レクソーは、それ自体がハンガリーで最も愛されている家庭料理の 1 つで、ピーマン、トマト、タマネギをラードまたは油でたっぷりのパプリカと一緒に柔らかく煮込み、柔らかくジャミーで深く風味豊かな甘さになるまで煮込んだシチューで、ソーセージや卵を直接混ぜて食べることがよくあります。このオムレツ バージョンは、最初にレクソーを別々に調理してから、それを溶き卵に混ぜて、同じ風味をそのままに軽い朝食にします。 おいしいレクソを定義するテクニックは、ピーマンとタマネギを辛抱強く扱うことです。トマトが入る前に、中火から弱火にかけて、時間をかけて柔らかくして糖分を放出する必要があります。この段階を急ぐと、野菜がシャキシャキした状態になり、料理は適切なシチューというよりも簡単なソテーのような味わいになるからです。パプリカは、焦げて苦くなるのを避けるために、強火を直火から外し、最後にかき混ぜます。 ボリュームたっぷりの朝食または軽い夕食として提供されるこのオムレツは、ハンガリーの家庭料理の最も基本的な料理の 1 つであるレクソが、その本質的な特徴を失うことなく卵料理に簡単に適応する様子を示しています。
サービスします 2
広い鍋にラードを入れて中火で加熱します。玉ねぎとピーマンを加え、柔らかくなり軽くカラメル状になるまで、時々かき混ぜながら12〜15分間調理します。
ここでピーマンとタマネギにリアルタイムで与えます。この段階を急ぐと、ジャミーで甘いのではなく、シャキシャキとした食感が残ります。
トマトと塩の半分を加えてかき混ぜます。トマトが崩れるまで8〜10分煮ます。一旦火から下ろし、パプリカを加えて混ぜます。
卵、牛乳、残りの塩、黒コショウをよく混ぜ合わせます。
レッソを鍋の片側に寄せるか、ボウルに移します。同じフライパンにバターを中火で溶かし、卵を流し入れ、ほぼ固まるまでゆっくりと焼きます。
温めたレクソをオムレツの半分にスプーンでかけて、折り曲げて、すぐにお召し上がりください。
ブラビリルセニズ・マカール・バルムム・オ・ムズ・ビベリ・クランヌスPuoi farlo con un chave de fenda e un chave de fenda.
Biber et Soğan Pişirme Aşamasını Aceeye Getirmeyin؛ 12.bis 15 を参照してください。12.bis 15 を参照してください。
Dopo averrimosso l'apparecchio erimuoverlo、assicurarsi che l'apparecchio sia stato rinnovato。
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lecsó コンポーネントは冷蔵保存で 4 日間保存でき、再加熱して焼きたてのオムレツを作ることができます。完成したオムレツはすぐに食べるのがベストです。
レクソーはハンガリーの家庭料理の最も基本的な料理の 1 つと考えられており、ピーマンとトマトを煮込んだ料理で、家庭によって異なりますが、ピーマン、トマト、パプリカという同じ 3 つの核を中心に構成されています。そのまま食べたり、ソーセージと一緒に食べたり、卵と一緒に食べたり、付け合わせとして食べたりするその柔軟性は、それが日常のハンガリー料理の中心であることを反映しており、ここではシンプルで満足のいく朝食のオムレツにアレンジされています。
マカール・バルムム・ビベレリ、レクソーダ・ヤイギン・オララック・クランヌ・チェ・ドゥヴァルル、ハフィフ・タットルとハフィフ・アシ・ビベルディルのバゼン。 عادي دولماليك بيبرلر بنون يرين كولانيلير وفي ماكارستان جالي يلاراك كولانيلير, andcak tadı biraz daha hafif وdaha azベリルギンディル。
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