Греческий лимонный рис с травами (в стиле спанакоризо)

Об этом рецепте

Спанакоризо — это греческое блюдо из шпината и риса, простая кастрюля с рисом, приготовленная с увядшей зеленью, укропом и лимоном, которая появляется на греческих кухнях, особенно во время Великого поста, когда мяса избегают. Он скромный, но очень ароматный: рис приобретает бледно-зеленый оттенок, когда варится со шпинатом. Техника имеет большее значение, чем список ингредиентов: рис ненадолго обжаривают в оливковом масле, прежде чем впитается жидкость, благодаря чему зерна не слипаются, а разделяются, а шпинат добавляется поздно, чтобы он завял, не превратившись в кашу.

Ингредиенты

Служит 4

• 1 стакандлиннозерный рис
• 500 гсвежий шпинат(грубо нарезанный)
• 1лук(мелко нарезанный)
• 2 зубчикачеснок(фарш)
• 0.33 стаканоливковое масло
• 2 стаканыовощной бульон
• 1лимон(сочный)
• 0.25 стакансвежий укроп(нарезанный)
• 1 ч. л.мелкая морская соль
• 0.5 ч. л.черный перец

Инструкции

1. 1

   Обжарьте ароматические вещества

   Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте 5 минут до мягкости, затем добавьте чеснок в течение 1 минуты.

2. 2

   Поджарьте рис

   Добавьте рис и готовьте 2 минуты, покрывая его маслом, чтобы зерна позже оставались отдельными.

3. 3

   Добавьте бульон и варите

   Влейте бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15 минут.

4. 4

   Добавьте шпинат

   Добавьте шпинат, накройте крышкой и готовьте еще 5 минут, пока рис не завянет и не станет полностью мягким.

   Добавляйте шпинат поэтапно, если у вас маленькая кастрюля — он быстро вянет.

5. 5

   Завершаем лимоном и укропом.

   Снимите с огня, добавьте лимонный сок, укроп, соль и перец. Дайте отдохнуть 5 минут перед подачей.

Вариации

• •

  可能性のない状况で、より多くのことを追求してください。

• •

  ジャック・オ・ランタンは、彼と同じように、自分自身を爱する人です。

• •

  В конце добавьте взбитое яйцо с лимоном (в стиле авголемоно), чтобы соус стал более сливочным.

Хранение

Хранить в холодильнике до 3 дней; Аккуратно разогрейте, добавив немного воды или бульона, так как в холодильнике рис высыхает.

Часто задаваемые вопросы