マギゴレン（マレーシアのインスタントラーメン炒め）

このレシピについて

マギー ゴレンは、インスタント ヌードル (多くの場合マギー ブランドであるため、その名前が付けられています) を風味豊かな屋台の食べ物に変えるマレーシアのお気に入りです。インスタントラーメンを調理し、スパイシーなソース、野菜、卵、タンパク質と一緒に炒めます。インスタントラーメンを使用しているにも関わらず、驚くほど美味しく満足のいく仕上がりになります。この料理はマレーシアとシンガポール全土で屋台で提供されており、手頃な価格で簡単に食べられる食事として象徴的な存在となっています。

材料

サービスします 2

• 2 packages調理して水気を切ったインスタント ヌードル (マギーなど)
• 2 大卵
• 100 gプロテイン（エビ、鶏肉、豆腐）
• 1 小玉ねぎ、スライス
• 100 g野菜ミックス（ニンジン、エンドウ豆、インゲン）
• 3 かけニンニク、みじん切り
• 1 大さじチリソースまたはサンバル
• 2 大さじ醤油
• 1 大さじトマトソース（お好みで）
• 2 大さじ植物油
• 1 小さな束ネギとコリアンダー（飾り用）

手順

1. 1

   麺と卵を準備します

   インスタントラーメンを茹でて水を切り、置いておきます。卵2個を軽く溶きます。

2. 2

   スクランブルエッグ

   中華鍋に油大さじ1を熱します。溶き卵を注ぎ、火が通るまでスクランブルしますが、まだ少し柔らかくなります。横に押します。

3. 3

   たんぱく質と野菜を調理する

   残りの油とニンニクを加えます。調理されるまでタンパク質を炒めます。玉ねぎと野菜を加え、2分間炒めます。

4. 4

   結合する

   茹でた麺、チリソース、醤油、トマトソースを加えます。均一に混ざるまで、すべてを1〜2分間混ぜます。

5. 5

   サーブ

   すぐに皿に盛り付けます。追加のネギとコリアンダーをトッピングします。ライムを添えてお召し上がりください。

バリエーション

• •

  シーフードの場合は、エビやイカを加えてリッチなバージョンにします。

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  ベジタリアン — 野菜と卵のみを使用し、肉は使用しません。

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  極辛 – チリソースまたはシラチャーを追加します。

ストレージ

すぐに食べるのがベスト。インスタントラーメンは放置しておくとベチャベチャになってしまいます。残ったものは最大1日保存してください。

よくある質問