✨ Newdinner
Tafelspitz
Vienna's most elegant dish — prime beef simmered in a fragrant vegetable broth until silky tender, served with creamed spinach, rösti and apple-horseradish sauce.
⏱ 200 min🔥 380 kcalMedium
★4.7(821)
🇦🇹
Avusturya Sığır Eti Tarifleri
12 tarif sığır eti kullanıyoruz — Wiener schnitzel, Tafelspitz, Kaiserschmarrn — rafine Orta Avrupa yemekleri.
Bu 12 avusturya sığır eti tarifi ortalama yaklaşık 140 dakikada hazır, porsiyon başına 380–580 kcal ile ve 8% haftada kolay yeterince derecelendirilir. Her tarif kesin malzeme miktarları, adım adım yönergeleri ve tam beslenme porsiyon başına içerir.
12
yemek tarifleri
140 min
ortalama süre
458 kcal
porsiyon başına ortalama
8%
kolay tarifler
Avusturya mutfağı sığır eti ile nasıl pişirir
Avusturya mutfağı — Wiener schnitzel, Tafelspitz, Kaiserschmarrn — rafine Orta Avrupa yemekleri — uygulandığı her malzemeye kendi belgin teknikleri ve sezonlaması getiriyor. Avusturya pişirir sığır eti ile çalışmazsa, onlar kendi bölgesel aromatikleri, yağları ve imzacı baharat karışımları ulaşırlar ve bu tariflerden gelen en yüksek teknikler hafif kaynama, kaynama, kızartma ve braise yapma.
Zengin, derinden lezzetli kırmızı et; hızlı, sıcak tavada searing ve uzun, düşük ısıda braise'ye karşı eşit ödüllendirir. Bu koleksiyonda en sık carrots, onion, bay leaves, fine sea salt, black peppercorns ve apple ile pişirilir. Buradadaki yemekler avusturya klasikleri 40 dakika kadar az hazır ile yayılır ve daha yavaş, ilişkili pişirme rahat bir öğleden sonra ödüler.
Okuyucu Favori: Viennese Beef Goulash (Wiener Saftgulasch) Bu koleksiyonda 4.8★ 1,340 reytingten yüksek derecelendirilmiş bulaşıdır.
12 Avusturya Sığır Eti Tarifleri
✨ Newdinner
Viennese Beef Goulash (Wiener Saftgulasch)
A rich, deeply paprika-spiced beef stew that defines Viennese coffeehouse cooking — darker, silkier and richer than its Hungarian cousin.
⏱ 170 min🔥 480 kcalMedium
★4.8(1,340)
dinner
Tafelspitz
Vienna's most elegant boiled beef dish — tender prime boiled beef simmered in aromatic broth with root vegetables, served with horseradish cream and chive sauce.
⏱ 170 min🔥 480 kcalMedium
★4.8(890)
dinner
Austrian Zwiebelrostbraten (Beef with Crispy Onions)
Vienna's beloved beef sirloin topped with a mountain of crispy fried onion rings in a rich beef jus.
⏱ 60 min🔥 580 kcalMedium
★4.8(289)
dinner
Austrian Tafelspitz with Apple-Horseradish
Vienna's beloved boiled beef with marrow bones, served with apple-horseradish sauce and chive sauce.
⏱ 200 min🔥 460 kcalMedium
★4.8(212)
dinner
Tafelspitz
Viennese boiled beef served with apple-horseradish sauce and roasted bone marrow — Austria's most refined main course.
⏱ 170 min🔥 520 kcalMedium
★4.8(412)
✨ Newdinner
Tafelspitz (Austrian Boiled Beef with Root Vegetables)
Slow-poached beef in a rich vegetable broth, sliced thin and served with apple-horseradish sauce and chive sauce.
⏱ 215 min🔥 380 kcalMedium
★4.1(29)
✨ Newdinner
Wiener Gulasch (Austrian Beef Goulash)
A deeply savory paprika-braised beef stew with a mountain of caramelized onions, thicker and less soupy than its Hungarian cousin.
⏱ 165 min🔥 420 kcalMedium
★4.4(72)
✨ Newdinner
Austrian Fiakergulasch (Goulash with Frankfurter, Egg and Pickle)
A classic Viennese beef goulash topped with a fried egg, a sliced frankfurter and a tangy pickled cucumber.
⏱ 165 min🔥 540 kcalMedium
★4.4(35)
✨ Newdinner
Austrian Zwiebelrostbraten (Roast Beef with Crispy Onions)
A pan-seared beef steak topped with a mountain of crispy fried onions, a classic Viennese restaurant staple.
⏱ 45 min🔥 480 kcalMedium
★4.2(21)
✨ Newdinner
Austrian Fleischlaberl (Pan-Fried Meat Patties)
Tender beef and pork patties seasoned with marjoram and black pepper, pan-fried until golden — Austria's everyday fleischlaberl.
⏱ 40 min🔥 380 kcalEasy
★4.5(33)
✨ Newdinner
Austrian Grandmother's Stuffed Peppers (Gefuellte Paprika)
Classic Austrian stuffed peppers filled with rice, ground beef and roasted garlic, simmered in a light tomato sauce.
⏱ 75 min🔥 390 kcalMedium
★4.6(52)
sığır eti seçimi ve hazırlanması
Nasıl seçilir
Yumuşak parçalar (lomo, ribeye) hızlı pişirmeye elverişlidir; sert, kolajen açısından zengin parçalar (chuck, brisket, shin) güveç ve braise için yapılmışlardır. Parlak kırmızı renk ve ince mermer deseni arayın.
Hazırlık ve depolama
Cömertçe tuzlayın ve biftek'ler searing öncesinde oda sıcaklığına gelmesine izin verin. Pişmiş sığır etini 5–10 dakika dinlendirin; yumuşak kalması için et lifine paralel olarak dilimleyin.
Ne zaman yapılır?
Biftek: nadir için 52°C / 125°F ile iyi pişmiş için 71°C / 160°F. Kıyılmış sığır eti her zaman 71°C / 160°F'ye ulaşmalıdır.
Beslenme
Tam protein, demir, çinko ve B12 vitamini açısından mükemmel bir kaynak; daha yağsız parçalar doymuş yağı kontrol altında tutar.
Klasik lezzet ortakları: soğan, sarımsak, kırmızı şarap, karabiber, mantar, biberiye
Avusturya Sığır Eti Tarifleri — SSS
Avusturya sığır eti tarifler yapımı ne kadar sürer?
Bu 12 Avusturya sığır eti tariflerinin çoğu baştan sona yaklaşık 140 dakikada hazırdır. En hızlı, Austrian Fleischlaberl (Pan-Fried Meat Patties), yaklaşık 40 dakika alır, daha yavaş pişmiş yemekler 215 dakika kadar çalıştırılır.
Avusturya sığır eti yemeklerde kaç kalori var?
Bu koleksiyon boyunca onlar yaklaşık 380 ile 580 kcal porsiyon başına, ortalama 458 kcal — Tafelspitz en hafif seçenek 380 kcal aralığı.
Başlangıçlar için en kolay Avusturya sığır eti tarifi nedir?
Austrian Fleischlaberl (Pan-Fried Meat Patties) başlamak için harika bir yer — easy derecelendir ve yaklaşık 40 dakikada bir araya gelir. Bu tariflerden 8% başlangıç dostu.
Avusturya pişirmede sığır eti ile ne iyi gidiyor?
Bu tariflerinde, sığır eti en sık carrots, onion, bay leaves, fine sea salt, black peppercorns ve apple ile çiftelendi. Avusturya mutfakları da kendi bölgesel aromatikleri, yağları ve imzacı baharat karışımları üzerinde eğilim gösterir.
sığır eti ne zaman düzgün pişmiş olduğunu nasıl bilebilirim?
Biftek: nadir için 52°C / 125°F ile iyi pişmiş için 71°C / 160°F. Kıyılmış sığır eti her zaman 71°C / 160°F'ye ulaşmalıdır.
Daha Fazla Avusturya Tarifleri Malzeme İçin
Diğer Mutfaktan Sığır Eti Tarifleri
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.