菲律宾摩洛汤（烤大蒜饺子汤）
伊隆戈风格的菲律宾饺子汤，里面有美味的猪肉馅、烤大蒜和鸡汤。
关于这个食谱
莫洛汤（Molo soup）以伊洛伊洛市莫洛区命名，是一种菲律宾馄饨风格的汤，由中国移民烹饪传统塑造而成——小饺子，里面填满调味的猪肉末和虾，在清淡的鸡汤中煮。莫洛馄饨汤与普通馄饨汤的不同之处在于汤中的烤大蒜骨干，使其比普通的清汤具有更深、更烘烤的香气。 这道菜的制作技巧是在将大蒜放入肉汤中之前对其进行适当的烘烤——在油中煮至深金黄色并散发出芳香，而不仅仅是变软，这为整个锅注入了坚果味和咸味。饺子本身经过简单的调味，然后直接在成品肉汤中轻轻煮，保持饺子皮柔软，馅料多汁。 莫洛汤是深受喜爱的伊隆戈特色菜，传统上在聚会和庆祝活动中供应，尽管它很简单，适合工作日晚上的晚餐。切碎的葱和挤压的柑橘完成了碗。
食材
服务 3
- 20馄饨皮
- 200 克碎猪肉
- 100 克生虾(去皮切碎)
- 2葱(切碎，加上更多的装饰)
- 1 汤匙酱油
- 0.5 茶匙白胡椒
- 6 瓣大蒜(切碎，分开)
- 3 汤匙油
- 1洋葱(切丁)
- 1.5 升鸡汤
- 2 汤匙鱼露
- 2柑橘或酸橙(用于服务)
步骤
- 1
做馅料
将猪肉末、虾末、葱、酱油、白胡椒和一半蒜末混合均匀。
- 2
填充包装纸
将一茶匙馅料放在每个包装纸的中心，弄湿边缘，然后折叠成三角形或钱包。
- 3
烤大蒜
在锅中用中低火加热油，加入剩余的大蒜和洋葱，煮至大蒜呈深金黄色并散发出香味，约5-6分钟。
- 4
建立肉汤
将鸡汤和鱼露加入锅中。轻轻煮沸，然后转小火慢炖。
- 5
水煮饺子
将饺子分批放入煮好的汤中，煮4-5分钟，直至饺子浮起，馅料熟透。
- 6
发球
将肉汤和饺子舀入碗中，撒上葱花，配以酸橙即可食用。
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ambaraジラル asshuru ドルドゥルマin;kuesutoはすべてのイbentoに参加します。
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加入饺子之后要小火慢炖，绝不能大火滚沸，以保持饺子皮完整。
变化
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ノン・セ・エンテ・チェ・トゥ・ポssa・feia。
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kuesutoは、rontano以外のものです。
- •
Dies ist eine Massnahme, bei der es um die Sicherheit geht。
存储
煮熟的饺子和肉汤分开存放最多2天，以防止饺子皮变成糊状。未煮熟的饺子可以冷冻保存长达 1 个月。
历史与起源
摩洛汤起源于伊洛伊洛市的摩洛区，由该地区的华人移民社区发展起来，并改编成一道独特的伊隆戈菜，现在被认为是菲律宾各地的地方特色菜。
常见问题解答
モロに正常な状态を维持するには、ァルクルはどのように対处する必要がありますか？
烤蒜汤底是关键的区别——它比一般清澈的馄饨汤底煮得更久、颜色更深，带来更深沉、更浓郁的坚果风味。
ソルゲン・マッヘン、ダ斯・ジー・ミール・ヘルufen、
ああ、あなははハrinde・ドンドゥrun、ソンラ・ビル・torubaya・akutarun。 1-2 ダキカ ダハ エkureerereku ドルダン。ドンムshu ハルデ ハshurain。
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营养成分
每份 (284g) · 3 总份量
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