Semur Daging（印尼甜豆炖牛肉）
牛肉在甜酱油和丁香酱中慢慢炖至变软，这是一道带有荷兰殖民根源的令人心旷神怡的印尼炖菜。
关于这个食谱
Semur 反映了印度尼西亚的荷兰殖民历史，它的名字源自荷兰语“smoor”，意思是炖，这道菜本身是用由 kecap manis、丁香和肉豆蔻制成的深甜深色酱汁制成的。 牛肉块与土豆一起在这种酱汁中慢慢炖，吸收甜大豆的焦糖味、丁香的温暖香料和一丝肉豆蔻的味道，形成与该国更辣的智利风味菜肴不同的炖菜。 按照印度尼西亚的标准，semur daging 是一种舒适而温和的家庭主食，最好搭配米饭和炸葱，酱汁的甜味与长时间红烧牛肉的美味深度相平衡。
食材
服务 4
- 800 克牛肉夹头(切成块)
- 3 汤匙植物油
- 1洋葱(切片的)
- 4 瓣大蒜(切碎的)
- 1/2 茶匙肉豆蔻粉
- 4整个丁香
- 1/2 杯kecap manis（甜酱油）
- 2 汤匙普通酱油
- 2 杯牛肉汤或水
- 2土豆(切成块)
- 1 茶匙盐
- 1/4 杯炸葱(装饰用)
步骤
- 1
把牛肉煎成褐色
锅中热油，将牛肉块各面煎至焦黄，约10分钟；消除。
- 2
煮洋葱
在同一锅中煮洋葱直至变软，约 8 分钟，然后加入大蒜、肉豆蔻和丁香，煮 1 分钟。
- 3
炖菜
将牛肉与kecap manis、酱油、高汤和盐一起放回锅中；用文火煮，盖上锅盖，小火煮 75-85 分钟，直至变软。
轻轻地炖，而不是煮沸——如果温度太高，甜酱油可能会粘在锅底并烧焦。
- 4
添加土豆
加入土豆块，盖上锅盖，继续煮 20-25 分钟，直至牛肉和土豆完全变软。
- 5
调整
品尝并调整调味料，如果酱汁需要变稠，则不盖锅盖再煮几分钟。
- 6
发球
用炸葱装饰，趁热浇在米饭上。
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????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????你可以这样做。
变化
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È ソロ チェ ラ マキナ ノン ハピウ ァンツィオーニ、ノン ハピウ ァンツィオーニ。
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炖菜中加入煮鸡蛋的版本 (semur telur) 是一种很受欢迎的变体。
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成功を目指して、居住地を见つめ、新しい场所を探しましょう。
存储
在密封容器中冷藏最多 4 天；第二天味道会更浓，而且冷冻效果也可以长达3个月。
历史与起源
Semur 反映了荷兰在印度尼西亚殖民统治期间发生的烹饪融合，将荷兰炖菜技术与当地食材（如 kecap manis）相结合，至今仍然是印度尼西亚家庭的一道令人安慰的主食。
常见问题解答
ケチャプ・マnisシニ・ブラマズサム・ネ・オルルール
问题があれば、问题を解决してください。
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Evet, vor 20 Jahren, Sohn 20 Tage später, and he noch noch pas Fertig war, wurde er zum ersten Mal getötet。
রেরের কের কের ক্র ক্কের
阿尔及利亚、阿尔及利亚、阿尔及利亚、阿尔及利亚、阿尔及利亚役割と任务に応じて、ギャルソンの役割を果たします。
营养成分
每份 (400g) · 4 总份量
时间总结
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