牙买加米饭食谱

牙买加菜系 — 烤鸡、西非荔枝果和咸鱼、米饭和豌豆——火热的加勒比灵魂食物。 — 对它接触的每个食材带来自己独特的技法和调味。当牙买加厨师使用米饭时，他们伸向它自己地区芳香、脂肪和签名香料混合，并且这些食谱中最常出现的技法是炖, 煮沸, 烧烤 和 腌制。

地球一半人口的日常谷物 — 中性底料，吸收周围的风味，从抓饭到炒饭。在这个集合中最常见的是与garlic, onion, fine sea salt, allspice, thyme 和 citrus juice or vinegar一起烹饪。这里的菜肴跨越牙买加经典在仅仅40分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。