このトレイベイクは、タイのグリルチキン (ガイヤーン) のマリネのロジックを借りていますが、通常の一晩冷蔵庫でマリネするのをヨーグルトベースに置き換えます。これにより、肉がすぐに柔らかくなり、レモングラス、ニンニク、コリアンダーの根のペーストが肌に密着しやすくなります。ヨーグルトはタイ料理の伝統的なものではありませんが、芳香物質を練って湿ったペーストにし、それを皮膚の下や表面にこすりつける技術は、イサーンのキッチンから生まれたものです。 グリルではなくローストするということは、脂がゆっくりと溶けて下にある野菜を焼き上げることを意味するため、鶏肉の皮が深い黄金色になり、端がわずかに焦げる頃には、その下のエシャロットと唐辛子がその風味をすべて感じ取っています。最後にライムを絞り、タイバジルを散らすと、テーブルに並ぶ前にすべてが目覚めます。 これは、通常、タイの道端の屋台で炭火で調理される料理の平日の夜向けバージョンです。同じ香りの骨格を家庭用オーブン用にアレンジしたものです。
サービスします 4
レモングラス、ニンニク、コリアンダーの根、白コショウを乳鉢と乳棒で粗いペーストにします。ヨーグルト、魚醤、パームシュガーを加えて混ぜます。
ペーストを鶏もも肉全体に塗り込み、皮の下にも塗り込みます。少なくとも1時間、または冷蔵庫で一晩マリネすると、より深い風味が得られます。
オーブンを220℃（425F）に予熱します。ローストトレイにエシャロットと唐辛子を散らし、油を回しかけ、鶏肉を皮面を上にしてその上に置きます。
皮が濃い黄金色になり水ぶくれができ、最も厚いもも部分の温度計が74度を示すまで、35〜40分間ローストします。
鶏肉を5分間休ませ、トレイにライムジュースを絞り、タイバジルを散らしてからお召し上がりください。
Nachdem Sie die Zutaten eingelegt haben, liegen Sie sie in the Marina et legend Sie sie sie pas plus hin.
キスニシュ・キョク・ブラマズサンズ・ヤルヌズカ・スプラルヌ・クランヌ。機能を修正する必要はありません。
試合は2-3で終わり、試合は2-3で終わりました。
Daha Geleneksel gai yang dumanlı tadı için sea edilmiş Butları üzerinde ızgarada pişirin.
製品の機能を検証します。
ラウヘンはファーティヒと戦争を経験しました。
残った鶏肉は密閉容器に入れて最長 3 日間冷蔵保存します。 180℃のオーブンで10分ほど加熱すると、皮がパリパリに戻ります。
ガイヤーンはタイのイサーン地方で生まれ、マリネした鶏肉のグリルがもち米やソムタムと並んで道端の屋台で売られています。このバージョンでは、マリネを炭火ではなく家庭用オーブンに適応させています。
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Özellikle değil - kırmızı biberler tamamen kızarır e yumusar、bu nedenle ısı hafiftir.ダハ・ファズラ・ヴルシュ・イスティヨルサニズ・マサヤ・タゼ・ディリムレンミシュ・ビーバー・エクレイン。
1回分あたり (320g) · 4 合計サービング数
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