✨ Newlunch
Bún Riêu (Vietnamese Crab and Tomato Noodle Soup)
A vibrant, tangy Vietnamese noodle soup with tomatoes, crab paste, and fluffy egg-and-crab dumplings — one of Hanoi's most beloved street-food bowls.
⏱ 130 min🔥 480 kcalHard
★4.8(690)
🇻🇳
Recettes vietnamiennes : Tomates
5 recettes utilisant tomates — Pho, bánh mì, rouleaux de printemps frais — légers, frais et parfumés.
Ces 5 recettes vietnamiennes tomates sont prêtes en environ 67 minutes en moyenne, avec 240–480 kcal par portion, et 20% sont évaluées comme assez faciles pour une soirée en semaine. Chaque recette comprend des quantités exactes d'ingrédients, des instructions étape par étape et la nutrition complète par portion.
5
recettes
67 min
temps moyen
370 kcal
moyenne par portion
20%
recettes faciles
Comment la cuisine vietnamiennes cuisine avec tomates
La nourriture vietnamienne est fraîche et délicate — des bouillons parfumés et des assiettes remplies d'herbes qui semblent légères mais profondément savourées. Quand les cuisiniers vietnamiennes travaillent avec tomates, ils se tournent vers sauce de poisson, citron vert, herbes fraîches, citronnelle, piment et riz, et les techniques qui ressortent le plus dans ces recettes sont mijoter, ébullition, sauté et friture.
Un fruit sucré et acide qui forme la base des sauces, ragoûts et salades dans presque toutes les cuisines. Dans cette collection, il est le plus souvent cuit avec fish sauce, garlic, bean sprouts et ground pork. Les plats ici s'étendent des classiques vietnamiennes prêts en aussi peu que 45 minutes à une cuisson plus lente et impliquée qui récompense un après-midi détendu.
Favori des lecteurs : Bún Riêu (Vietnamese Crab and Tomato Noodle Soup) est le plat le mieux évalué de cette collection à 4.8★ de 690 évaluations.
5 recettes vietnamiennes : Tomates
✨ Newsoup
Vietnamese Sour Fish Soup (Canh Chua)
A tangy, sweet-and-sour Vietnamese fish soup with pineapple, tomatoes, and tamarind broth.
⏱ 45 min🔥 240 kcalMedium
★4.6(60)
✨ Newdinner
Vietnamese Pork Meatballs in Tomato Sauce (Xiu Mai)
Soft pork and wood ear mushroom meatballs simmered in a tangy tomato sauce, traditionally served with a crusty baguette.
⏱ 55 min🔥 420 kcalMedium
★4.6(46)
✨ Newlunch
Vietnamese Tomato and Lentil Stew Bowl (Canh Chua Inspired)
A tangy, tomato-forward lentil stew inspired by Vietnamese sour soup, served over rice with fresh herbs.
⏱ 50 min🔥 410 kcalEasy
★4.1(54)
✨ Newdinner
Vietnamese Pork and Glass Noodle Stuffed Peppers
Bell peppers stuffed with seasoned ground pork, glass noodles, and wood ear mushrooms, simmered in a light tomato broth.
⏱ 54 min🔥 300 kcalMedium
★4.5(72)
Choisir et préparer tomates
Comment choisir
Les tomates mûres sentent bon à la tige et cèdent légèrement à une légère pression. Pour cuisiner hors saison, les bonnes tomates en conserve battent souvent les fraîches pâles.
Préparation et stockage
Conservez à température ambiante, jamais au réfrigérateur, qui tue leur saveur et leur texture. Scarifiez et blanchissez pour enlever les peaux ; salez les tranches pour expulser l'eau excédentaire dans les salades.
Alimentation
Une source basse en calories de vitamine C, potassium et lycopène antioxydant — qui devient en fait plus disponible quand les tomates sont cuites.
Partenaires de saveurs classiques : basilic, ail, huile d'olive, mozzarella, oignon, origan
Recettes vietnamiennes : Tomates — FAQ
Combien de temps faut-il pour préparer les recettes vietnamiennes tomates ?
La plupart de ces 5 recettes vietnamiennes tomates sont prêtes en environ 67 minutes du début à la fin. La plus rapide, Vietnamese Sour Fish Soup (Canh Chua), prend environ 45 minutes, tandis que les plats cuits plus lentement vont jusqu'à 130 minutes.
Combien de calories contiennent les plats vietnamiennes tomates ?
Dans cette collection, elles varient d'environ 240 à 480 kcal par portion, avec une moyenne de 370 kcal — Vietnamese Sour Fish Soup (Canh Chua) est l'option la plus légère à 240 kcal.
Quelle est la recette vietnamiennes tomates la plus facile pour les débutants ?
Vietnamese Tomato and Lentil Stew Bowl (Canh Chua Inspired) est un excellent point de départ — elle est évaluée easy et se réunit en environ 50 minutes. 20% des recettes ici sont conviviales pour les débutants.
Qu'est-ce qui va bien avec tomates dans la cuisine vietnamiennes ?
Dans ces recettes, tomates est le plus souvent associée à fish sauce, garlic, bean sprouts et ground pork. Les cuisines vietnamiennes s'appuient également sur sauce de poisson, citron vert, herbes fraîches, citronnelle, piment et riz.
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