辣蒜虾佐贺纳假日盘
喜庆的希腊盘，火热的大蒜智利虾佐加纳基奶酪配羊乳酪，搭配柠檬米饭和热皮塔饼。
关于这个食谱
这道节日餐盘以更辣的 garides saganaki 为基础，这是一道经典的希腊虾和番茄菜肴，再加上额外的大蒜和新鲜辣椒，是一道更大胆的深夜派对菜肴。将番茄酱慢火煮至浓稠且有光泽，让虾有足够的质感而不是稀薄的水状酱汁。 除了虾之外，还有简单的柠檬饭和热皮塔面包，就像希腊庆祝餐桌的典型做法一样——几道菜一起上桌，而不是单一的主菜。最后撒在虾上的碎羊乳酪稍微融化到辣酱中，增添了其独特的咸味。 它被设计成一个适合聚会的共享节日盘子，温度可以根据酱汁中新鲜辣椒的量轻松调节。
食材
服务 6
- 500 克大虾(去皮去筋)
- 4 汤匙橄榄油(分裂的)
- 6 瓣大蒜(切碎的)
- 1新鲜的红智利(切碎，去除种子以减少热量)
- 1 can (14oz)压碎的西红柿
- 0.5 茶匙红辣椒片
- 150 克羊乳酪(破碎的)
- 1.5 杯长粒米
- 3 杯水
- 1柠檬(刨皮并榨汁)
- 4皮塔饼面包(温暖的)
- 0.25 杯新鲜欧芹(切碎的)
- 1.5 茶匙细海盐
步骤
- 1
煮柠檬饭
在锅中用中火加热 1 汤匙橄榄油。加入米饭和烤面包 1 分钟。添加水、柠檬皮碎和 0.5 茶匙盐。煮沸，然后调小火，盖上锅盖，小火煮 15-18 分钟直至变软。加入柠檬汁搅拌。
- 2
制作番茄酱
与此同时，在宽煎锅中用中火加热剩余的橄榄油。加入大蒜和新鲜辣椒，煮 30-45 秒直至散发出香味。
- 3
将酱汁煮开
加入碎番茄、红辣椒片和剩余的盐。煮 12-15 分钟，偶尔搅拌，直至变稠且有光泽。
- 4
把虾煮熟
将虾放入酱汁中，煮 3-4 分钟，翻转一次，直至整个虾呈粉红色且不透明。
- 5
添加羊乳酪
将碎羊乳酪撒在上面，加热 1 分钟，不要完全融化。
- 6
把所有东西都装盘
将柠檬米饭弄松，并与辣虾佐贺纳基一起放在一个大盘子上。与热皮塔饼一起食用，并在上面撒上新鲜欧芹。
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专业提示
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如果你想要更温和的热量，让大蒜和番茄的味道清晰地体现出来，请去除智利种子。
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存储
将组件在密封容器中单独冷藏最多 2 天。用小火轻轻地重新加热虾酱，以免虾变硬；用水重新加热米饭。
历史与起源
佐贺纳基风格的海鲜菜肴在希腊海岸和岛屿上很常见，传统上在同一个小平底锅中烹制和供应，并以它们命名，但根据特定岛屿或地区的不同，热量水平以及茴香酒或羊乳酪等其他配料也存在地区差异。
常见问题解答
可以做得不那么辣吗？
Tuttavia、il fatto che tu sia un esperto del settore è in grado di farlo e di farlo in modo corretto.ありがとうございます。
Pirincim n'est-il pas dans le Lage，votre kind zu schädigen？
它可能在烹饪过程中搅拌过多或用过多的水烹饪 - 仔细测量液体并避免在煮时打开盖子。
贝尼 (Bene)
必要のないufァーロ、必要のないufァーロではありません。问题は解决できません。
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