这道菜采用了深受人们喜爱的 shakshuka 形式——用加香料、冒泡的番茄酱煮鸡蛋——并在酱汁中加入调味好的小肉丸，打造出更丰盛、更丰盛的一锅饭。用小茴香、辣椒粉和新鲜香草调味的碎牛肉或羊肉丸子，直接在番茄酱中煮至熟透，吸收酱汁的味道，同时将其本身的丰富性重新融入其中，然后将鸡蛋直接打在上面，在肉丸之间形成的孔中轻轻地煮。 最重要的技术是首先正确地制作番茄酱——在放入番茄之前将洋葱、大蒜以及大量辣椒粉和小茴香煮熟，使番茄酱具有真正的深度，而不是像普通炖番茄那样尝起来。在加入鸡蛋之前，肉丸需要煮足够长的时间才能完全煮熟，因为鸡蛋只需要几分钟来煮，如果加入得太早，就会煮过头。 这道菜直接从平底锅中与新鲜面包一起舀出，反映了以色列家庭烹饪灵活的一锅精神，沙克舒卡底料可以轻松适应任何蛋白质，使膳食更加充实。
服务 4
将碎牛肉、一半孜然、一半辣椒粉、一半欧芹和一半盐混合。做成小肉丸，每个约1英寸。
在宽平底锅中用中火加热橄榄油。将洋葱和辣椒煮约 8 分钟直至变软，然后加入大蒜、剩余的小茴香和辣椒粉，再煮 1 分钟。
加入碎番茄和剩余的盐搅拌。煮10分钟以增加风味。
将肉丸放入酱汁中，盖上部分盖子，小火煮 15 分钟直至熟透。
在加入鸡蛋之前，确保肉丸完全煮熟——鸡蛋只需要几分钟，等肉的时候就会煮过头。
在肉丸之间的酱汁中打一些小孔，然后在每个孔中打入一个鸡蛋。盖上锅盖，煮 5-7 分钟，直到蛋白凝固，但蛋黄仍然流淌。
撒上新鲜罗勒和剩余的欧芹，直接从锅中与面包一起食用。
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冷藏最多2天；鸡蛋的保存效果不如肉丸番茄底。轻轻地重新加热底座，并考虑在重新加热时添加新鲜鸡蛋以获得最佳质地。
Shakshuka 起源于北非和中东烹饪，在以色列尤其受欢迎，现在它被认为是全国性的舒适食品，通常作为早餐、午餐或晚餐食用。在经典的番茄鸡蛋底料中添加肉丸反映了这道菜的灵活性，以及以色列家庭厨师如何轻松地将其改编成更丰盛、更丰盛的一锅饭。
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