格鲁吉亚番茄黄瓜沙拉配核桃酱
切碎的番茄和黄瓜拌入浓郁的核桃和香草酱中，这是一种新鲜的格鲁吉亚配菜沙拉，总是出现在上餐桌上。
关于这个食谱
任何格鲁吉亚餐点中都会经常出现由番茄、黄瓜和新鲜香草组成的简单切碎沙拉，并与更丰富的菜肴一起搭配，形成鲜明的对比。格鲁吉亚版本与其他地方的普通番茄黄瓜沙拉的不同之处在于调料：将磨碎的核桃与少许醋、大蒜和新鲜香草混合成浓稠而浓郁的酱汁，用勺子大量地浇在蔬菜上，而不是稀薄的油醋汁。 蔬菜被切成粗糙而丰盛的块，而不是精细的切丁，因为沙拉的目的是承受厚厚的核桃酱的重量，而不会变得水汪汪或散开。新鲜的香菜、莳萝和欧芹——格鲁吉亚烹饪大量使用香草，而不是只选择其中一种——在最后加入，以获得明亮的香草前调。 要使核桃酱达到正确的稠度，足够浓稠，能够粘在蔬菜上，但又不至于呈糊状，需要注意混合的液体量。这款沙拉与 khachapuri、烤肉或 lobio 一起食用，其作用是用酸度、松脆和新鲜香草来打破丰富性。
食材
服务 4
- 4西红柿(切成大块)
- 2黄瓜(切成大块)
- 0.5红洋葱(切成薄片)
- 0.75 杯核桃
- 2 瓣大蒜
- 2 汤匙红酒醋
- 0.25 杯水
- 0.25 茶匙胡芦巴粉
- 0.75 茶匙细海盐
- 0.5 杯切碎的混合香菜、莳萝和欧芹
步骤
- 1
制作核桃酱
将核桃、大蒜、红酒醋、水、胡芦巴和一半的盐混合成浓稠的可倾倒糊状物，如果需要的话可以再加一点水。
- 2
准备好蔬菜
将番茄、黄瓜和红洋葱放入一个大碗中。用剩余的盐调味。
- 3
给沙拉调味
将核桃酱舀到蔬菜上，轻轻搅拌，直到所有东西都涂上一层。
轻轻地搅拌，不要用力——你想让调料粘在蔬菜块上，而不是把它们弄碎。
- 4
最后用香草完成
在食用前拌入混合的新鲜香草，这样它们就能保持明亮并且不会枯萎。
- 5
发球
立即作为涂抹酱的一部分与 khachapuri、烤肉或 lobio 一起食用。
你做过这道菜吗？
给它评分，帮助其他人找到真正好用的食谱。
一键登录，我们会保存你刚刚选择的评分。
规划一周饮食所需的一切 — 免费
- 膳食日历
- 购物清单
- AI 食谱推荐
记录你的饮食
在免费的 SnapCal 应用中拍下餐食即可记录卡路里和宏量营养素，还能使用断食计时器和饮水记录。
专业提示
- →
将蔬菜切成丰盛、质朴的块，而不是细小的丁——沙拉的目的是在厚厚的调料下具有真实的质感。
- →
将核桃酱彻底混合，使其光滑、呈奶油状，而不是沙砾状；一次加一汤匙水，直至达到浓稠、可倾倒的稠度。
- →
コントロールごとに料金はかかりません。
变化
- •
除了打匀的酱汁，再在顶部撒上碎核桃作装饰，增加脆度。
- •
ブルンムヨルサのメブシミンデは、あなたのバージョンを确认し、カルランを管理します。
- •
Você pode fazer isso com o Garnitur e o Gefühl 地元では Garnitur を行っていません。
存储
最好在制作当天新鲜食用；调味的蔬菜在放置时会释放液体，因此如果您必须存放剩菜，请将调味品和蔬菜分开并在食用前混合。
历史与起源
以核桃为基础的调料和酱汁是格鲁吉亚美食的一大特色，这种风格的蔬菜沙拉几乎经常出现在supra中，这是一种以丰富的共享菜肴为基础的传统格鲁吉亚盛宴。
常见问题解答
¿Ceviz sosunu önceden yapabilir miyim？
可以——装在密封容器里冷藏可保存最多 4 天；使用前要好好搅拌一下，因为它静置时可能变稠并稍微分层。
Улайс ман аммكн ٣н тكփ كك ك ٣ك٫ ف ف
戦争を始めて、戦争を始めて、戦争を始めて、戦争を始めて、戦争を始めて、戦争を始めてください。
バsuka・セブゼ・エkureibiriru・ミイム？
Evet - ヘプshiは、あなたの人生をもっと楽しく、あなたの人生をもっと豊かにします。
营养成分
每份 (220g) · 4 总份量
时间总结
更多格鲁吉亚食谱
你可能也喜欢
来自世界其他菜系的相似菜肴。
按食材浏览
使用相同核心食材的更多食谱。
免费厨房工具
与本页搭配使用的计算器和单位换算工具，无需注册。
把它变成计划
加入日历、生成购物清单、掌握家里已有的食材。
社区
加入对话
登录发表评论并保存您最喜欢的食谱