Фаршированный перец по-ямайски с кокосовым рисом и зеленью

Об этом рецепте

Фаршированный перец не является частью традиционного кулинарного канона Ямайки, но вкусы этой начинки — кокосовый рис, свежий тимьян, зеленый лук и шотландский чепчик — безошибочно ямайские, заимствованные непосредственно из любимых на острове риса и гороха. Мясной фарш, приправленный душистым перцем и тимьяном, придает начинку, а рис, приготовленный в кокосовом молоке, сохраняет все сочным и слегка сладким. Рис частично готовится в кокосовом молоке, а затем смешивается с мясом, поэтому внутри запеченного перца он становится нежным, не высыхая во время приготовления в духовке. Немного рубленого шотландского чепуха, смешанного непосредственно с начинкой, а не оставленного целиком, придает более выраженный и равномерно распределенный жар по блюду для тех, кто хочет настоящей остроты в каждом кусочке. Это домашний вариант, основанный на настоящих ямайских кладовых вкусах, подходящий для семейного ужина, а не претендующий на какое-либо отдельное традиционное блюдо.

Ингредиенты

Служит 4

• 4большой болгарский перец(верхушки срезаны, засеяны)
• 450 гговяжий фарш
• 1 стакандлиннозерный рис
• 1 стаканкокосовое молоко
• 1 стаканвода
• 1лук(нарезанный кубиками)
• 3зеленый лук(нарезанный)
• 3 веточкисвежий тимьян(листья оборваны)
• 0.5Шотландский капотный перец(фарша, регулируйте по вкусу)
• 1 ч. л.молотый душистый перец
• 2 ст. л.растительное масло
• 1 стаканизмельченные помидоры

Инструкции

1. 1

   Приготовить кокосовый рис

   Смешайте рис, кокосовое молоко и воду в кастрюле. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите 15 минут, почти до готовности. Отложите в сторону.

2. 2

   Подготовьте перец.

   Разогрейте духовку до 190C (375F). Бланшируйте перец в кипящей воде 3 минуты, затем слейте воду.

3. 3

   Приготовить начинку

   Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Готовьте лук, зеленый лук и тимьян до мягкости, около 5 минут. Добавьте говяжий фарш, душистый перец и шотландский соус и готовьте, пока он не подрумянится, около 7 минут.

4. 4

   Объединить и прочее

   Добавьте частично приготовленный кокосовый рис в говяжью смесь. Выложите ложкой к бланшированному перцу.

5. 5

   Выпекать

   Выложите перцы в форму для запекания, выложив вокруг них измельченные помидоры. Накройте крышкой и запекайте 25 минут, затем снимите крышку и запекайте еще 10 минут, пока перец не станет мягким.

Вариации

• •

  Даха Хафиф Бир のバージョンが表示されます。

• •

  问题を解决できるかどうかを确认してください。

• •

  10 ジョルプルプリマ デッリーツィオデルプロセスでのプオイ ァーロ。

Хранение

Охладите до 3 дней в герметичном контейнере. Разогрейте под крышкой в ​​духовке при температуре 175C (350F) в течение 15 минут или в микроволновой печи, пока она не прогреется.

Часто задаваемые вопросы