Классическая Шакшука

Об этом рецепте

Шакшука — это блюдо на сковороде, которое выглядит непринужденно и в то же время ярко. Мягкие яйца лежат в слегка кипящем соусе из помидоров, перца, лука, чеснока, тмина и паприки, а вся сковорода украшается зеленью и небольшим количеством феты, если вам нравится соленый оттенок. Он популярен в Северной Африке и Леванте и особенно хорош для позднего завтрака, обеда или простого ужина, потому что все собрано в одной кастрюле. Главное — приготовить соус до тех пор, пока он не станет концентрированным и сладким на вкус, затем сделать небольшие углубления для яиц и варить до тех пор, пока белки не застынут. Подавайте его с хрустящим хлебом или питой, чтобы вытереть весь соус.

Ингредиенты

Служит 4

• 2 tbspоливковое масло
• 1лук(нарезанный кубиками)
• 1красный болгарский перец(нарезанный кубиками)
• 3 clovesчеснок(фарш)
• 1 tspмолотый тмин
• 1 tspкопченая паприка
• 1 pinchКайенна
• 1 canизмельченные помидоры(400 г)
• 4яйца
• 0.25 cupфета(рассыпался)
• 2 tbspпетрушка(нарезанный)
• 1хлеб(для обслуживания)

Инструкции

1. 1

   Постройте базу

   Нагрейте оливковое масло, затем обжарьте лук и болгарский перец до мягкости.

2. 2

   Приправьте соус

   Добавьте чеснок, тмин, паприку и кайенский перец, затем добавьте помидоры и варите до загустения.

3. 3

   Добавьте яйца

   Сделайте в соусе четыре углубления и разбейте яйца.

4. 4

   Закончите аккуратно

   Накройте крышкой и готовьте, пока белки не затвердеют, но желтки останутся мягкими.

5. 5

   Подавать

   Сверху выложите фету, петрушку и хлеб.

Вариации

• •

  куэсутоは、まったく问题のないものです。

• •

  梦中にならず、梦中になれます。

Хранение

Лучше всего есть свежим. Охладите остатки до 2 дней и осторожно разогрейте.

Часто задаваемые вопросы