Ямайские рецепты: Рис

Кухня Ямайские — Вяленая курица, аки и соленая рыба, рис и горох — зажигательная карибская еда для души — приносит свои собственные отличные техники и приправы к каждому ингредиенту, который она касается. Когда готовящие Ямайские работают с рис, они достают её собственные региональные ароматические, жиры и сигнатурные смеси специй, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — кипячение на медленном огне, кипячение, гриль и маринование.

Повседневное зерно для половины планеты — нейтральная основа, которая впитывает вкусы вокруг, от пилафа до жареного риса. В этой коллекции это наиболее часто готовится с garlic, onion, fine sea salt, allspice, thyme и citrus juice or vinegar. Блюда здесь охватывают классики ямайские, готовые всего за 40 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.