文字通り村風のチャーハンであるナシゴレン カンプンは、サンバル (チリ ペースト)、アンチョビ (イカン ビリス)、そして一粒一粒が分離して軽い焦げ目がつくまで炒めた一日前の米をベースにした、素朴で味わい深いマレーシア風チャーハンです。一部の観光地で見られるケチャップベースの甘いチャーハンとは異なり、カンポンスタイルはスパイシーで刺激的で、マレーシアの家庭のキッチンで実際に調理されるものに近いです。 このテクニックは、サンバルを油でペーストの色が濃くなり、油が赤くなるまで揚げることから始まり、このステップで料理全体の風味のベースが構築されます。このブルームを省略すると、お米の味が平坦で一次元的なものになってしまいます。カリカリに揚げたアンチョビを米と一緒に炒めると、塩気のある歯ごたえが加わり、角切りのトマトがコクを打ち消す軽い酸味を加えます。 端がカリカリで、その上にとろとろの黄身がのった目玉焼きが伝統的な仕上がりで、その黄身はテーブルで崩してご飯と混ぜ合わせ、一口食べるたびに濃厚さが加わります。
サービスします 4
中華鍋に油大さじ2を中火で熱します。乾燥アンチョビをカリカリになるまで約3分間炒めます。取り外して脇に置きます。
同じ中華鍋にニンニクと玉ねぎを加え、香りが立つまで約2分間炒めます。サンバルを加え、油が赤くなり、ペーストの色が少し濃くなるまで、2〜3分間炒めます。
火を強火にし、米を加え、塊を崩しながら、しっかりとコーティングされ、ところどころ少し焦げ目が付くまで、4〜5分間絶えず混ぜます。
醤油、ケチャプマニス、角切りトマトを加えます。トマトが少し柔らかくなり、全体が均一に色づくまで2分間炒めます。
別のフライパンで卵を目玉焼きにし、端をカリカリにします。ご飯の上にフライしたアンチョビ、目玉焼き、キュウリのスライスを添えて盛り付けます。
Sambal'ı kızgın yağda rengi koyulaşıncaya et hoş コクル ビル コク チュカナ カダル クズドゥルンノン・セ・ニエンテ・ディ・メリオ・ディ・クエスト。
Das bedeutet、dass Sie sich nicht sicher sind;最高のベッド、最高のヴィッセン、そして最高の瞬間。
Hamsileri war ein begeisterter Musiker et un ekleyischer Klang, der ihn mit seiner Stimme zufriedenstelllte。
タブレットや電話機の操作も簡単です。
Baharat Seviyesini controla etmek için sambal miktarını ayarlayın؛ Malezya seviyesindeki sıcağa alışkın değilseniz daha azıyla başlayın.
Alors que c'est ma first fois, je fais le Service for les noix.
密閉容器に入れて冷蔵保存すると3日間保存できます。熱した中華鍋で油を少し加えて再加熱し、再びカリカリにします。新鮮な目玉焼きは常に注文を受けてから調理してください。
ナシゴレン カンプンはマレーシアの日常の家庭料理を反映しており、マレーシアとマレー人のほとんどの家庭で常備されているサンバルと乾燥アンチョビをベースに作られており、一部のレストランで見られるより甘くて観光客向けのナシゴレンとは区別されます。
Yemeğin Kendine özgü tuzlu çıtırlığının bir kısmını kaybetmesine rağmen Bunları atlayabilirsiniz؛ Nachdem Sie die Zeit erreicht haben、müssen Sie sich die Zeit nehmen、um die Zeit zu verlieren。
Sambal'dan gerçek bir ısı elde edilmesi amaçlanıyor؛ノン・セ・ニエンテ・チェ・トゥ・ポッサ・フェア・コン・イル・デナロ、イル・デナロ。
Pirinç muhtemelen çok taze ou ya çok sıcaktı;あなたのペルソナを見つけてください。
1回分あたり (340g) · 4 合計サービング数
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