Maggi Goreng（马来西亚方便面炒菜）

关于这个食谱

Maggi goreng 是马来西亚人的最爱，它将方便面（通常是 Maggi 品牌，因此得名）变成了美味的街头美食。将方便面煮熟，然后与辣酱、蔬菜、鸡蛋和蛋白质一起炒。尽管使用方便面，但结果却出奇的美味和令人满意。这道菜在马来西亚和新加坡的街头推车上供应，已成为一种经济实惠的快餐的标志性菜肴。

食材

服务 2

• 2 packages方便面（Maggi 或类似的），煮熟并沥干
• 2 large鸡蛋
• 100 g蛋白质（虾、鸡肉或豆腐）
• 1 small洋葱，切片
• 100 g混合蔬菜（胡萝卜、豌豆、青豆）
• 3 cloves大蒜，切碎
• 1 tbsp辣椒酱或参巴酱
• 2 tbsp酱油
• 1 tbsp番茄酱（可选）
• 2 tbsp植物油
• 1 small bunch葱和香菜（装饰用）

步骤

1. 1

   准备面条和鸡蛋

   煮方便面，沥干水分，备用。轻轻打散2个鸡蛋。

2. 2

   炒鸡蛋

   在锅中加热 1 汤匙油。倒入打散的鸡蛋，炒至熟但仍稍软。推到一边。

3. 3

   煮蛋白质和蔬菜

   加入剩余的油和大蒜。将蛋白炒至熟。加入洋葱和蔬菜，炒2分钟。

4. 4

   结合

   加入煮熟的面条、辣椒酱、酱油和番茄酱。将所有材料搅拌 1-2 分钟，直至混合均匀。

5. 5

   发球

   立即装盘。上面撒上额外的葱和香菜。与酸橙块一起食用。

变化

• •

  搭配海鲜——添加虾和鱿鱼，味道更丰富。

• •

  素食——只吃蔬菜和鸡蛋，不吃肉。

• •

  特辣——添加更多辣椒酱或拉差辣椒酱。

存储

最好立即食用。如果放在一边，方便面往往会变得湿漉漉的。剩余的食品最多可保存 1 天。

常见问题解答