牙买加式酿辣椒配椰子米饭和香草

关于这个食谱

酿辣椒并不是牙买加传统烹饪经典的一部分，但这种馅料中的味道，椰子米、新鲜百里香、葱和苏格兰帽子的背景，毫无疑问是牙买加风味，直接借鉴了岛上最受欢迎的米饭和豌豆。用五香粉和百里香调味的碎肉提供了馅料，而椰奶煮的米饭则让一切保持湿润和微甜。 米饭在与肉混合之前先在椰奶中煮熟，因此在烤辣椒中米饭会变软，而不会在烤箱中变干。将一点切碎的苏格兰威士忌帽直接混合到馅料中，而不是整个留在馅料中，对于那些想要每一口都吃到真正香料的人来说，可以在整个菜肴中提供更明显、更均匀的热量。 这是一种基于真正牙买加食品储藏室风味的家庭风格改编，适合家庭晚餐，而不是任何单一的传统菜肴。

食材

服务 4

• 4大青椒(切顶，去籽)
• 450 克碎牛肉
• 1 杯长粒米
• 1 杯椰奶
• 1 杯水
• 1洋葱(切丁)
• 3葱(切片的)
• 3 枝新鲜百里香(叶子被剥去)
• 0.5苏格兰帽胡椒(切碎，根据口味调整)
• 1 茶匙地面五香粉
• 2 汤匙植物油
• 1 杯压碎的西红柿

步骤

1. 1

   煮椰子饭

   将米饭、椰奶和水放入锅中混合。煮沸，盖上锅盖，小火煮 15 分钟，直至变软。放在一边。

2. 2

   准备好辣椒

   将烤箱预热至 190C (375F)。将辣椒放入沸水中焯3分钟，然后沥干。

3. 3

   煮馅料

   在煎锅中用中火加热油。将洋葱、葱和百里香煮约 5 分钟直至变软。加入碎牛肉、五香粉和苏格兰威士忌帽，煮约 7 分钟直至变成棕色。

4. 4

   结合和东西

   将半熟的椰子饭搅拌到牛肉混合物中。用勺子舀入焯过的辣椒中。

5. 5

   烘烤

   将辣椒放入烤盘中，周围倒入压碎的西红柿。盖上盖子，烘烤 25 分钟，然后揭开盖子，再烘烤 10 分钟，直至辣椒变软。

变化

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  使用碎火鸡或鸡肉来做清淡的版本。

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  问题を解决できるかどうかを确认してください。

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  10 ジョルプルプリマ デッリーツィオデルプロセスでのプオイ ァーロ。

存储

在密封容器中冷藏最多 3 天。在 175C (350F) 烤箱中重新加热 15 分钟，或用微波炉加热直至热透。

常见问题解答