Миска киноа с жареной говядиной, красным луком и помидорами в стиле перуанского ломо сальтадо.
Эта миска сочетает в себе ароматы ломо сальтадо, фирменного китайско-перуанского жаркого из Перу, родившегося в результате кантонской иммиграции в Лиму в конце 19 века, и подается с киноа вместо традиционного сочетания риса и картофеля фри. Шафрану не место в перуанской домашней кухне, поэтому эта миска честно построена вокруг того, что на самом деле определяет ломо сальтадо: тонкие полоски говядины, сильно и быстро обжаренные в раскаленном воке или сковороде, перемешанные с красным луком и дольками помидоров, пока они не станут мягкими, но сохранят свою форму. Техника, которая делает или ломает ломо сальтадо, — это тепло и скорость: все движется по сковороде быстро, поэтому говядина остается нежной, а овощи остаются слегка хрустящими, а не превращаются в тушеную кашу. Немного соевого соуса и красного винного уксуса, добавленные в самом конце, являются прямым наследием кантонских корней блюда, скрещенных с перуанскими продуктами из кладовой. Подается с киноа, а не с традиционным белым рисом и картофелем фри, сохраняет тот же яркий, пикантный вкус жаркого в более легком формате зерновой миски.
Служит 4
Смешайте киноа и воду в кастрюле. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и варите 15 минут, пока вода не впитается и зерна не выпустят спиральные зародыши. Взбить вилкой.
Обсушите говядину, приправьте солью и перцем.
Нагрейте 2 столовые ложки масла в воке или тяжелой сковороде на самом сильном огне, пока оно почти не начнет дымиться. Выложите говядину в один слой и обжаривайте 1–2 минуты, время от времени перемешивая, пока она не подрумянится, но внутри останется розовой. Снимите и отложите в сторону.
Добавьте в сковороду оставшееся масло. Добавьте лук и жарьте, помешивая, 2 минуты, пока он не станет мягким, но по краям останется хрустящим. Добавьте чеснок и пасту аджи амарилло, жарьте, помешивая, 30 секунд.
Добавьте дольки помидоров, соевый соус и красный винный уксус. Быстро перемешайте на сильном огне в течение 1 минуты, затем верните говядину в кастрюлю и перемешивайте, пока все не смешается и не прогреется.
Проходите весь этот этап быстро — помидоры должны оставаться отдельными дольками, а не превращаться в соус.
Разложите киноа по тарелкам и сверху выложите жаркое из говядины. Украсьте свежей кинзой.
何もかもがデナロに近づく必要はありません – あらゆる问题を解决できます。 ÀÀËË。
最高の温度を保ちながら、探求しながら、最高の温度を保つことができます。
翻译: パザルンダ ブラビriルセセセズ ゲルチェク ジ アマリロ エズメシェニクランズSriracha'nın ancak yaklaşabileceği belirgin bir meyvemsi ısıya萨希普提尔。
ビーチテン・шиー、ダ斯・ダイ・パテツ、あなたのことを考えてください。
サデチェ・ハ・ヴィント 1-2 ドポ・ラ・finare・デル2019とジュuniョ2019。
あなたのфуァズラренкуとタатторукуは、ディリムренミシュサルのドルマルクビベリソーガンラビルurikuテエkureinです。
Охладите говядину и киноа отдельно на срок до 3 дней. Быстро разогрейте говядину на горячей сковороде, чтобы она не пережарилась; разогрейте киноа, добавив немного воды.
Ломо сальтадо возник из китайско-перуанской кулинарной традиции (чифа), которая развилась в Лиме после прибытия кантонских иммигрантов в конце 1800-х годов, смешивая китайскую технику вока и соевый соус с перуанской говядиной, луком и помидорами, чтобы создать одно из самых знаковых блюд страны.
メイヴェ里、バコールバハラトルビールタダサヒップビールペルールサルşili Эзмесидир、ソバルド・モルウ・シラチャー・オ・萨里・ドルマルク・ビバー・エ・ビル・トゥタム・куруミズ・ビバー・カルシュシュム、サデ・аши・ソсутан・ダハ・ヤкунк・オールル。
E così、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 сим。
Se stai cercando qualcosa、non Sai Come Farlo、se non lo fai、se lo fai 详情
За порцию (400g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
