埃及五香南瓜早餐盘
丰盛的埃及式早餐，包括孜然烤南瓜、煎鸡蛋和热面包，并用柠檬和欧芹提亮。
关于这个食谱
埃及的早餐是围绕着一个共享的盘子——通常是丰盛的麦当斯、鸡蛋、奶酪和蔬菜，再加上热面包来舀——而不是单独吃一道菜。这个版本给烤南瓜带来了同样的盘子逻辑，用小茴香和大蒜烹饪，直到边缘焦糖化，然后将其与煎鸡蛋一起食用，就像埃及早餐桌上通常出现的丰盛或烤蔬菜一样。 烤南瓜而不是煮南瓜是这道菜的关键——高温浓缩了南瓜的天然甜味，让孜然在表面轻微烘烤，而不是稀释液体中的所有东西。柠檬汁和欧芹的余韵打破了南瓜和蛋黄的浓郁口感。 与温热的大饼一起舀起，这是一顿丰盛的美味早餐或早午餐，在精神上更接近埃及家庭早餐，而不是西式餐盘。
食材
服务 3
- 600 克南瓜(去皮，切成2厘米的方块)
- 3 汤匙橄榄油(分裂的)
- 1 茶匙小茴香粉
- 2 瓣大蒜(切碎的)
- 1 茶匙细海盐
- 0.25 茶匙黑胡椒
- 4鸡蛋
- 2 块大饼(温暖的)
- 0.33 杯欧芹(切碎的)
- 1 汤匙柠檬汁
步骤
- 1
烤南瓜
将南瓜块与 2 汤匙油、小茴香、盐和胡椒粉拌匀。铺在烤盘上，在 220C (425F) 温度下烘烤 22-25 分钟，翻转一次，直至边缘焦糖化。
- 2
添加大蒜
在烘烤的最后 3 分钟，将蒜末撒在南瓜上，使其变软而不烧焦。
- 3
煎鸡蛋
南瓜煎完后，用中火将煎锅中剩余的油加热，然后将鸡蛋单面朝上煎 3-4 分钟，直到蛋白凝固但蛋黄仍然流淌。
- 4
完成南瓜
将南瓜从烤箱中取出，趁热拌入一半柠檬汁和一半欧芹。
- 5
装盘并上菜
将南瓜分装在盘子中，在每个盘子上放一个煎鸡蛋，最后撒上剩余的柠檬汁和欧芹。与热面包一起食用。
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专业提示
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将南瓜切成均匀的 2 厘米方块，这样所有的南瓜都以相同的速度烘烤——较小的南瓜块先烧焦，然后较大的南瓜块煮熟。
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在烘烤后期加入大蒜；放入得太早，经过 20 多分钟的高温，它会变得又苦又黑。
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变化
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存储
将烤南瓜放入密封容器中冷藏最多 3 天；在煎锅或 180C 烤箱中重新加热以恢复脆度。每次都煎新鲜的鸡蛋，而不是重新加热。
历史与起源
传统上，埃及早餐是共享一盘丰盛的麦当斯、鸡蛋、奶酪和蔬菜，搭配面包，而不是单一的组合菜肴。这个食谱借用了这种盘子结构，并将其应用于烤南瓜，这是埃及市场上凉爽月份常见的蔬菜。
常见问题解答
可以用罐装南瓜代替新鲜的吗？
ノンネ、ル・コンセルブ・バルカバールは、タrifu・キュプreri・カラメメゼ・オラナ・カダル・カヴルマヤ・デイヤーン -ブヌン・イェrin・パルチャラーラ・airurumu・タゼ・カバク・オ・バルカバ・クランヌを纯粋にしました。
Avez-vous il meme couleur �
胡桃南瓜甚至红薯都是很好的替代品，并且以相同的方式和相同的时间烘烤。
Pourquoi la chute n'est-elle pas à
8月10日、セッティマナに行きます。
营养成分
每份 (300g) · 3 总份量
时间总结
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