このバーガーは、タイのグリルチキン (ガイヤーン) とラーブの風味を生かしており、どちらも他のグリル肉に見られる重いスパイスブレンドではなく、レモングラス、フレッシュハーブ、魚醤、ライムを多く使用しています。これらのフレーバーをバーガーパティに再形成することは、伝統的なタイの形式ではありませんが、細かく刻んだレモングラスとたっぷりの一握りのハーブをひき肉に直接練り込むという調味料のテクニックは、本物のタイ料理から直接取り入れられています。 重要なテクニックは、レモングラスを正しく準備することです。硬い外側の層は調理後も繊維状のままであるため、茎の柔らかい内側の芯だけを非常に細かく刻み、使用する必要があります。混ぜた後に少し休ませることで、肉の表面に別々の風味が残るのではなく、フライパンに入れる前にレモングラスと魚醤が肉に味付けをすることができます。 簡単なシラチャー ライム マヨネーズと新鮮なハーブと野菜のピクルスを散らして仕上げたこのバーガーは、レモングラスの柑橘系の香りと、風味豊かな魚醤とスパイシーでピリッとした仕上げのソースのバランスが取れています。
サービスします 4
鶏ひき肉、みじん切りにしたレモングラス、ニンニク、コリアンダー、バジル、魚醤、ブラウンシュガー、卵、パン粉をボウルに入れて混ぜます。ひとまとまりになるまで混ぜ、4つのパテの形に成形します。
蓋をしてパテを15分間冷蔵庫で冷やし、レモングラスと魚醤で肉に味付けし、混合物を固めて調理しやすくします。
レモングラスをできるだけ細かく、ほぼペースト状になるまで刻みます。大きな部分は、パティをどれだけ長く調理しても、固くて筋状のままです。
マヨネーズ、シラチャー、ライムジュースを小さなボウルに入れて滑らかになるまで混ぜ合わせます。脇に置いておきましょう。
フライパンに油を中火で熱します。パティを焼き色がつき、火が通るまで片面5～6分焼きます（内部温度165°F/74°C）。
必要に応じてバンズをトーストします。切り口の両側にシラチャーライムマヨネーズを塗り、パティと追加のハーブや野菜のピクルスを添えて各バーガーを作ります。すぐにお召し上がりください。
يتم غسل الليمون بالصابون, ويترك في الفرن؛問題を解決できるかどうかを確認してください。
Karışık köfteleri pişirmeden önce e az 15 dakika buzdolabında dinlendirin; Saum の情報は Saum des Saums に影響を与える可能性があります。
何も問題はありません。
夢中になることはなく、すべてを追求します。
最高のクエストを見つけてください。
ヤセミン・ピリンチを救えませんでした。
調理したパティは密閉容器に入れて最長 3 日間冷蔵保存します。乾燥しないように、水をかけて蓋をしたフライパンでゆっくりと再加熱します。新鮮なハンバーガーを組み立てます。
レモングラスは、タイ料理の特徴的な香りであり、トムヤムクンスープやガイヤーンなどの肉のグリルなどの料理に広く使用され、豊富なタンパク質や脂肪タンパク質のバランスを整える明るい柑橘系の品質で珍重されています。これらの古典的なタイの調味料を西洋のハンバーガーの形式に適用することは、タイ料理の伝統に根ざした料理というよりも、現代的なフュージョンのアプローチです。
Evet、kavanozlu limon otu ezmesi Bunun yerine işe yarar; Taze Limon Otu Daha Parlak、Daha Farklı Bir Tat Verse de、istenen sap basına yaklaşık 1 çorba kaşığı kullanın 。
Depois de Sie die Limonade in Betrieb genommen haden, müssen Sie sich die Zeit nehmen, in der Sie sich die Zeit genommen haben, e depois müssen Sie sich die Zeit nehmen, antes que seu trabalho Comece。ヤルヌスカ・マルゼメラー・ビルレシュティリレン・カダル・カルシュティルン。
Evet、çiğ köfteleri şekillendirin、parşömen kağıdıyla ayırın e 2 aya kadar dondurun ; Bitte beachten Sie、dass dass Gerät nicht mit Strom versorgt werden muss。
1回分あたり (320g) · 4 合計サービング数
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