バーミア

このレシピについて

バーミアをフィーチャーした伝統的なイタリアの人気料理。この愛されている料理は、イタリアの心安らぐ料理の真髄を表しています。

材料

サービスします 4

• 500 gオクラ(生または冷凍、トリミングされたもの)
• 500 g羊肉または牛肉(cubed)
• 400 g缶詰のトマト(crushed)
• 2 大さじトマトペースト
• 1 中玉ねぎ(chopped)
• 6 かけにんにく(crushed)
• 1 大さじコリアンダー
• 3 大さじギーまたは油
• 1 小さじクミンパウダー
• 1 大さじレモン汁
• to taste塩と黒胡椒

手順

1. 1

   準備する

   材料を準備します。

   ポットを混雑させないでください。必要に応じて肉を数回に分けて焼きます。

2. 2

   クック

   完了するまで中火で煮ます。

3. 3

   季節

   塩とコショウで味付けします。

   ポッド全体を乾燥した状態に保つことで、滑りやすい質感が最小限に抑えられます。

4. 4

   サーブ

   温かいままお召し上がりください。

5. 5

   タリヤを作る

   小さな鍋に、砕いたニンニクと挽いたコリアンダーを少量のギーで香りが立つまで約1分間炒めます。この香り豊かなガーリックフライは、エジプト料理の代表的な仕上げです。

   ニンニクを茶色にしないでください。それは黄金色で香りがよく、焦げていないはずです。

6. 6

   組み合わせて完成

   タクリヤをレモン汁と一緒にシチューに入れてかき混ぜ、味が溶けるまでさらに5分間煮ます。味見をして、トマトと塩と少しレモンを加えてバランスをとり、調味料を調整します。

7. 7

   Serve

   バーミアを数分間火から下ろして落ち着かせてから、温かい白米の上に盛り付けるか、温かいフラットブレッドと一緒にお召し上がりください。

バリエーション

• •

  野菜を加えてバリエーションを加えます。

• •

  辛さを出すために、一つまみの唐辛子または新鮮な唐辛子を加えます。

• •

  新鮮なオクラが入手できない場合は、乾燥オクラまたは冷凍ベビーオクラを使用してください。

• •

  最後に刻んだコリアンダーを加えて混ぜると、さらに鮮度が増します。

ストレージ

冷蔵で3日間保存可能。

よくある質問