Любимое национальное блюдо Египта, состоящее из слоеного риса, чечевицы, макарон и нута, покрытого пряным томатным соусом и хрустящим жареным луком.
Кошари носит титул национального блюда Египта: сытное, полностью вегетарианское сочетание риса, чечевицы, макарон и нута, которое продается с уличных тележек и в специализированных кошарских ресторанах по всему Каиру и за его пределами. Его многослойный формат восходит к индийским кичди, привезенным в Египет в 19 веке и постепенно измененным с использованием местных ингредиентов, таких как макароны и чесночный томатный соус с добавлением уксуса. Техника зависит от приготовления каждого компонента отдельно — рис, чечевица и макароны имеют разную текстуру и время приготовления, а слишком раннее объединение их приводит к получению мягкого блюда, а не отдельных слоев, которыми известен кошари. Хрустящий жареный лук сверху не подлежит обсуждению: его нужно медленно и терпеливо обжаривать, чтобы он приобрел глубокий золотистый цвет и потрясающий хруст. Собранный в миске и заправленный щедрой половницей острого томатного соуса, кошари недорогой, сытный и бесконечно сытный — именно поэтому он остается основным продуктом питания в Египте на протяжении нескольких поколений.
Служит 4
Смешайте чечевицу с 3 стаканами воды и щепоткой соли в кастрюле. Варить 20–25 минут, пока он не станет мягким, но не мягким. Слейте воду и отложите в сторону.
В отдельной кастрюле отварите рис согласно инструкции на упаковке со щепоткой соли, пока он не станет мягким и пышным.
Макароны отварите в подсоленной воде до состояния аль денте, затем слейте воду.
Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте половину нарезанного лука, часто помешивая, 10–12 минут до темно-золотистого цвета и хрустящей корочки. Достаньте и обсушите на бумажных полотенцах.
В той же сковороде с небольшим количеством оставшегося масла обжарьте оставшийся лук и чеснок 3 минуты, затем добавьте измельченные помидоры, уксус, тмин, хлопья чили и оставшуюся соль. Варить 15 минут до загустения.
Выложите слоями рис, чечевицу и макароны в каждую миску, сверху выложите нут, полейте томатным соусом и завершите щедрой стопкой хрустящего жареного лука.
Обжаривайте лук медленно и медленно, а не быстро и жарко — брошенный лук подгорит, прежде чем станет хрустящим и сладким.
Soğanları ortaateşte、yüksek değil、sabırla kızartın;これは重要な意味着です。
メルシメク、ピполоскание、マカルナイ、airuー、ケンィケンケンデデ、ピширин、ボireジェ、ビル要素ケンディンオズグ、ドキュメンタソンコруру。
Cette Domina и Cette Domina Ihr Vater war sich sicher, dass er sie Liebte, et ihre Mutter war sich sicher, dass sie ihr Leben lang gestillt Hatte。
这就是过去、车は空気中の空気を安全に保ち、公正な意図を保ちます。
あなたの命を夺ってください。
Le Grund de la guerre、je ne suis pas ce que tu veux、c'est que je dois le faire、et je dois le Faire。
Охладите компоненты по отдельности в герметичных контейнерах до 4 дней. Разогрейте рис, чечевицу и макароны вместе с небольшим количеством воды; храните жареный лук при комнатной температуре и добавляйте свежий при подаче.
Кошари широко считается национальным блюдом Египта: это многослойное сочетание риса, чечевицы, макарон и нута, покрытое пряным томатным соусом и хрустящим луком, которое, как полагают, произошло из индийского кичди, привезенного в Египет в 19 веке и адаптированного с течением времени с использованием местных египетских и средиземноморских ингредиентов.
イベト、ピринши、メルシメ、マカルナイとソсу・オンティル・айру・ピширин・エ・сакурайン、арудендан・セウ・сефуеринде・タゼ・オララック・ビルуресутеринいいえ、いいえ。
市场、市场、市场、市场イヤーラル。
Açıkta biraz daha pisirin；世界上最伟大的音乐人之一，是世界上最伟大的音乐人之一。
За порцию (420g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
