✨ NouveauDîner
Pelmeni Russes – Boulettes de Viande de Sibérie
Poches de pâte fine remplies d'un mélange de porc et bœuf, bouillies et servies avec du beurre et de la crème sure.
⏱ 100 min🔥 380 kcalMoyen
🇷🇺
Recettes russes : Porc
6 recettes utilisant porc — Bœuf stroganoff, bortsch, pelmeni — une cuisine d'Europe de l'Est riche et chaleureuse.
Ces 6 recettes russes porc sont prêtes en environ 65 minutes en moyenne, avec 380–520 kcal par portion, et 17% sont évaluées comme assez faciles pour une soirée en semaine. Chaque recette comprend des quantités exactes d'ingrédients, des instructions étape par étape et la nutrition complète par portion.
6
recettes
65 min
temps moyen
445 kcal
moyenne par portion
17%
recettes faciles
Comment la cuisine russes cuisine avec porc
La cuisine russe est réchauffante et substantielle — des braises riches et des raviolis terminés par la note fraîche de l'aneth et de la crème sûre. Quand les cuisiniers russes travaillent avec porc, ils se tournent vers aneth, crème sûre, oignons, beurre, champignons et laurier, et les techniques qui ressortent le plus dans ces recettes sont ébullition, vapeur, friture et grillage.
Une viande douce et sucrée qui s'étend des côtelettes rapides et du bacon au paleron braisé lentement et aux côtes. Dans cette collection, il est le plus souvent cuit avec egg, ground beef, fine sea salt, plain flour, minced beef et onion. Les plats ici s'étendent des classiques russes prêts en aussi peu que 35 minutes à une cuisson plus lente et impliquée qui récompense un après-midi détendu.
6 recettes russes : Porc
✨ NouveauDîner
Pelmeni
Les boulettes de viande pliées à la main emblématiques de Sibérie : une pâte fine semblable à des pâtes farcie d'une garniture de porc et de bœuf assaisonnées, bouillie et servie avec de la crème sure et du beurre.
⏱ 105 min🔥 450 kcalMoyen
✨ NouveauDîner
Pelmeni Sibériens
Petits raviolis russes remplis de viande cuits à l'eau, terminés avec beurre, vinaigre ou smetana.
⏱ 68 min🔥 520 kcalMoyen
✨ NouveauDîner
Kotlety (galettes de viande poêlées russes)
Des galettes de bœuf et de porc poêlées juteuses liées avec du pain trempé, un aliment de base de la cuisine maison que l'on trouve dans presque toutes les cuisines russes.
⏱ 40 min🔥 380 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Shashlik (brochettes de porc marinées grillées à la russe)
Morceaux de porc marinés dans de l'oignon et du vinaigre, enfilés sur des brochettes et grillés sur des braises jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés et juteux.
⏱ 40 min🔥 420 kcalMoyen
✨ NouveauDîner
Burger Kotleti russe au bœuf et au porc
Galettes de kotleti juteuses à la russe, faites avec une panade de pain imbibée de lait, servies façon burger avec de la moutarde et des cornichons.
⏱ 35 min🔥 520 kcalMoyen
Choisir et préparer porc
Comment choisir
Cherchez de la chair rose-rouge, ferme avec un peu de persillé. Le filet et le tenderloin sont maigres et rapides ; l'épaule (Boston) et le ventre sont gras et faits pour la cuisson lente.
Préparation et stockage
Une saumure garde les pièces maigres juteuses. Rendez les pièces grasses à feu doux et lent pour transformer le collagène en soyeux ; saisissez d'abord pour une croûte savoureuse.
Quand est-ce fait ?
Le porc moderne est sans danger à 63°C / 145°F avec un court repos, laissant le centre faiblement rosé et juteux ; l'épaule et les côtes vont à ~90°C+ pour une tendreté détachable.
Alimentation
Une bonne source de protéines, thiamine et vitamines B ; choisissez les pièces de filet pour garder la graisse saturée plus basse.
Partenaires de saveurs classiques : pomme, ail, fenouil, sauge, sauce soja, moutarde
Recettes russes : Porc — FAQ
Combien de temps faut-il pour préparer les recettes russes porc ?
La plupart de ces 6 recettes russes porc sont prêtes en environ 65 minutes du début à la fin. La plus rapide, Russian Beef and Pork Kotleti Burger, prend environ 35 minutes, tandis que les plats cuits plus lentement vont jusqu'à 105 minutes.
Combien de calories contiennent les plats russes porc ?
Dans cette collection, elles varient d'environ 380 à 520 kcal par portion, avec une moyenne de 445 kcal — Russian Pelmeni – Siberian Meat Dumplings est l'option la plus légère à 380 kcal.
Quelle est la recette russes porc la plus facile pour les débutants ?
Kotlety (Russian Pan-Fried Meat Patties) est un excellent point de départ — elle est évaluée easy et se réunit en environ 40 minutes. 17% des recettes ici sont conviviales pour les débutants.
Qu'est-ce qui va bien avec porc dans la cuisine russes ?
Dans ces recettes, porc est le plus souvent associée à egg, ground beef, fine sea salt, plain flour, minced beef et onion. Les cuisines russes s'appuient également sur aneth, crème sûre, oignons, beurre, champignons et laurier.
Comment puis-je savoir si porc est correctement cuit ?
Le porc moderne est sans danger à 63°C / 145°F avec un court repos, laissant le centre faiblement rosé et juteux ; l'épaule et les côtes vont à ~90°C+ pour une tendreté détachable.
Plus de Recettes russes par Ingrédient
Recettes Porc d'Autres Cuisines
Outils de Cuisine Gratuits
Calculateurs et convertisseurs qui accompagnent cette page — sans inscription.
Calculateur de proportions
Divisez par deux ou doublez chaque quantité de cette recette sans calcul mental.
Convertisseur de mesures
Convertissez tasses, grammes, onces et millilitres dans les deux sens.
Convertisseur pour friteuse à air
Convertissez le temps et la température du four en réglages pour friteuse à air.