Bakso 是印度尼西亚标志性的肉丸汤，将嫩牛肉丸在清澈芳香的肉汤中慢火慢煮，并用大蒜、生姜和香料调味，然后搭配鸡蛋面、白菜和煮鸡蛋。它由街头小贩推车出售，并作为早餐、午餐或晚餐食用。一份好的bakso就是调味完美、鲜嫩的肉丸和干净、美味的肉汤。
服务 6
混合碎牛肉、木薯淀粉、大蒜、生姜、盐和胡椒。团成2厘米的球。
Keeping the mixture ice-cold and working it until tacky is what creates bakso's signature bouncy texture.
将肉汤与葱、蒜、姜和酱油一起煮沸。
将肉丸加入沸腾的肉汤中。煮20分钟，直到它们浮起来并煮熟。
A hard boil roughens the surface of the meatballs — keep the broth at a gentle simmer for smooth, springy balls.
将面条分入碗中。加入肉丸、肉汤、白菜、半个鸡蛋。趁热食用。
木薯淀粉使肉丸保持轻盈嫩滑。
煮肉丸时，锅内不要挤得太满。
使用鱼来做更清淡的版本。
添加蘑菇或其他蔬菜。
冷藏最多 3 天。提前做好肉丸并冷冻。
印尼几乎每个街角都有卖 Bakso，从小推车摊贩到专门的 Bakso 餐厅，各个年龄段的人都喜欢吃。
淀粉不够。确保使用木薯粉或玉米淀粉，并且不要跳过。
每份 (450g) · 6 总份量
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