桑科乔（Sancocho）接近哥伦比亚的一道国菜，是一种以任何肉类和淀粉类蔬菜为主的浓汤——牛肉、鸡肉或混合物，加上尤卡、车前草、玉米和土豆，所有这些都在一个大锅里一起炖。这是一道与聚会有关的菜肴：周日的家庭午餐、庆祝活动以及农村地区在户外用柴火烹制的大锅。 这项技术很简单，但需要耐心——将肉煮足够长的时间，使其变软，然后按照烹饪时间的顺序分层放入蔬菜。尤卡和车前草中的淀粉自然会使肉汤变稠，形成介于汤和炖菜之间的东西。 这个家庭版本简化了炉灶锅而不是明火的过程，但保留了相同的分层慢煮方法和丰盛、温暖的结果，这使得桑科乔成为哥伦比亚周日的主食。
服务 6
在一个大锅中，将牛肉、水、洋葱和大蒜混合。煮沸，撇去泡沫，然后转小火慢炖。
盖上锅盖，小火煮 1 小时，直到牛肉开始变软，如果水位下降太多，则添加更多的水。
Add the corn and yuca.煮 20 分钟，因为软化所需的时间最长。
添加车前草和土豆。继续煮 20-25 分钟，直到所有东西都变软，并且肉汤因淀粉而稍微变稠。
拌入香菜枝、盐和胡椒。再煮 5 分钟，然后丢弃香菜小枝，趁热将葱撒在上面。
大蕉应该足够软，可以稍微捣碎到肉汤中——这就是肉汤自然变稠的原因。
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在密封容器中冷藏最多4天；一夜之间味道加深。冷冻效果长达 3 个月。
桑科乔 (Sancocho) 被认为是哥伦比亚的一道国菜，这是一种丰盛的一锅炖菜，由肉类和根类蔬菜组成，传统上在家庭聚会时在大锅中慢炖，从安第斯山脉到加勒比海岸，各地都有不同的做法。
35 から 40 ディasuまで、すべての活动をして、事前に参加せず、事前に参加しないでください。
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