes du début à la fin. La plus rapide, Vietnamese Green Papaya Salad (Goi Du Du), prend environ 25 minutes, tandis que les plats cuits plus lentement vont jusqu'à 210 minutes.
Combien de calories contiennent les plats vietnamiennes crevettes ?
Dans cette collection, elles varient d'environ 160 à 620 kcal par portion, avec une moyenne de 383 kcal — Vietnamese Green Papaya Salad (Goi Du Du) est l'option la plus légère à 160 kcal.
Quelle est la recette vietnamiennes crevettes la plus facile pour les débutants ?
Vietnamese Garlic Butter Noodles with Shrimp est un excellent point de départ — elle est évaluée easy et se réunit en environ 30 minutes. 7% des recettes ici sont conviviales pour les débutants.
Qu'est-ce qui va bien avec crevettes dans la cuisine vietnamiennes ?
Dans ces recettes, crevettes est le plus souvent associée à fish sauce, scallions, rice flour, coconut milk, bean sprouts et ground pork. Les cuisines vietnamiennes s'appuient également sur sauce de poisson, citron vert, herbes fraîches, citronnelle, piment et riz.
Comment puis-je savoir si crevettes est correctement cuit ?
Cuisez juste jusqu'à ce qu'elles se recourbent en C lâche et virent à l'opaque rose — un O serré signifie qu'elles sont surcuites et caoutchouteuses.
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